Graças à sua disponibilidade, o peru começou a aparecer com mais frequência nas nossas mesas. Hoje você já pode comprar em vários supermercados. Nesta seção, contaremos receitas deliciosas e segredos para cozinhar filés de peru.
Delicioso prato de filé de peru: rolo com recheio de nozes
A carne de peru já é deliciosa em si, mas para complementar seu sabor e adicionar tempero, você pode preparar um prato incrível - um pãozinho com recheio de nozes. É servido quente como prato principal ou cortado em rodelas finas como aperitivo.
Ingredientes:
- Peito de peru - 3 kg
- Bacon - 20 fatias finas
- Manteiga - 20 g
- Peito defumado - 140 g
- Pinhões - 50 g
- Cebola - 2 unid.
- Azeite - 1 colher de sopa
- Alho - 4 dentes
- Raspas de limão - 2 unid.
- Salsa - um monte
- Pão ralado - 100 g
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Em uma frigideira com manteiga derretida e azeite de oliva, frite a cebola picada e o peito até dourar. Adicione nozes, alho picado, salsa, raspas de limão e cozinhe por 1 minuto. Misture os produtos com pão ralado, sal e pimenta.
- Unte o papel alumínio com manteiga e espalhe as fatias de bacon perpendicularmente.
- Não corte o filé no meio e abra-o completamente. Bata um pouco para fazer um pedaço retangular de 5cm de espessura e coloque por cima do bacon.
- Coloque o recheio no meio do peru e enrole as bordas da carne para dentro.
- Enrole o pãozinho com bacon, amarre com barbante, embrulhe em papel alumínio e coloque em uma assadeira. Envie o rolo para um forno pré-aquecido a 190 ° C por 2 horas.
Pratos simples de filé de peru: ensopado com creme de leite
Como depois do cozimento, na maioria das vezes, o peito fica mais seco, pode-se cozinhá-lo de maneira simples e despretensiosa - guisado com creme de leite, a carne ficará muito macia e suculenta.
Ingredientes:
- Filé de peru - 400 g
- Cebola - 1 peça.
- Creme de leite - 3 colheres de sopa
- Óleo de girassol - 50 ml
- Farinha - 1, 5 colheres de sopa
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Coloque os peitos médios e a cebola picada no óleo aquecido em uma frigideira. Frite até dourar.
- Polvilhe farinha, creme de leite, pimenta e sal.
- Despeje 200 ml de água quente e misture bem.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Filé de peru no forno
No forno, quase todos os pratos são dietéticos. São uma dádiva de Deus para quem presta atenção ao teor calórico, ao valor nutricional e segue uma alimentação adequada.
Ingredientes:
- Filé de peru - 700 g
- Molho de soja - 5 colheres de sopa
- Quaisquer especiarias favoritas para a marinada - 3 colheres de chá.
- Sal com pimenta - a gosto
Preparação:
- Lave o peito, enxugue com papel toalha e faça furos com uma faca para que a carne fique mais saturada.
- Espalhe as especiarias e o molho de soja sobre o peru.
- Embrulhe os filés em papel alumínio e deixe marinar por 3 horas.
- Sem desenrolar o papel alumínio, leve a carne para assar no forno aquecido a 220 graus por 40 minutos.
Filé de peru na panela elétrica
Os nutricionistas consideram a carne de peru a mais útil e dietética. E se também for feito em uma multicozinha, a maioria dos nutrientes fica retida nela, enquanto o filé acaba sendo especialmente saboroso e suculento do que o preparado da maneira usual. Além disso, durante o cozimento, não há necessidade de estar constantemente perto do dispositivo. A própria multicozinha dará um sinal de que o prato está pronto.
Ingredientes:
- Filé de peru - 500 g
- Cebola - 1 peça.
- Açúcar - 2 colheres de chá
- Molho de soja - 6 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Passo a passo cozinhando filé de peru em uma panela elétrica:
- Corte o filé em pedaços arbitrários. Descasque e pique a cebola.
- Misture o molho de soja com sal, açúcar e 5 colheres de sopa. água filtrada.
- Defina o modo de cozimento em uma multicozinha e frite a carne e a cebola no óleo.
- Escorra o molho de soja após 5-7 minutos.
- Feche a tampa e ajuste o cronômetro para 40 minutos.
- Após o sinal, coloque a comida em um prato e polvilhe com cebolinha picada.
Receita de vídeo para peru cozido com molho de mostarda:
Receita para assar peru com molho:
