Simplesmente derrete na boca !!! É assim que você pode descrever a sopa cremosa e espessa feita de couve-flor misturada. 4 receitas.
Sopa de creme de brócolis e couve-flor: preparação passo a passo
O brócolis é uma antiga planta cultivada no Mediterrâneo e no Oriente Médio. Ele ganhou popularidade em muitas cozinhas do mundo, mas tornou-se especialmente procurado na Itália e na França. É utilizado para a preparação de muitos pratos e, por vezes, é o ingrediente principal. As inflorescências de brócolis são fervidas, cozidas no vapor, estufadas, fritas e até comidas cruas. É ideal para acompanhar petiscos, acompanhamentos de carnes e vegetais, peixes, ovos, molhos e recheios de tortas. No entanto, um de seus usos incomuns é na sopa cremosa. E como prepará-lo, você descobrirá a seguir.
Ingredientes:
- Brócolis - 250 g
- Couve-flor - 250 g
- Vinho branco seco - 100 ml
- Alho - 1 dente
- Noz-moscada - beliscar
- Creme pesado - 250 ml
- Raiz de aipo - 30 g
- Batatas - 1 peça.
- Queijo feta sem sal - 200 g
- Sal de pimenta preta - a gosto
Fazendo uma sopa cremosa de brócolis e couve-flor:
- Desmonte a couve-flor lavada em inflorescências. Corte as batatas descascadas e o aipo em tiras. Pique o alho descascado.
- Mergulhe os vegetais em uma panela, despeje o vinho e a água potável. Ferva e cozinhe por 20 minutos.
- Transfira os vegetais cozidos com uma escumadeira para a tigela do processador de alimentos ou liquidificador e pique até ficar homogêneo. Em seguida, volte à panela e deixe ferver.
- Despeje o creme em uma panela, acrescente a noz-moscada e tempere com sal e pimenta. Em seguida, retire a sopa do fogão, tampe e deixe em infusão por 10 minutos.
- Enquanto isso, ferva os brócolis em água com sal por cerca de 7 minutos e descarte em uma peneira para escorrer.
- Despeje a sopa em cada prato, coloque as inflorescências de brócolis e o queijo picado com 1 cm de lado.
Sopa Creme De Couve Flor Com Queijo
A sopa de creme de couve-flor pode ser considerada um primeiro prato requintado com um sabor pronunciado de queijo. Pois é o queijo que confere ao prato maciez, profundidade e sofisticação. E o processo de cozimento se transforma em uma criação culinária incrivelmente simples e fascinante, cujo resultado é uma sopa deliciosa e deliciosa de dar água na boca.
Ingredientes:
- Couve-flor - 450 g
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Queijo duro - 120 g
- Creme de leite - 100 g
- Batatas - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Sal de pimenta preta - a gosto
- Mostarda - 1,5 colher de chá
Cozinhar passo a passo:
- Ferva o repolho desmontado em inflorescências e ferva as batatas cortadas em pedaços até ficarem macias.
- Refogue a cebola picada e o alho picado na manteiga.
- Quando as batatas estiverem cozidas, despeje o caldo em uma tigela, acrescente a cebola frita com o alho e bata a massa no liquidificador.
- Adicione o creme de leite, a mostarda ao purê de vegetais e dilua com o caldo até a consistência desejada.
- Mexa a sopa, ferva, tempere com sal, pimenta e sirva com queijo bem ralado, ervas e croutons.
Sopa Creme De Couve Flor Com Frango
Para preparar esta sopa, você pode usar não só a couve-flor, mas também como na receita semelhante anterior - brócolis. Já a carne de aves está em perfeita harmonia com essas variedades de repolho, que se adequam a absolutamente qualquer: presuntos, filés, coxas.
Ingredientes:
- Couve-flor - 450 g
- Cebola - 1 peça.
- Peito de frango - 1 un. Duplo
- Queijo fundido - 350 g
- Cenouras - 1 peça.
- Talo de aipo - 1 un.
- Alho - 2 dentes
- Verdes - um monte
- Sal de pimenta preta - a gosto
Preparação:
- Despeje o filé de frango com água e leve ao fogo.
- Corte as cenouras e o aipo em palitos grandes e mergulhe na frigideira até os peitos. Junte a cebola descascada (não picada) e os dentes de alho. Ferva o caldo, acrescente a folha de louro e a pimenta e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios.
- Quando a comida estiver cozida, descarte a cebola, o alho e a folha de louro. Transfira os seios e as cenouras para um prato. Coe o caldo, coloque a couve desmontada sobre as inflorescências e cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Em seguida, bata no liquidificador a couve-flor e as cenouras acabadas até ficar homogêneo, volte à panela, leve ao fogo, acrescente o queijo fundido ralado e amasse bem para que não haja grumos de queijo.
- Leve a sopa para ferver, retire do fogão e despeje em xícaras fundas, adicionando carne de frango a cada porção. Polvilhe com ervas picadas e sirva com torradas ou croutons de baguete.
Receita de vídeo para sopa de couve-flor e purê de cenoura:
Vídeo de receita: sopa de purê de couve-flor, brócolis e aspargos:
