Groselha: benefícios, danos, composição, receitas

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:50

Composição e teor calórico dos frutos de groselha. Os benefícios do produto para o corpo, possíveis danos e contra-indicações. Como escolher os frutos silvestres da melhor qualidade? Condições de armazenamento. Uvas do Norte na culinária.

Groselha é um pequeno arbusto pertencente ao gênero Currant e sua fruta comestível. Nome científico: Ribes uva-crispa. Outros nomes: groselha comum, uvas rejeitadas ou europeias, uvas do norte. A pátria desta planta é a Europa Ocidental e os países do Norte de África. Atualmente, ela cresce selvagem e domesticada em muitos países do hemisfério norte. A época de colheita é junho, julho, agosto. As frutas têm sabor agradável e caracterizam-se por um alto valor nutritivo, graças ao qual são amplamente utilizadas na culinária e na medicina popular. Compotas, compotas, sobremesas diversas, molhos, bem como várias decocções para melhorar a saúde são preparadas a partir de frutos silvestres. Além disso, uma descrição detalhada da groselha, sua composição e efeito benéfico, características de uso na culinária.

A composição e o conteúdo calórico das groselhas

Na foto, bagas de groselha

Como a maioria das frutas e bagas, as uvas do norte têm uma composição ampla, independentemente da variedade, e incluem as substâncias ativas biológicas mais necessárias para manter a saúde.

O conteúdo calórico da groselha por 100 g de produto é de 45 kcal, incluindo:

Proteínas - 0,7 g;
Gordura - 0,2 g;
Carboidratos - 9,1 g;
Sacarose - 0,6 g;
Glicose - 4, 4 g;
Frutose - 4,1 g;
Ácidos orgânicos - 1,3 g;
Fibra alimentar - 3,4 g;
Água - 84,7 g;
Cinza - 0, 6 g.

Vitaminas por 100 g:

Vitamina A - 33 mcg;
Vitamina B1 - 0,01 mg;
Vitamina B2 - 0,02 mg;
Vitamina B4 - 42,1 mg;
Vitamina B5 - 0,286 mg;
Vitamina B6 - 0,03 mg;
Vitamina B9 - 5 mcg;
Vitamina C - 30 mg;
Vitamina E - 0,5 mg;
Vitamina H - 500 mcg;
Vitamina K - 7,8 mcg;
Vitamina PP - 0,4 mg.

Macronutrientes por 100 g:

Potássio - 260 mg;
Cálcio - 22 mg;
Silício - 12 mg;
Magnésio - 9 mg;
Sódio - 23 mg;
Enxofre - 18 mg;
Fósforo - 28 mg;
Cloro - 1 mg.

Microelementos por 100 g:

Alumínio - 33,6 mcg;
Boro - 11 mcg;
Vanádio - 1,2 mcg;
Ferro - 0,8 mg;
Iodo - 1 mcg;
Cobalto - 0,9 mcg;
Lítio - 0,4 mcg;
Manganês - 0,45 mg;
Cobre - 130 mcg;
Molibdênio - 12 mcg;
Níquel - 6 mcg;
Rubídio - 19,3 mcg;
Selênio - 0,6 mcg;
Estrôncio - 20 mcg;
Flúor - 12 mcg;
Cromo - 1 mcg;
Zinco - 0,09 mg;
Zircônio - 1,3 mcg.

Os ácidos graxos saturados estão presentes em um volume de 0,038 g.

Ácidos graxos poliinsaturados por 100 g:

Omega-3 - 0,046 g;
Omega-6 - 0,271 g.

A composição declarada de groselhas indica que o produto contém uma grande quantidade de vitamina H - excedendo o valor inferior da norma diária em 10 vezes. Ao consumir essas frutas, você pode obter a maior parte das necessidades diárias do corpo de vitamina C, potássio, silício, manganês.

Propriedades úteis de groselhas

As uvas do norte têm uma ampla gama de efeitos benéficos no corpo humano. A baga normaliza o trato digestivo, tem efeito colerético, hematopoiético, purificador, antiinflamatório, expectorante, regenerador e protetor. As groselhas devem ser consumidas em qualquer idade. Além disso, é útil para todos, independentemente do sexo.

