Como cozinhar o delicioso aperitivo mais popular - arenque salgado com cebola e manteiga em casa. Receita passo a passo com uma foto. Características da culinária. Receita de vídeo.
O aperitivo mais fácil de preparar, tanto para a ementa do dia-a-dia como para um banquete festivo, é o arenque salgado caseiro com cebolas crocantes aromáticas, temperado com manteiga. Um arenque tão amado sempre foi popular na mesa. Afinal, seu sabor não deixa ninguém indiferente até os gourmets mais sofisticados.
É preparado de forma muito simples, mas muitas donas de casa, principalmente iniciantes, têm medo da única questão, como descascar o arenque? Claro, agora todo supermercado vende um delicioso arenque em salmoura, já cortado em filés. No entanto, será mais saboroso e saudável se você prepará-lo em casa.
Portanto, neste material, vamos considerar uma receita passo a passo detalhada com uma foto e instruções para preparar o arenque para uma mesa festiva. Tendo dominado uma pequena master class, você irá preparar um incrível aperitivo de arenque que lhe dará uma incrível sensação de sabor. Sabendo como limpar bem esse peixe, você poderá cozinhar com ele pratos não menos populares, como o arenque sob um casaco de pele ou um forshmak de ar. Esses lanches simples vão encontrar um lugar em sua dieta diária e em um evento de gala.
- Conteúdo calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Arenque ligeiramente salgado ou salgado - 1 unid.
- Vinagre de mesa - 1 colher de chá ou para saborear e à vontade
- Cebola branca - 0, 5 unid.
- Cebola vermelha - 0, 5 unid.
- Óleo vegetal refinado - para temperar a gosto
Preparação passo a passo de petisco de arenque salgado com cebola, receita com foto:
1. Descasque o arenque de ambos os lados do filme. Para fazer isso, force-o perto da cabeça com uma faca e puxe-o suavemente para baixo em direção à cauda. A pele pode descolar um pouco (como na minha foto), mas tudo bem.
Em seguida, corte a cabeça e a cauda. Em seguida, rasgue o estômago e remova todo o seu interior, tomando cuidado para não danificar a vesícula biliar. Se houver caviar ou leite, não jogue fora, mas sirva com o arenque à mesa. Há uma película preta no interior do peritônio, remova-a.
Agora arranque o filé com as mãos e separe-o cuidadosamente da crista. Se os ossos permanecerem no filete, remova-os. Corte também todas as barbatanas. Em seguida, lave os filés com caviar ou leite bem em água fria corrente e seque com papel-toalha.
É melhor usar peixe ligeiramente salgado para este lanche. Mas sua contraparte mais salgada serve. Em seguida, peixes fortemente salgados, eu recomendo mergulhar em água potável fria por 10 minutos. Você também pode cozinhar arenque salgado. Para isso, utilize a caixa de pesquisa do site e digite o nome da receita.
2. Corte o filé de peixe preparado em pedaços de 1 cm, embora a espessura das rodelas possa ser qualquer que desejar.
3. Descasque a cebola (vermelha e branca), enxágue com água fria e seque com papel toalha. Cebolas amarelas comuns também são adequadas para a receita.
4. Pique a cebola em rodelas finas de um quarto de espessura igual. Corte o mais pequeno possível. Polvilhe vinagre e açúcar na cebola, se desejar. Mexa, lembre-se com as mãos e deixe marinar por 30 minutos. Isso reduzirá o sabor desagradável.
5. Coloque as cebolas de forma caótica em uma tigela de servir.
6. Coloque o filé de peixe na cebola e despeje 2-3 colheres de sopa. óleo vegetal, vai suavizar o sabor da cebola e realçar o sabor do arenque. Em seguida, envie o aperitivo de arenque salgado e cebola na geladeira por 15-20 minutos. E antes de servir, se desejar, pode decorar o prato com cebolas verdes picadas. Ferva as batatas para guarnecer, tempere com manteiga e sirva com o peixe. Ninguém recusará tal jantar.
Esse arenque com cebola pode ser feito para uso futuro por 2-3 dias. Para fazer isso, coloque a cebola picada com pedaços de arenque, dobre o frasco de vidro em camadas e encha tudo com óleo vegetal. Feche o frasco com uma tampa e guarde na geladeira.
