Facilidade de preparo e ótimo gosto! O sabor picante da sopa de legumes fritos com frango não deixará ninguém indiferente. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A sopa de galinha é considerada por muitos como um primeiro prato muito comum. No entanto, existem muitas interpretações dessas sopas. Por exemplo, uma receita de sopa de legumes fritos com frango. A carne e os vegetais são pré-fritos antes de serem adicionados à sopa. Como resultado de tais manipulações, os vegetais conferem todos os aromas ao óleo. A sopa torna-se muito aromática e confere um sabor especial que torna o prato saboroso e especialmente interessante. A receita é bastante simples de repetir, mas apesar disso, é digna de atenção. Nas estações frias e úmidas, ele aquece e satura perfeitamente. Além disso, a canja de galinha é essencial para uma boa digestão e funcionamento do estômago. Além disso, a carne de frango é um produto alimentar dietético e insubstituível por seus dados bioquímicos.
Para cozinhar a sopa, pode-se levar qualquer parte da carcaça processada e eviscerada. Para fazer um caldo de carne, certifique-se de comprar carne com osso. Se você estiver usando filés, adicione um conjunto de sopa ao caldo para enriquecê-lo. Descongele as aves congeladas antes de cozinhar e enxágue bem em várias águas.
Veja também como fazer sopa de leite doce e picante com frango e milho.
- Conteúdo calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Asas de frango (ou qualquer outra parte da carcaça) - 5-6 unid.
- Berinjela - 1 un.
- Tomate - 2 unid.
- Folha de louro - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Pimenta doce - 1 un.
- Sal - 1 colher de chá
- Batatas - 2 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Verdes (qualquer) - vários ramos
- Pimenta preta moída - uma pitada
Preparação passo a passo de sopa de legumes fritos com frango, receita com foto:
1. Lave e seque as asas de frango com uma toalha de papel. Se houver penas, remova-as. Corte-os em 3 pedaços ao longo das falanges. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione as asas. Frite até dourar em fogo médio.
2. Lave as berinjelas, corte o pedúnculo e corte a fruta em cubos. Se você estiver usando um vegetal maduro, mergulhe-o em soro fisiológico para remover o amargor. Não há amargor em vegetais jovens, então você não precisa fazer tais ações.
Retire o frango frito da frigideira e coloque a berinjela. Frite por cerca de 7 a 10 minutos até dourar levemente.
3. Descasque os pimentões do caule, das sementes e das partições. Corte em cubos e envie para a frigideira de berinjela.
4. Descasque as batatas, lave, corte em cubos e leve para a panela com os legumes. Continue fritando os vegetais em fogo médio por 15-20 minutos até dourar levemente.
5. Coloque as asas de frango em uma panela, cubra com água e leve ao fogo. Deixe ferver e abaixe a temperatura para a configuração mais baixa. Retire a espuma com uma escumadeira e cozinhe o caldo em fogo baixo para torná-lo leve e transparente. Durante o cozimento, certifique-se de remover o ruído para não estragar a aparência do caldo com flocos feios.
6. Após 30-40 minutos de fervura, adicione vegetais fritos ao caldo, tempere com sal, pimenta-do-reino, louro e pimenta em grão.
7. Depois de ferver, reduza a temperatura para a configuração mais baixa e ferva a sopa por 15 minutos.
8. No final da cozedura experimente e ajuste se necessário. Pique as verduras finamente e coloque na panela. Ferva por 1 minuto e retire do fogo. Despeje a canja de galinha grelhada em tigelas e sirva. É muito saboroso com croutons ou croutons.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar sopa de carne frita.
