O vinagrete é uma salada incrível que garante uma alimentação saudável e sabor excelente.
Conteúdo da receita:
- Características da salada culinária
- Adendo
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O vinagrete é o lanche favorito de muitos. Mas uma vez que foi preparado apenas para a mesa real. Mas agora a salada ficou mais simples e se tornou um menu diário regular. Ao mesmo tempo, continua a ser muito útil para a nossa saúde, pois contém muitos minerais, uma grande quantidade de vitaminas e, além disso, tem um baixo teor calórico.
Características da salada culinária "vinagrete"
Para preparar o vinagrete, um conjunto padrão de produtos é usado - beterraba, batata, cenoura, chucrute e picles. Mas esta lista pode ser expandida além do reconhecimento. Por exemplo, você pode colocar ervilhas enlatadas, feijão cozido, cebola em conserva, maçãs frescas, arenque ligeiramente salgado, frango cozido, etc. Mas hoje quero oferecer-lhe para cozinhar uma salada com ovos de galinha cozidos. Eles tornam o prato um pouco mais satisfatório e a consistência é mais macia. A salada é geralmente temperada com óleo vegetal refinado e sal. Porém, agora existem receitas com a adição de vinagre de mesa ou de vinho, ou ácido cítrico, maionese e creme de leite. E para a comida do bebê, o suco de cranberry é usado.
Dicas de vinagrete de ovo
- Se quiser que todos os vegetais da salada mantenham a cor, corte primeiro as beterrabas e tempere com óleo vegetal.
- Todos os vegetais cozidos devem ser cortados aproximadamente nos mesmos pedaços, então a salada ficará linda.
- Tempere os alimentos com o molho apenas antes de servir a salada à mesa.
- Guarde o restante da salada do almoço na geladeira, mas lembre-se de que depois de um dia seu sabor irá piorar. Portanto, se você estiver preparando uma salada para vários dias, adicione o óleo à quantidade que você vai consumir de cada vez. Guarde o resto da mistura de vegetais na geladeira.
- Conteúdo calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 20 minutos para cortar vegetais (mais tempo adicional para cozinhar e resfriar os alimentos)
Ingredientes:
- Beterraba - 2 unid. (tamanho médio)
- Cenouras - 2 unid.
- Chucrute - 200 g
- Pepinos em conserva - 4 unid.
- Ovos - 3 unid.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal refinado - para reabastecimento
Fazendo um vinagrete com ovos
1. Ferva a beterraba, a cenoura e os ovos e leve à geladeira. Os ovos são fervidos por cerca de 10 minutos e os vegetais por cerca de 1,5-2 horas. Aconselho a preparação destes produtos com antecedência para que quando for preparar uma salada só tenha que picar os legumes. Portanto, descasque as beterrabas cozidas e corte-as em cubos de cerca de 8-10 mm.
2. Descasque e corte as cenouras também.
3. Retire os pepinos do frasco, coloque em uma peneira e deixe por 5-10 minutos para permitir que o excesso de líquido chegue ao vidro, depois corte-os em cubos.
4. Descasque e corte os ovos cozidos, mantendo a proporção dos ingredientes anteriores.
5. Coloque toda a comida em uma tigela e acrescente o chucrute e esprema o excesso de líquido com as mãos. Tempere a salada com óleo vegetal e misture bem. Prove, se não tiver sal suficiente, acrescente. Mas pode não ser necessário adicionalmente, já que o sal do pepino em conserva e do chucrute é suficiente.
Veja também a receita do vídeo: Vinagrete com ovo de codorna.
