4 melhores receitas com fotos de fazer torta de requeijão com ameixas em casa. Segredos e dicas de chefs. Receitas de vídeo.
A torta de requeijão pode ser preparada de 2 maneiras: com massa de requeijão ou com recheio de requeijão. Qualquer um desses pastéis é saudável e dietético, porque A coalhada não perde suas propriedades curativas após o tratamento térmico. Portanto, esses pratos são uma boa forma de alimentar uma família com um produto saudável, caso ela não goste de comer queijo cottage na sua forma natural. Neste material, aprenderemos a fazer uma torta de requeijão de diferentes maneiras com ameixas.
Segredos e dicas de chefs
- Você pode cozinhar a torta de requeijão de várias maneiras: no forno, na panela elétrica, no fogão e sem assar.
- A forma mais tradicional é no forno. É conveniente e confiável.
- As receitas da multicozinha são quase as mesmas do forno. A única diferença é que no forno pode-se assar uma tarte real grande com muito recheio, e na multicooker um pequeno produto no modo "Assar".
- Tortinhas pequenas, tortas com recheio de requeijão, de massa de requeijão, folhados, cheesecakes … são fritos no fogo na frigideira ou fritos, em uma grande quantidade de óleo. Mas aqui há uma regra obrigatória: após a fritura, o produto deve ser colocado sobre papel-toalha para tirar o excesso de óleo.
- Algumas receitas não incluem tratamento térmico, por exemplo, bolos de queijo de coalhada, tortas de geléia.
- O queijo cottage para panificação pode ser obtido de 2 a 9% de gordura. Se possível, cozinhe você mesmo com leite azedo. Então, os pastéis ficarão especialmente tenros e saborosos. É melhor não usar queijo cottage com teor de gordura zero para assar.
- Para qualquer coalhada, os produtos devem ser devidamente preparados. O queijo cottage deve ser ralado em uma peneira fina para remover os grumos, a farinha deve ser peneirada para saturá-la de oxigênio.
- As ameixas ou qualquer outra fruta devem primeiro ser lavadas, descascadas e cortadas. Ameixas secas (ameixas) são pré-embebidas em água e podem inchar um pouco.
- O recheio de coalhada não se espalhará durante o cozimento se você adicionar um pouco de sêmola ou amido.
- Se o recheio de requeijão estiver muito líquido, adicione ameixas secas, passas, damascos secos e outras frutas secas. Eles irão absorver o excesso de umidade.
- Polvilhe um pouco de amido na massa da coalhada para que a torta não molhe com o recheio suculento.
- Existem vários tipos de massa à base de requeijão: folhada, fermento, coalhada e outros.
- Você pode substituir o fermento em pó por bicarbonato de sódio, temperado com ácido acético ou suco de limão.
Receita de bolo de requeijão com ameixas
A receita da torta de requeijão com ameixas no forno é uma ótima oportunidade para agradar os parentes com maravilhosos pastéis que agradam pela suculência e maciez. O produto é preparado de forma rápida, simples e a partir dos produtos disponíveis, enquanto o resultado é sempre ótimo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 415 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 torta
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
- Ovos - 3 unid.
- Ameixas - 10 unid.
- Fermento em pó - 7 g
- Queijo cottage - 150 g
Cozinhar bolo de coalhada com ameixas no forno:
- Bata os ovos até ficarem cremosos, acrescente o açúcar e bata bem.
- Adicione o queijo cottage à mistura de ovo e misture tudo bem.
- Enquanto mexendo, acrescente a farinha peneirada e o fermento em pequenas porções.
- Lave as ameixas, corte ao meio, retire o caroço e corte em rodelas.
- Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Coloque as ameixas na massa e polvilhe com açúcar.
- Leve ao forno a torta de coalhada com ameixas para assar em forno pré-aquecido a 170 ° C por 30-40 minutos até dourar.
- Verifique a prontidão do cozimento com um espeto de madeira. Deve estar seco sem grudar.
- Esfrie a torta acabada, retire da forma, corte em pedaços e sirva.
Bolo De Coalhada Com Migalha
A torta de requeijão com ameixas é um dos produtos assados mais fáceis e rápidos de se preparar. Os produtos feitos com massa de requeijão são sempre macios e saborosos. E para deixar o bolo macio, é melhor amassar a massa dos componentes resfriados, não deixando esquentar.
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 1, 5 colheres de sopa.