Os benefícios das groselhas para as mulheres

Os frutos silvestres suculentos e muito saborosos têm um efeito positivo no corpo feminino. Ao comê-los, o belo sexo pode não apenas melhorar sua saúde, mas também melhorar sua aparência - tudo isso é o mérito dos taninos, antioxidantes e outras substâncias biológicas importantes contidas nas groselhas.

Os benefícios das groselhas para o corpo feminino:

Sistema reprodutivo … Melhora o funcionamento dos órgãos genitais femininos - ovários e útero. Normaliza o ciclo mensal: auxilia na menstruação irregular, controla o volume de sangue secretado, neutraliza espasmos e alivia as dores características. Facilita a condição com síndrome pré-menstrual e menopausa.
Sistema nervoso … Ajuda a combater o estresse, aumenta a resistência ao estresse psicoemocional. Normaliza o sono.
Pele … A groselha é uma fonte de nutrientes que participa da síntese do colágeno. Essa proteína, por sua vez, mantém a estrutura normal dos tecidos da pele, tornando o relevo suave. O produto também melhora a cor e elimina a descamação. Além disso, normaliza o trabalho das glândulas sebáceas, reduzindo o volume de sebo secretado. Graças a isso, a pele fica mais mate e clara. Por isso, muitas mulheres costumam usar bagas não só como um produto alimentar, mas também como um produto cosmético natural, fazendo várias máscaras e esfoliantes em sua base. As uvas do norte melhoram a condição do cabelo.
Trato gastrointestinal … As uvas do norte contêm fibras, pectina e são baixas em calorias. Graças a isso, ativam o processo de digestão dos alimentos, estimulam o esvaziamento dos intestinos e, com alto valor nutritivo, não sobrecarregam o organismo com calorias em excesso. Tudo isso permite que você use este produto para perda de peso.

Propriedades úteis de groselhas para homens

A baga agridoce é um excelente alimento dietético. As mulheres adicionam groselhas aos seus menus para acelerar a perda de peso. Nesse ínterim, os homens podem usá-lo para repor as reservas de minerais e vitaminas necessárias para manter a força e a saúde masculinas.

Os benefícios das uvas do norte para os homens:

sistema urinário … A baga do norte tem um efeito diurético moderado. Ao estimular a excreção da urina, ajuda a aliviar o curso da uretrite e da prostatite nos homens, bem como a prevenir o desenvolvimento de gota.
Sistema respiratório … Além de aumentar a imunidade e prevenir resfriados, a groselha limpa os pulmões e remove o catarro ao fumar, reduzindo o risco de câncer.
Sistema musculo-esquelético … O produto permite construir massa muscular e aumentar a resistência, restaurando a energia após longos e exaustivos treinos.
Sistema reprodutivo … A capacidade das groselhas de melhorar a composição do sangue e afetar beneficamente o trofismo dos tecidos permite que este produto tenha um bom efeito na potência - melhora a ereção, estimula a produção de espermatozóides móveis.

Propriedades úteis de groselhas para mulheres grávidas

A ausência de contra-indicações graves e o alto valor nutricional das uvas do norte permitem que as mulheres grávidas avaliem as propriedades benéficas das groselhas. Estas bagas são um excelente remédio natural para a prevenção e tratamento de muitas doenças, embora na maioria dos casos não tenham qualquer efeito negativo.

