Muitos provavelmente já ouviram a palavra "mocha". O que é, vamos entender nesta revisão. Uma receita passo a passo com uma foto de fazer café mocha. Receita de vídeo.
Mocha é uma variedade de Arábica especialmente processada e também o nome de uma bebida de café. As receitas de Mocha são variadas. Mas a principal característica é a utilização de três componentes principais: café, leite, chocolate. A combinação de produtos confere à bebida um sabor único, mesmo que seja feita com o Arábica comum. Mas, no entanto, não fará mal saber algumas das sutilezas da culinária.
- É melhor usar grãos de café arábica para fazer café mocha, embora isso não seja essencial. É importante que o café seja de alta qualidade, aromático e, claro, natural. Uma bebida feita de pó instantâneo não exalará um aroma rico como o do café natural.
- É preferível armazenar o café principalmente em grãos para conservar melhor os ésteres que conferem o aroma característico.
- Se o café for feito em um turco, coe antes de misturar com outros ingredientes para que nenhum grão moído entre na bebida.
- O mocha perfeito tem uma estrutura em camadas. Mas você pode misturar todos os produtos em uma massa total.
- Quanto ao tipo de chocolate, o chocolate preto e o de leite são adicionados ao mocha.
- O café é servido classicamente em um copo irlandês - é uma xícara de vidro transparente em uma perna com uma alça.
- Enfeite com canela ou chocolate ralado antes de servir.
Conhecendo todas essas características de fazer o café mocha em casa, a bebida vai atender plenamente às expectativas.
Veja também como preparar café com creme.
- Conteúdo calórico por 100 g - 98 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Café moído - 1 colher de chá.
- Chocolate amargo - 30 g
- Água potável - 60 ml
- Leite - 60 ml
Preparação passo a passo do café mocha, receita com foto:
1. Faça um café expresso da maneira que desejar. Eu faço isso em turco, mas você pode usar uma máquina de café. Então, coloque café moído em um turco. É aconselhável moer os grãos de café imediatamente antes de preparar a bebida.
2. Encha o café com água potável.
3. Leve o peru ao fogão em fogo médio. Deixe ferver e retire do fogo. Observe o processo de fervura com atenção, assim que vir uma espuma arejada na superfície do turco, que sobe rapidamente, retire imediatamente o turco do fogo. Repita o processo de fervura mais 2 vezes em intervalos de 1 minuto.
4. Deite os pedaços partidos de chocolate no copo para servir a bebida e derreta-o de forma conveniente. Eu faço isso no microondas. Ao mesmo tempo, certifique-se de que o chocolate não ferva, senão adquire um sabor amargo que não pode ser removido. Se não houver forno de micro-ondas, derreta o chocolate em banho-maria. Fazer um banho-maria é simples. Despeje a água em uma panela, coloque uma peneira para que não entre em contato com a água fervente. Coloque uma tigela de chocolate e feche o recipiente com uma tampa.
5. Despeje o leite em um copo de chocolate derretido.
6. Coloque o copo no microondas e aqueça o leite, ou despeje imediatamente o leite pré-aquecido no copo.
7. Mexa o leite e o chocolate até ficar homogêneo. Em seguida, passe o café coado por uma peneira fina para evitar que os grãos de café entrem no copo. Prove o mocha e adicione açúcar a gosto, se desejar.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer café mocha.