- Manteiga - 100 g
- Ovos de galinha - 2 unid.
- Queijo cottage macio - 250 g
- Fermento em pó - 10 g
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Ameixas vermelhas - 200 g
Cozinhar bolo de coalhada com migalha:
- Rale a manteiga gelada. Peneire a farinha com o fermento e acrescente à manteiga. Adicione o açúcar (1 colher de sopa) e triture a comida até esfarelar bem.
- Para o recheio, bata o açúcar (0,5 colheres de sopa). Com os ovos na batedeira, acrescente ao queijo cottage e bata até obter uma massa homogênea e fofa. Se a coalhada for granulosa, bata no liquidificador até que fique pastosa.
- Lave as ameixas, seque-as, retire as sementes e corte em rodelas.
- Despeje metade da massa em uma assadeira, distribua uniformemente o recheio de coalhada por cima, na qual pressione levemente as ameixas. Despeje a massa da coalhada com a fruta com o restante da massa.
- Envie a torta de coalhada com ameixas para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos até dourar.
Torta de shortbread requeijão com ameixas
Bolo de coalhada esfarelado com ameixas é uma receita rápida para os amantes da coalhada e do cozimento de frutas. A torta é muito saborosa e macia, combina bem a ameixa com canela e requeijão. É aconselhável usar ameixas que não sejam muito moles e estendê-las não bem juntas, mas com um pequeno intervalo.
Ingredientes:
- Farinha - 200 g
- Creme de leite 20% - 200 g
- Manteiga - 100 g
- Ovo - 3 unid.
- Açúcar - 150 g
- Queijo cottage 15% - 250 g
- Amido de milho - 50 g
- Canela a gosto
- Vanilina - a gosto
- Ameixa - 300 g
Cozinhar torta de coalhada com ameixas:
- Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar (50 g), adicione a manteiga dura picada e esfregue os alimentos com as mãos para fazer uma migalha fina. Em seguida, adicione 1 ovo e amasse rapidamente até obter uma massa elástica macia. Embrulhe em um saco e deixe na geladeira por meia hora.
- Para o recheio de coalhada da torta, coloque o creme de leite, os ovos, o açúcar, o amido e o requeijão no liquidificador. Adicione açúcar de baunilha, se desejar. Com uma batedeira ou liquidificador, bata tudo até obter uma massa homogênea.
- Unte uma assadeira com manteiga e espalhe a massa, formando as laterais.
- Lave as ameixas, seque, corte e coloque sobre a massa. Polvilhe-os com uma mistura de canela e açúcar.
- Despeje a massa da coalhada sobre os produtos.
- Envie o molde ao forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos. Após o cozimento, resfrie um pouco o produto.
Torta de coalhada de chocolate em panela elétrica
A torta de requeijão com ameixas na panela elétrica é um tandem maravilhoso que vai dar um monte de emoções saborosas e positivas. Graças à capacidade única da multicooker, a torta é preparada de forma rápida, mas delicada. O produto cozido acaba sendo delicioso, macio e arejado.
Ingredientes:
- Queijo cottage 15% - 500 g
- Farinha - 100 g
- Cacau em pó - 4 colheres de sopa
- Ovos - 2 unid.
- Manteiga - 50 g
- Creme de leite - 50 g
- Açúcar - 150 g
- Ameixa - 200 g
- Fermento em pó - 10 g
Cozinhar torta de coalhada em uma panela elétrica:
- Moa o queijo cottage no liquidificador até ficar homogêneo e bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso e leve. Combine as duas massas e misture. Não coloque muito açúcar na massa da coalhada, o bolo ficará doce devido às ameixas e os produtos assados feitos com massa doce queimarão rapidamente.
- Adicione o creme de leite e a manteiga macia à massa. Misture tudo com um mixer.
- Peneire a farinha com o cacau em pó e o fermento e adicione à massa.
- Lave as ameixas, seque-as, retire as sementes e corte-as ao meio.
- Coloque a massa da coalhada na tigela multicooker e pressione as metades da fruta por cima. Para facilitar a retirada do bolo da assadeira, pincele o fundo com manteiga.
- Ligue o modo "Assar" na multicooker e cozinhe o bolo por 40 minutos.
- A torta de requeijão acabada pode ser servida tanto no dia do preparo quanto no dia seguinte, pois este tipo de assados mantém seu frescor por muito tempo.
