Pimenta limão e seus principais componentes. A composição e o conteúdo calórico do produto. Os benefícios de uma especiaria expressada com avisos de uso. Pratos originais com este tempero. A mistura de especiarias contém uma grande quantidade de vitamina C, que é um composto eficaz no tratamento da inflamação da gengiva e previne a propagação de bactérias na boca.
Contra-indicações e danos da pimenta limão
Qualquer tempero deve ser usado com muito cuidado. Uma pessoa saudável que usa especiarias com moderação não deve ter medo de nada, o dano da pimenta limão é reduzido a quase um mínimo. No entanto, se você tiver certos problemas de saúde, deve limitar seu uso. E por se tratar de uma mistura de especiarias, ao usar um tempero, recomenda-se levar em consideração as contra-indicações a cada um de seus componentes.
Para preservar sua saúde, se desejar, você deve temperar o prato com pimenta-limão para essas patologias:
- Inflamação aguda do trato urinário … Na cistite crônica, que costuma ser acompanhada de recidivas da doença, é estritamente proibido comer essa especiaria.
- Doenças do trato gastrointestinal … Para colite ulcerosa, gastrite e problemas com a vesícula biliar, o tempero apropriado deve ser excluído de sua dieta.
- Alergia … Mesmo com uma reação negativa a pêlos de animais ou produtos químicos domésticos, não é recomendado o uso de especiarias sem primeiro consultar um gastroenterologista.
- Gravidez e amamentação … Ao carregar um bebê e após seu nascimento, a dieta da mãe deve ser combinada com o médico. Na maioria dos casos, ele não recomendará que uma mulher consuma pimenta-limão durante este período.
As advertências expressas incluem apenas um certo tempo de vida ou patologias graves.
Como cozinhar pimenta com limão
Qualquer tempero pode ser comprado não apenas em uma loja especializada, mas também em um mercado regular. Ao mesmo tempo, vale lembrar que em casa é possível obter o produto desejado com uma qualidade muito superior.
Para cozinhar pimenta-limão por conta própria, você precisa pré-aquecer o forno a uma temperatura de 50 graus. Duas colheres de sopa de raspas (você precisará usar três limões) devem ser misturadas com três colheres de sopa de pimenta-do-reino.
Em uma assadeira, você precisa colocar papel manteiga no qual o futuro tempero será assado. Coloque as raspas e a pimenta-do-reino para que sequem completamente no forno. Para isso, costuma bastar meia hora, após a qual a mistura deve ser triturada e misturada com 1 colher de sopa. sal, açafrão, cebolas secas e alho.
Para suavizar o sabor picante do tempero, você pode adicionar uma colher de sopa de açúcar.
Se você deseja obter exatamente o tempero de limão, recomenda-se reduzir a quantidade de pimenta-do-reino e aumentar a quantidade de raspas adicionadas.
Recomenda-se armazenar pimenta limão em local fresco e seco, sem luz solar direta. Certifique-se de que nenhum odor estranho penetre no recipiente. A umidade também é considerada prejudicial ao produto.
Receitas de Pimenta Limão
É um tempero que combina especiarias picantes e azedas que combinam bem com pratos de carne - frita, assada, grelhada.
Graças à sua nota de limão, esta mistura serve para temperar diferentes tipos de peixes. Na maioria dos casos, é usado com pollock e bacalhau. Pode ser utilizado antes do tratamento térmico do produto, bem como em alimentos prontos para o consumo. A pimenta-limão é ótima para qualquer tipo de peixe, frito ou grelhado.
Além disso, uma mistura de temperos é relevante no preparo de sopas, por exemplo, de camarão e lula. Marinadas com base neste tempero se tornaram tão populares hoje que ultrapassaram os temperos tradicionais na classificação. Ela é capaz de dar um sabor interessante a ingredientes familiares.
Receitas com pimenta-limão para diferentes pratos podem ser representadas da seguinte forma:
- Popovers … 2 ovos, 200 ml de leite, 1 colher de chá. As raspas de limão e 50 ml de água devem ser misturadas e, em seguida, adicionadas à massa 1 colher de sopa. manteiga, 150 g de farinha e 0,5 colher de chá cada. pimenta preta e limão. A massa resultante deve ser distribuída em formas e depois cozida por 40 minutos.
- Sanduíches apetitosos … Para um café da manhã farto, adicione 1 colher de chá a 1 kg de carne moída. pimenta limão, uma pitada de sal e pimenta preta. A esta mistura, adicione o molho inglês à base de anchovas, gengibre, mostarda, canela e cardamomo. Pequenas bolas precisam ser feitas de carne picada. Corte 8 pedaços de bacon ao meio e enrole na base da carne. Depois de fritar, coloque a carne no pãozinho junto com o queijo.
- Cookies interessantes … A massa para ele é preparada com 250 g de farinha, 4 colheres de sopa. amido, 1 colher de chá. pimenta de limão, raspas de um limão, fermento em pó e uma pitada de açúcar de baunilha. Bonecos recortados com moldes farão as delícias de adultos e crianças.
- "Paraíso do chocolate" (pudim) … Derreta 150 g de produto doce em banho-maria com 80 g de manteiga. Sete proteínas devem ser misturadas com 1 colher de chá. baunilha e bata as gemas com 100 g de açúcar. Os componentes sondados devem ser misturados, introduzindo cuidadosamente uma pitada de pimenta-limão e 35 g de cacau em pó. Os biscoitos são assados em latas untadas com manteiga por 15 minutos.
- Sopa mediterrânea … Misturar 250 g de camarão descascado com 1 tomate picado, 2 dentes de alho, 2 folhas de louro e endro (basta meio cacho). Os ingredientes sonoros devem ser despejados com um litro de água e levados para ferver. Depois disso, é preciso picar finamente a cebola, fritar na manteiga e mandar para o camarão junto com 1 colher de sopa. pasta de tomate. A próxima etapa é adicionar coentro picado e 2 colheres de sopa. arroz. A sopa deve ser cozida por 20 minutos.
- Espetinho de peixe … 700 g de salmão devem ser cortados em pedaços médios e misturados com duas cebolas picadas. Como marinada, serão utilizados 250 ml de vinho branco seco, suco de um limão, 4 g de caroço de cominho, 1 g de sal, 5 g de sálvia seca e uma pitada de pimenta-limão. Em uma composição semelhante, o peixe deve ser marinado por meia hora. Em seguida, é enfiado em espetos (palitos) e frito junto com o pimentão.
- Truta do nosso jeito … O peixe real pode ser cozinhado com bastante rapidez e sem esforço. É melhor assar 450 g de truta inteira, porque fica mais suculenta. Num papel alumínio especial para assar, é necessário colocar o peixe, que é recheado com uma mistura de 20 ml de azeite, 5 g de tomilho seco, 5 g de pimenta limão e 2 g de pimenta branca moída.
- Espetada de carne … Para preparar a marinada, misture 300 ml de sumo de romã com 50 ml de sumo de limão, 5 g de pimenta vermelha moída quente, 50 ml de molho de soja, 50 g de alho picado e uma pitada de pimenta de limão. Em uma mistura semelhante, 2 kg de pescoço de porco, 400 g de cebola devem ser embebidos por 3-4 horas e, em seguida, enfiar a carne em um espeto.
- Abobrinha de frango … 500 g de peito de ave sonora devem ser marinados na seguinte composição: 200 g de raspas picadas, 50 g de pimenta, 100 ml de óleo vegetal, uma pitada de sal e pimenta limão, 50 g de mel e 25 g de coentro. 700 g de abobrinha devem ser cortados em rodelas finas e salgados. O frango frito deve ser embrulhado em um vegetal sonoro e fixado com palitos de dente.
Receitas de bebidas com limão e pimenta
O chá e o café familiares a todos podem ser substituídos por um produto igualmente saboroso. Você pode realmente diversificar seu cardápio com a ajuda de energéticos naturais, coquetéis, sucos de frutas, compotas e sucos.
Receitas de bebidas com limão e pimenta:
- Infusão de vitamina … Ferva 400 ml de água e despeje 7 folhas de hortelã. Dentro de 10 minutos, o líquido medicinal deve ser infundido. Em seguida, você precisa adicionar uma pitada de pimenta-limão e coentro a ele, bem como uma colher de mel.
- Bebida energética … Para prepará-lo, você precisa de 200 ml de água (um copo) e espremer 10 g de limão (cerca de duas fatias). Adicione 3 g (uma pitada) de pimenta de Caiena e pimenta-limão ao líquido aromático resultante. Esta bebida aumenta o nível de energia do corpo e ajuda a protegê-lo durante a epidemia de gripe.
- Bebida de aquecimento … É necessário colocar 2 g de chá preto (uma pitada), 200 ml de água fervente, 1 g de canela, 1 g de pimenta de limão, raspas de tangerina e 1 g de pimenta vermelha moída na chaleira. É necessário insistir nessa bebida por 20 minutos e, em seguida, adicionar açúcar a gosto.
- Limonada … 2 colheres de sopa suco de limão, 3 colheres de sopa. xarope de bordo e uma pitada de pimenta-limão devem ser dissolvidos em 250 ml de água. Essa combinação de alimentos é geralmente usada em uma dieta de limonada por 5-6 dias.
- Suco com álcool … Em primeiro lugar, é necessário preparar o gelo em moldes. O limão deve ser cortado em rodelas, uma das quais deve ser deixada como decoração. 100 g de vodka (é aconselhável tomar uma bebida com o menor grau de álcool) devem ser deitados em dois copos. Recomenda-se adicionar 175 g de suco de cranberry. Em uma coqueteleira, você precisa bater os cubos de gelo, o limão picado, uma pitada de pimenta preta e limão. Depois de misturar os ingredientes, adicione um pouco de água com gás fria aos copos.
- "Passeio de Ano Novo" … Esta bebida é apropriada não só na véspera da data anunciada. Para prepará-lo, é necessário adicionar uma pitada de pimenta-limão e coentro a 200 litros de champanhe (martini). Muitos gourmets preferem não beber essa combinação de produtos, mas despejá-la no sorvete.
Assista ao vídeo sobre pimenta-limão:
O pimentão limão não é apenas um belo complemento aos pratos de uma mesa festiva. Este é principalmente o sabor do produto e seu conteúdo. Nesse caso, o tempero expressado valeu a pena.
