Depois de cozer maçãs em massa, ficará surpreendido com a rapidez e facilidade com que se prepara esta sobremesa, de sabor delicado, delicado e picante.
Receitas com maçãs estão disponíveis no livro de receitas de qualquer dona de casa. Essas frutas brilhantes e suculentas podem se transformar em pratos deliciosos, e não apenas como sobremesas, mas também na base do jantar ou do café da manhã. Afinal, as receitas de maçã são tão simples que qualquer dona de casa novata pode dominá-las. Além disso, os pratos de maçã diversificarão o cardápio e preencherão seus dias com uma abundância de vitaminas úteis.
Por que as maçãs são boas para você?
Naturalmente, a composição química das maçãs depende da variedade, da época da colheita e das condições de armazenamento. No entanto, o alto teor de potássio, caroteno, ferro, flúor, substâncias nitrogenadas, taninosas e pectínicas, assim como ácidos clorogênicos, fólico e ursólico, permanecem inalterados para todas as frutas. As vitaminas nas maçãs são apresentadas em uma grande variedade - A, grupo B, C, E, K, P e PP.
Eu gostaria de observar o seguinte sobre os benefícios inegáveis das maçãs. As maçãs fortalecem o sistema cardiovascular e a função cerebral, melhoram o funcionamento da motilidade intestinal e melhoram a digestão. Além disso, as maçãs fortalecem a estrutura das unhas e dos cabelos e previnem o aparecimento de rugas prematuras.
Leia em detalhes sobre as propriedades benéficas das maçãs
Dicas para cozinhar massa
A massa é uma massa na qual os alimentos são mergulhados antes de serem cozidos. A massa forma uma crosta apetitosa que retém a suculência dos produtos e o valor vitamínico. Os principais componentes da massa são uma mistura de farinha e ovos, diluídos em um líquido (leite, água, bebidas alcoólicas). A massa pode ser líquida ou viscosa, doce, insípida, salgada e picante - dependendo da receita. Para esplendor, refrigerante ou fermento é adicionado à mistura.
- A massa da massa é batida com um batedor, liquidificador, batedeira, quanto melhor forem os ingredientes, mais arejada e tenra ficará a massa.
- Para produtos suculentos, prepara-se uma massa espessa, pois a côdea densa impede que o suco escorra. Para teores mais secos, a massa líquida é adequada, pois permite que o óleo passe, tornando as peças mais suculentas.
- Para tornar a crosta avermelhada, porosa e não oleosa, utiliza-se água mineral gaseificada.
- Temperos e ervas adicionados à massa ajudam a melhorar o aroma do prato.
- Uma crosta crocante é obtida usando cerveja, conhaque, vodka, vinho ou água em vez de leite.
- Para a massa, use apenas alimentos frios. Frite os pedaços exclusivamente em óleo quente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 183, 4 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Apple - 1 pc.
- Farinha de trigo - 130-150 g
- Leite - 20 ml
- Açúcar a gosto
- Canela em pó - 1/3 colher de chá
- Óleo vegetal refinado - para gordura profunda
Cozinhar maçãs na massa
1. Coloque a farinha em um recipiente. Adicione açúcar, canela em pó e leite. Você também pode colocar temperos a gosto: vanilina, suco de limão, ervas moídas.
2. Usando um batedor ou liquidificador, misture bem a massa até ficar homogêneo. Como estamos cozinhando maçãs, a consistência da massa deve ser espessa para reter todo o suco e as vitaminas da fruta.
3. Deixe a massa repousar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos para que o glúten saia da farinha, o que faz com que perca a elasticidade. Assim, a massa não seca durante a fritura e adere melhor às maçãs.
4. Enquanto a massa está assentando, lave e seque as maçãs. Em seguida, descasque, retire o caroço e corte a polpa em cubos de qualquer tamanho. A maior parte das vitaminas está na casca da fruta, então você pode não precisar descascar a maçã. Estou fazendo esse processo a pedido da família.
5. Mergulhe os pedaços de maçã na massa e mexa até que estejam cobertos com massa por todos os lados.
6. Se você tiver uma fritadeira, use-a. Na ausência dela, faça o que eu faço. Despeje o óleo vegetal refinado em uma pequena panela ou caneca, que está no fogo. Encontre também uma espátula de ferro adequada para trabalhar.
7. Quando o óleo estiver bem aquecido, mergulhe os pedaços de maçã um a um.
8. Frite as maçãs até dourar.
9. Coloque as maçãs fritas na massa em um prato com uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.
A sobremesa está pronta e você pode servir à mesa.
Receita de vídeo para fazer maçãs em massa (donuts de maçã):
