Neste poço, uma receita bem simples, você aprenderá a cozinhar direito canjica ou, de outra forma, o mingau de milho e o que é melhor para comer.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Receita canjica
- Receita de vídeo
Muitos nem mesmo sabem o que é essa "canjica". Sem falar em como prepará-lo corretamente e com o que comer. Bem, e quem já cozinhou esse mingau uma ou duas vezes, provavelmente provou e o cozinham com frequência, porque é saboroso e saudável, como outros cereais. Mas antes de começar a cozinhar, primeiro você precisa se familiarizar com o próprio cereal, para isso leia o artigo: "Mamalyga". Lá você vai descobrir que variedades existem: só tem fubá, tem seção grossa e média. Nesta receita, vou lhe dizer como cozinhar cereais de moagem média (embora você possa cozinhar outras variedades da mesma maneira).
- Conteúdo calórico por 100 g - 327 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Grãos de milho moído médio (canjica) - 2 xícaras (300 g)
- Água - 5 copos
- Sal - 1 colher de chá (sem lâmina)
Cozinhar canjica (mingau de milho):
1. Mamalyga só deve ser cozida em um caldeirão de ferro fundido! Despeje 5 copos de água nele, coloque uma colher de chá de sal (sem lâmina) e coloque a água para ferver.
2. Despeje 2 xícaras de cereais médios em uma tigela.
3. Mexa o mingau na água fervente um pouco de cada vez, mexendo com uma colher. Vai engrossar instantaneamente, isso é normal. Depois de despejar tudo, mexa bem novamente.
4. Cozinhe o mingau em fogo baixo sem cobrir por 30-35 minutos. Durante o cozimento, canjica deve ser mexida duas vezes.
5. Retire o mingau preparado do fogo e deixe esfriar, não coma de imediato! Em seguida, é melhor fazer o seguinte: derreter a manteiga numa frigideira (não se arrependa) e colocar a porção necessária para aquecer. O mingau em uma frigideira deve ser bem amassado com uma colher de sopa. Canjica quente e purê pode ser servida na mesa como prato principal.
Você pode temperar o prato com queijo feta (de preferência de ovelha) - rale em um ralador médio por cima.
Também é muito saboroso comer canjica com doce - é só polvilhar com açúcar, então os amantes de doces não serão arrancados dela.
Uma receita de vídeo passo a passo sobre como cozinhar canjica corretamente:
Bom apetite!