Os benefícios das uvas do norte durante a gravidez se manifestam da seguinte forma:

Sistema cardiovascular e circulação sanguínea … Durante a gestação, a mulher pode não sentir um ataque de hipertensão, o que acarreta certo risco para sua saúde e para a saúde do bebê. As bagas permitem normalizar suavemente os níveis de pressão arterial.
sistema urinário … O produto estimula a saída da urina, o que ajuda a eliminar a estagnação e prevenir o desenvolvimento de cistite, pielonefrite ou facilitar o curso da doença e acelerar a recuperação. Um fato importante é que a micção normal permite eliminar a estagnação de fluidos nos tecidos moles e, assim, prevenir o desenvolvimento de hipóxia fetal.
O sistema imunológico … Durante a gravidez, o corpo feminino sofre de um estado imunológico reduzido. O produto ajuda a fortalecer o sistema imunológico sem prejudicar o bebê que está crescendo no útero.
Balanço de nutrientes … A composição vitamínica e mineral das groselhas permite-lhe repor as reservas de muitas substâncias importantes para a saúde. Isso, por sua vez, é extremamente importante para a manutenção da saúde da mãe e o pleno desenvolvimento do feto. As bagas previnem o desenvolvimento da anemia. As substâncias presentes na composição estão envolvidas em diversos processos metabólicos, permitem a assimilação de proteínas, carboidratos, ferro, normalizam o fluxo sanguíneo, melhorando o fornecimento de nutrientes ao feto. Ao comer frutas frescas maduras com a pele, você pode obter uma grande quantidade de ácido fólico, que permite que o sistema nervoso do feto se forme corretamente, evitando defeitos de desenvolvimento.
Trato gastrointestinal … O produto, por meio da fibra, limpa o intestino, evita excessos, normaliza a digestão e alivia a prisão de ventre sem medicação.

Os benefícios das groselhas para as crianças

Na infância, a necessidade do corpo por vitaminas, minerais e ácidos graxos poliinsaturados é grande. A sua ingestão constante no corpo em quantidades suficientes garante o crescimento e desenvolvimento normais, tanto físico como mental. Para fazer isso, a criança deve se alimentar corretamente e a dieta deve incluir uma grande quantidade de frutas e bagas, incluindo groselhas, porque são uma valiosa fonte de nutrientes.

Benefícios das uvas do norte para as crianças:

Sistema musculo-esquelético … O produto restaura o tônus muscular, aumentando a resistência.
O sistema imunológico … O ácido ascórbico, a vitamina E, o zinco e outros elementos biologicamente significativos aumentam a defesa imunológica, aumentando a capacidade do corpo de resistir a vírus, bactérias, fungos e outros patógenos. O uso de groselhas é uma medida valiosa para a prevenção de resfriados.
Equilíbrio de substâncias … Reabastece as reservas de manganês, evitando assim o retardo do crescimento.
Sistema nervoso e cérebro … Com o uso dessa baga, aumenta a atividade cerebral e a resistência aos estímulos do sistema nervoso, o que é importante para o processo cognitivo.
Sistema hematopoiético e circulatório … O produto aumenta o nível de hemoglobina, combate a anemia, melhora o suprimento de sangue a todos os tecidos e afina o sangue.
Pele … As uvas do norte na adolescência reduzem a secreção de óleo das glândulas sebáceas, o que ajuda a prevenir o desenvolvimento da acne, deixando a pele mais limpa e saudável.
Cavidade oral … Elementos biologicamente importantes úteis ajudam a manter a saúde das gengivas desde cedo, preservam a estrutura dos seus tecidos, apoiam os dentes de leite e asseguram o crescimento normal dos molares.

Como um alérgeno, a groselha raramente causa danos, mas é recomendável introduzi-la na dieta apenas quando o bebê tiver um ano de idade. Pela primeira vez, basta dar algumas gotas de suco diluído em água. Na ausência de uma reação indesejável, você pode aumentar gradualmente a porção e, em seguida, oferecer purê de batata.

Contra-indicações e danos da groselha

As uvas do norte são uma baga muito saudável - é difícil argumentar contra isso. Porém, mesmo ele tem contra-indicações de uso e, sob certas condições, pode prejudicar o organismo.

