Uma sopa rústica, rápida e nutritiva, feita com ingredientes prontamente disponíveis. Cozinhar é rápido, os custos de mão-de-obra são mínimos e o sabor é incrível. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Um citadino associa a aldeia com a natureza, o ar puro, a aposta com os patos, com as pastagens de vacas a pastar, com um estábulo de porcos a grunhir, galos orgulhosos, uma vida lenta e comedida. É importante destacar que a comida do campo é especialmente deliciosa. São potes definhando no forno, pão crocante quentinho, manteiga sedosa, uma jarra de leite gordo, molhos de alho, cestos de batatas e cebolas, bacon … Vamos esquecer hoje o ritmo acelerado da agitação da cidade e preparar um simples e sopa rápida de aldeia.
A diferença especial entre a comida rural é o valor nutricional e a saciedade. Portanto, nossos ancestrais cozinhavam batatas, vegetais, ovos, sopas … em banha, gordura de ganso ou pato. Além disso, ao contrário das crenças atuais dos nutricionistas, não era apenas nutritivo, mas também útil. Porque uma pessoa precisava de uma certa quantidade de gordura para ser eficiente, enérgica e não congelar no frio. A gordura ajudou a pele e o cabelo a parecerem saudáveis e a absorver melhor as vitaminas encontradas nos alimentos. Portanto, a peculiaridade dessa sopa é que os produtos são pré-fritos antes do cozimento.
Veja também como fazer uma sopa simples de bolinhos de carne.
- Conteúdo calórico por 100 g - 249 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Porco - 300 g
- Molho de tomate - 3 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Cenouras - 1 peça.
- Verdes - alguns galhos
- Banha - para fritar
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Pimenta picante - 0,5 vagem
- Batatas - 3 unid.
- Folha de louro - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Preparação passo a passo de uma sopa simples e rápida ao estilo de aldeia, receita com foto:
1. Lave a carne e seque-a com papel-toalha. Corte os filmes de graxa em excesso e corte em pedaços de tamanho médio.
2. Descasque as cenouras, lave e corte em pedaços grandes.
3. Descasque as batatas, lave e corte em 4-6 rodelas.
4. Em uma panela de ferro fundido, caldeirão ou potes com revestimento antiaderente, derreta o bacon fatiado. Você pode retirar o bacon frito dos pratos ou deixá-lo no prato, se desejar. Coloque a carne preparada em um recipiente e frite em fogo alto até formar uma crosta dourada, que rapidamente sela as pontas das fibras e a carne fica suculenta e saborosa.
5. Mande as cenouras para a frigideira, reduza o fogo para médio e continue fritando até que a raiz dos vegetais esteja levemente dourada.
6. Em seguida, adicione as batatas, mexa e frite até dourar.
7. Coloque o molho de tomate e as pimentas picadas em uma panela.
8. Encha os alimentos com água potável e ferva. Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até quase ficar cozido. a suavidade dos vegetais.
9. 15 minutos antes de a refeição estar pronta, coloque a folha de louro com ervilhas-da-jamaica na frigideira e 5 minutos antes das verduras picadas. Ferva uma sopa simples e rápida ao estilo country e sirva com rosquinhas de alho ou pão fresco.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma deliciosa sopa ao estilo de aldeia.
