Canapés doces e salgados são freqüentemente vistos em festas festivas, especialmente em eventos que são realizados na forma de uma mesa de bufê. Neste artigo, mostraremos como preparar adequadamente um canapé de arenque.
Conteúdo da receita:
- Sobre canapés
- Dicas para fazer canapés
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Sobre canapés
Os canapés mini-sanduíches foram inventados na Itália no final do século XIX, especialmente para recepções oficiais. Esses pequenos lanches são mais frequentemente amarrados em belos espetos coloridos, para os quais é conveniente pegá-los inteiros e comê-los de uma vez. Hoje, esse tipo de lanche pode ser encontrado frequentemente em vários feriados, incl. e nas celebrações caseiras.
Os pequenos canapés normalmente não pesam mais que 50-80 g, são feitos de pedaços de pão fresco ou frito ou todos os tipos de alimentos em fatias finas. Qualquer coisa pode ser um recheio: carne, peixe, queijos, qualquer comida enlatada, vegetais, ervas, etc. Os canapés são presos com garfos finos ou em espetos brilhantes, cuja originalidade e variedade são surpreendentes.
Fazer canapés é um processo criativo que leva tempo e está próximo da arte. Existem muitas opções para a sua preparação, mas hoje falarei sobre uma versão simples e interessante de canapés com arenque. Esses canapés são perfeitos como aperitivo para bebidas alcoólicas fortes, especialmente para os homens.
Dicas para fazer canapés
- Para prender os canapés, você pode usar não apenas espetos de plástico especiais, mas também espetos para espetadas ou palitos de dente de madeira.
- Para que os produtos não estraguem o seu aspecto, é melhor cortá-los e espetá-los no espeto antes de servir.
- É necessário cortar os produtos em pedaços não muito grandes, para que seja conveniente comer canapés.
- Para evitar que o recheio se desfaça, unte as camadas com manteiga ou óleo vegetal.
- Para que os canapés fiquem bonitos na mesa, você pode decorar o prato com ramos de ervas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 87 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Arenque ligeiramente salgado - 1 un.
- Pepinos em conserva - 3 unid.
- Batatas - 2 unid.
- Sal a gosto para batatas cozidas
Cozinhar canapés de arenque
1. Lave as batatas, coloque-as numa panela com água, adicione sal e ferva até ficarem macias. O tempo de cozimento das batatas pode variar dependendo da variedade. O principal nesse processo é não ferver as batatas, caso contrário, elas se quebrarão e os canapés não funcionarão. Portanto, fique de olho no processo de cozimento. Aconselho também a escolha de tubérculos de tamanho médio para os canapés, de forma que os canapés não sejam muito grandes.
2. Descasque as batatas cozidas e corte em rodelas com cerca de 8 mm de espessura.
3. Enquanto as batatas cozinham, descasque o arenque. Para isso, retire com cuidado a película, corte a cabeça, retire o miolo e divida o peixe em filés, dos quais retire a película negra do interior e lave em água corrente.
4. Corte o filé em fatias de 1,5 cm de espessura.
5. Corte os pepinos em conserva obliquamente em fatias de cerca de 5 mm.
6. Agora colete os canapés. Coloque as fatias de batata em um prato, e coloque as fatias de pepino por cima. Coloque as fatias de arenque por cima dos pepinos. Prenda os canapés com espetos e sirva. Se você não vai servir o aperitivo de imediato, aconselho que embrulhe em um saco plástico (camiseta) para preservar o frescor e a aparência do prato.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar o aperitivo de arenque "Korabliki".
