Uma receita de berinjela em conserva ao estilo coreano passo a passo deliciosa e fácil de preparar se tornará seu salva-vidas a qualquer dia.
Conteúdo da receita:
- Interessante sobre berinjela
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Lanches frios apimentados são bastante populares, especialmente apreciados pelo sexo masculino. Existe um número suficiente de receitas para a sua preparação, no entanto, não existem tantas receitas de sucesso. Com uma receita de um desses, quero apresentá-los hoje. Apetitoso, aromático, suculento e fácil de preparar - berinjela em conserva ao estilo coreano. Durante a temporada deste vegetal, esse lanche é especialmente popular. Vou notar, apesar de o aperitivo ser preparado de forma muito simples, mas só será possível utilizá-lo num dia, visto que a beringela demora a marinar.
A culinária coreana é muito popular e famosa em todos os países. Se você é um fã deles, então não precisa visitar restaurantes caros para festejar com eles. Você mesmo pode fazê-los em casa. Você pode cozinhar berinjelas em conserva de acordo com esta receita, tanto para uma mesa diária ou festiva, quanto para uso futuro no inverno. Embora isso não seja mais necessário, porque as berinjelas são vendidas nas lojas o ano todo, fazer esse prato não é mais um problema.
Interessante sobre berinjela
A berinjela é muito saudável. Eles contêm muitas fibras, o que reduz o colesterol ruim no sangue e regula o equilíbrio ácido-base. Além disso, as beringelas são baixas em calorias (24 kcal), o que é útil para quem segue um corpo esguio!
- Conteúdo calórico por 100 g - 49 kcal.
- Dose por vasilhame - 9
- Tempo de cozimento - 20 minutos para preparar a comida, 24 horas para marinar
Ingredientes:
- Berinjela - 3 unid.
- Sal - uma pitada
- Cebola - 2 unid.
- Alho - 3 cravos
- Pimenta picante - 1/2 vagem
- Cilantro greens - pequeno cacho
- Coentro moído - 1 colher de chá
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Vinagre - 3 colheres de sopa
- Óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa
Características de cozinhar berinjela em conserva em coreano
1. As berinjelas para esta receita podem ser preparadas de duas maneiras: ferva em água com sal ou asse no forno. Qualquer uma dessas opções será correta e saborosa, e a escolha é sua. Eu prefiro fervê-los mais, porque na minha opinião, é mais rápido e mais fácil do que aquecer o forno no verão, quando está calor lá fora. Se você cozinhá-los, corte as pontas, e se você assá-los, fure a pele com um palito em vários lugares. Isso evita que a berinjela quebre durante o cozimento.
Além disso, se você sentir amargura na berinjela, você pode removê-la com antecedência. Para isso, basta polvilhar com sal ou mergulhar em solução salina e deixar descansar por 20 minutos. Em seguida, enxágue bem com água corrente.
2. Enquanto a berinjela está fervendo (assando), prepare o resto da comida. Descasque a cebola, retire as vagens e as sementes da pimenta. Lave o coentro, a cebola e a pimenta.
3. Em seguida, pique as cebolas em meias argolas.
4. Pique as folhas de coentro.
5. Corte as pimentas bem finas.
6. Descasque o alho, lave e passe por uma prensa.
7. Coloque todos os produtos em um recipiente para marinar as berinjelas. Adicione o restante das especiarias: coentro moído, vinagre, molho de soja, óleo vegetal refinado.
8. Misture tudo bem e deixe o molho em infusão.
9. Quando as berinjelas estiverem prontas, corte-as em qualquer formato (cubos, tiras, palitos) e adicione à marinada. Misture a berinjela com todos os ingredientes e deixe marinar na geladeira por 24 horas. Se quiser preparar um lanche assim para o inverno, então você vai precisar de mais vinagre, cerca de 100 G. Enrole as berinjelas em potes esterilizados e guarde-as em local fresco.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar berinjela em coreano:
