Deliciosa, aromática, farta … salada de berinjela e queijo. É fácil de preparar, está combinado com muitos produtos, pode servir por qualquer motivo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A berinjela é um dos produtos mais “convenientes” para cozinhar, tanto para saladas de verão como para conservas de inverno. Qualquer prato feito com este vegetal será picante, com uma nota picante agradável e interessante.
Para aperitivos e saladas, é preferível escolher frutas de tamanho médio e ligeiramente verdes. Na maioria das vezes, as berinjelas para pratos são fritas em uma panela em óleo vegetal. Mas este método de cozimento não é totalmente útil, porque frutas absorvem muita gordura. Portanto, nesta receita, vamos assar berinjelas em um forno, o que tornará os vegetais e o próprio prato mais dietéticos. Além disso, assar alimentos no forno é uma dieta saudável e alimentos semelhantes devem ser incluídos em sua dieta com a maior freqüência possível.
Você pode complementar esta salada com uma variedade de produtos. Neste prato, as beringelas serão acompanhadas de queijo e tomate. Mas se desejar, você pode adicionar cebolas doces, ervas, azeitonas, pimentão ou pimentão aqui. Esse prato ficará com um novo sabor e, além disso, um pouco mais satisfatório. Bem, você pode rechear a salada com absolutamente todas as opções, usando uma variedade de molhos: maionese, manteiga, iogurte, molho de soja, suco de limão, vinagre de vinho, etc.
- Conteúdo calórico por 100 g - 61 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 15 minutos de trabalho preparatório, 30 minutos de cozimento
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Tomates - 10 unid.
- Queijo Suluguni - 200 g
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Alho - 2-3 dentes
- Manjericão - um par de galhos
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Azeite - para temperar
Cozinhar berinjela e salada de queijo
1. Lave e seque as beringelas, corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura com uma faca afiada, lave os tomates, seque-os e faça vários furos com um palito ou qualquer objecto conveniente para que os frutos não rebentem durante a cozedura.
Além disso, se você sentir amargura nas berinjelas, ou se usar frutas maduras, é necessário remover a solanina delas, que emite um amargor muito desagradável. Para fazer isso, polvilhe as frutas fatiadas com sal e deixe repousar por 15 minutos. Em seguida, enxágue com água limpa corrente e seque com uma toalha de papel.
2. Unte levemente uma assadeira com óleo vegetal e arrume os vegetais. Tempere com um pouco de sal, pimenta em pó, regue com o molho de soja e regue com azeite.
3. Aqueça o forno a 180 ° C e asse os vegetais por meia hora até ficarem macios.
4. Enquanto isso, corte o queijo em cubos. Se você não tiver suluguni, pode usar o queijo que quiser.
5. Coloque a berinjela cozida e o queijo em uma tigela funda. Adicione o alho picado e as ervas de manjericão. Tempere com azeite e mexa.
6. Coloque a salada preparada em uma travessa e decore com os tomates cozidos por cima. Se desejar, pode polvilhar o prato com uma gota de suco de limão.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada com berinjela e queijo feta.
