Nas vésperas do verão e dos dias quentes, quando você pode sair para a natureza e cozinhar pratos deliciosos na grelha, proponho uma excelente receita para uma marinada de limão insuperável para peixes.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A marinada é uma mistura de ácido, óleo vegetal, temperos e sal. É um excelente produto para melhorar o sabor dos peixes. Inicialmente, servia para um armazenamento mais longo do pescado, evitando sua deterioração. No presente, quando todos estão armados com geladeiras, não dependemos de marinadas para a segurança dos alimentos. Agora eles são usados para temperar e temperar. Portanto, na culinária, muitas versões diferentes de molhos já foram inventadas, que enobrecem os produtos. Eu também quero compartilhar um deles. Mas primeiro, vou revelar alguns segredos.
- Prepare marinadas e molhos em pratos de vidro ou cerâmica. Não possui aromas estranhos, não reage com o ácido e não oxida.
- Quanto maior o peixe, mais tempo ele deve ser marinado.
- Se a carcaça do peixe for muito grande, é melhor cortá-la em pedaços.
- Depois de marinado, o peixe pode ser frito sem empanar, pois não gruda na superfície da frigideira.
- Conteúdo calórico por 100 g - 16 kcal.
- Dose por vasilhame - 100 ml
- Tempo de cozimento - 5 minutos
Ingredientes:
- Limão - 1 un. (tamanho médio ou pequeno)
- Molho de soja - 4 colheres de sopa
- Raiz de gengibre - 1,5 cm.
- Alho - 1 dente
- Tempero para peixe - 0,5 colher de chá
- Coentro - 1/4 colher de chá
Fazendo marinada de limão e peixe
1. Retire a casca do alho e pique finamente com uma faca. Claro, pode ser passado em uma prensa, mas o sabor da marinada será um pouco diferente. Eu recomendo tentar as duas opções para ver qual se adapta melhor a você.
2. Descasque o gengibre e pique finamente com uma faca ou rale bem fino. Adicione à tigela de alho.
3. Adicione o tempero de peixe às especiarias. Lave bem o limão e seque com uma toalha.
4. Rale as raspas em um ralador fino.
5. Em seguida, corte o limão ao meio e esprema o suco. Para facilitar, faça furos profundos nas metades do limão com uma faca. Então você poderá espremer mais suco. Também pode ser obtido com um espremedor de citrinos.
6. Despeje o molho de soja e mexa os alimentos.
7. A marinada está pronta e você pode usá-la conforme as instruções. É adequado para qualquer tipo de peixe. Portanto, certifique-se de tomar nota disso.
Além disso, se a massa resultante for triturada no liquidificador até ficar homogênea, esse molho pode ser colocado na mesa com um bife de peixe. Portanto, essa marinada pode ser chamada de universal, na qual você pode marinar e comer peixes ao mesmo tempo.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer molho de limão para peixes.
