A abundância e popularidade das receitas de saladas de atum podem ser comparadas com a salada Olivier, não menos famosa em nosso país. Hoje apresento mais uma versão de uma salada leve e tenra, na qual o atum terá o papel principal.
As saladas que contêm atum são muito apreciadas não só pelo excelente sabor do peixe, mas também pelas suas propriedades benéficas. Apesar de o atum ser considerado um alimento de baixa caloria, ele contém muitas proteínas e ácidos graxos insaturados como ômega 3 e 6. Além disso, sua carne contém aminoácidos, ferro, magnésio e vitamina B3.
No sortimento de qualquer supermercado, você pode encontrar atum fresco, congelado e enlatado, que em propriedades úteis não é inferior ao de uma carcaça fresca. Muitas donas de casa costumam usar atum enlatado para cozinhar. No entanto, ao escolhê-lo, muitas vezes encontram dificuldades, pois pode ser difícil distinguir alimentos enlatados de alta qualidade.
Como escolher o atum enlatado
1 pacote
É muito raro encontrar atum enlatado em recipientes de vidro. Os fabricantes costumam escondê-lo em um recipiente de lata. Portanto, esse reservatório não deve ser deformado, enferrujado, lascado, flácido ou manchado. A presença de uma ligeira deformação da lata leva à deterioração do peixe. Além disso, se o fundo de uma lata estiver inchado, o atum já se deteriorou há muito tempo.
2. Marcação
A marcação deve ser gravada do lado de fora ou espremida do lado de dentro diretamente no frasco. Esse produto é mais difícil de falsificar do que uma etiqueta de papel. Na rotulagem, preste atenção ao código de sortimento do produto: para o atum é "OTN". Se não houver essas letras, o peixe terá um gosto ruim.
3. Data de validade
Muitos alimentos enlatados podem ser armazenados por até 3 anos, mas você precisa entender que com o tempo, as substâncias benéficas do atum diminuem. Portanto, compre alimentos enlatados produzidos há 2 a 3 meses para obter um sabor requintado. A data de produção está estampada na tampa ou no fundo da lata na 2ª fila da marcação.
4. Composição
Os ingredientes devem incluir peixe, sal e especiarias, sem intensificadores de sabor ou aditivos alimentares. Se o atum estiver em óleo, a composição deve conter óleo de girassol, oliva ou outro óleo. Porém, é aconselhável dar preferência ao peixe no próprio caldo, pois é mais seguro e saudável.
- Conteúdo calórico por 100 g - 127 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 40 minutos, via de regra, leva muito tempo para cozinhar cenouras, se o vegetal for fervido com ovos, levará apenas 10-15 minutos
Ingredientes:
- Atum enlatado 200 g - 1 lata
- Apple - 1 pc.
- Cenouras - 1 peça.
- Ovos - 2 unid.
- Queijo fundido - 100 g
- Maionese - 50 g
- Sal a gosto
Cozinhar salada de atum
1. Ferva primeiro as cenouras e os ovos e deixe esfriar completamente. Como esse processo pode demorar muito, recomendo preparar esses produtos com antecedência, por exemplo, à noite.
2. Então, descasque as cenouras cozidas e corte em cubos de cerca de 6 mm.
3. Descasque e corte os ovos do mesmo tamanho. Para facilitar a descascamento dos ovos, após a fervura, mergulhe-os em água fria, que é substituída várias vezes.
4. Corte o queijo fundido em rodelas como os produtos anteriores.
5. Lave a maçã, descasque e retire o caroço. Se você tiver facas especiais para esses processos, use-as.
6. Em seguida, corte a polpa de maçã no tamanho apropriado, ou seja, cubos de 6 mm.
7. Coloque todos os alimentos em uma saladeira funda.
8. Retire o atum em lata da lata e amasse com um garfo. No entanto, você também pode cortar a carne em pedaços. Em seguida, coloque o peixe em um recipiente com todos os produtos e despeje a maionese.
9. Tempere a salada com sal e mexa bem.
dez. Leve a salada para esfriar na geladeira, pois os pratos com maionese costumam ser servidos gelados.
Receita de vídeo para fazer salada com atum e feijão:
