O café árabe é fácil de fazer. Mas é importante fazer certo, porque aqui a variedade dos grãos, a qualidade da água, os temperos importam … Qual o “destaque” da bebida e como prepará-la corretamente, leia passo a passo a receita com uma foto. Receita de vídeo.
O café árabe é uma bebida oriental para gourmets, que é bebido lentamente em pequenos goles quentes em um ambiente aconchegante e tranquilo ao som de uma música agradável e calma. O verdadeiro café árabe não pode ser preparado em uma cafeteira. Para ele, os grãos são triturados tão finamente que literalmente se transformam em pó. Essas pequenas partículas irão entupir o filtro de sua máquina de café expresso. A moagem de grãos até a consistência de pó pode ser feita exclusivamente com um moinho manual ou elétrico especial. O resultado é uma bebida amarga e com um sabor mais rico que o café turco. Muitas vezes, cardamomo e várias especiarias estão presentes no café.
Para preparar o café em árabe, usa-se uma mistura especial de grãos de café, que é mantida em segredo. Portanto, muitos acreditam que a variedade ideal de grãos é o arábico e o robusta. No entanto, esse é o nome dado aos cafeeiros, e seus frutos diferem no teor de cafeína, sabor e aroma. O arábica é mais fino e delicado, enquanto o robusta é forte e amargo. Portanto, ao escolher os grãos, resta confiar apenas nas suas próprias preferências de sabor. Ideal para fazer mocha. É um tipo de café árabe da cidade de Moho com grãos da mais alta qualidade, sabor e aroma indescritíveis.
- Conteúdo calórico por 100 g - 41 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 5-7 minutos
Ingredientes:
- Grãos de café moídos - 1 colher de chá
- Açúcar - 1 colher de chá ou para provar
- Água potável - 75 ml
Passo a passo do preparo do café em árabe, receita com foto:
1. Despeje o açúcar em uma panela de fundo grosso. Açúcar mascavo pode ser usado.
2. Coloque o tuk no fogão e ligue o fogo mínimo. Aqueça o açúcar sem água até caramelizar. Não sobreaqueça para que não queime.
3. Despeje água purificada no Turco e leve-o para ferver.
4. Despeje os grãos de café moídos na água fervente.
5. Leve a bebida para ferver novamente.
6. O campo de formação de creme de café na superfície do turco, que aumentará rapidamente, remova o turco do calor.
7. Deixe o café árabe infundir no turco por 2 minutos, despeje a bebida em uma xícara e comece a degustação.
Veja também a receita do vídeo sobre como fazer café em árabe.