As restrições ao uso de groselhas são as seguintes:

Doenças do trato gastrointestinal … Os ácidos orgânicos, que estão presentes na composição das frutas vermelhas, afetam negativamente a saúde se uma pessoa tem úlcera estomacal, gastrite, enterocolite. Devido ao efeito enfraquecedor do produto, não é recomendado o seu uso em caso de diarreia.
Doença de urolitíase … A groselha pode fazer mal à saúde no caso de urolitíase, se o produto for consumido em grandes quantidades, pois aciona cálculos, o que provoca o aparecimento de fortes dores.
Distúrbio de coagulação do sangue … O produto é capaz de diluir o sangue, o que é inaceitável se uma pessoa for diagnosticada com hemofilia, coagulação intravascular disseminada, doença de von Willebrand ou púrpura.
Intolerância individual … Ao provar frutas vermelhas pela primeira vez, você precisa monitorar a reação do corpo. Se ocorrer uma reação alérgica, você deve se recusar a comer este produto.

Como escolher uma groselha?

Na maioria das vezes, as uvas do norte são consumidas frescas. Isso permite que você aproveite plenamente o sabor agridoce das groselhas e obtenha o máximo de nutrientes. Mas se não for possível cultivar esses frutos por conta própria, você deve saber como comprar um produto da mais alta qualidade e mais saudável.

Em primeiro lugar, é importante escolher o local de venda certo. Pode ser uma grande loja ou qualquer espaço de varejo onde a qualidade dos produtos vendidos seja verificada. Mas em mercados espontâneos não há garantia de qualidade, tk. bagas podem ser colhidas de plantas selvagens que crescem perto de rodovias ou áreas com ecologia pobre, o que as torna não apenas menos úteis, mas também mais perigosas para a saúde.

Externamente, os frutos podem ser verdes, amarelos, roxos, vermelho-verdes - a cor depende da variedade de groselha. A pele costuma ser translúcida, o que permite ver os ossos. O fruto deve estar firme e sem amassados ou qualquer outro dano. O tamanho é diferente - de 0,7 cm a 2 cm de diâmetro. A forma é redonda.

Na hora de comprar groselhas congeladas, deve-se dar preferência ao produto onde as frutas estão quebradiças. A presença de grumos congelados, geada e gelo na embalagem indica que foi realizado o recongelamento, o que afeta negativamente a qualidade do produto. Além disso, você definitivamente deve prestar atenção à data de validade. Se mais de 3 meses se passaram desde o momento do congelamento, a quantidade de nutrientes começa a diminuir.

À temperatura ambiente, as groselhas depenadas são armazenadas por no máximo 5 dias. Frutas com pedúnculo são mantidas frescas na geladeira por até 3 semanas. Sem ele, a vida útil é menor. Bagas secas, colocadas em frascos selados ou sacos de papel, devem ser armazenadas em locais secos e ventilados por 20-24 meses. É importante monitorar constantemente o microclima para que nenhum foco de mofo apareça no produto.

Receitas de groselha

Muitas pessoas não adicionam uvas do norte à sua dieta. E completamente em vão. A baga tem um gosto bom e é saudável em qualquer forma - fresca, assada, cozida, então você pode cozinhar muitos pratos diferentes com ela - sobremesas, bebidas, pratos de carne, molhos, onde ela sola ou complementa outros produtos. Nem toda receita de groselha descreve um truque que o ajudará a cozinhar alimentos que não são apenas saborosos e saudáveis, mas também têm uma aparência bonita. Então, se você quiser cozinhar as frutas inteiras, elas devem ser furadas. Portanto, uma casca mais elástica amolece mais rápido durante o tratamento térmico, enquanto a fruta em si não se quebra. Abaixo, oferecemos várias receitas populares usando este produto delicioso e saudável.

Sobremesas de groselha

O sabor agridoce da baga permite preparar inúmeras sobremesas com a sua participação. Podem ser tartes, caçarolas, tartes, geleias, gelados, compotas, compotas, natas para pastelaria e bolos, saladas de fruta e muito mais. Groselha vai bem com frutas, amoras e assados.

Pratos doces de groselha:

Geléia de Groselha com Baunilha … Ingredientes: uvas do norte (1 kg), açúcar (1,1 kg), água (200 ml), baunilha (1 vagem). Primeiro, lavamos os frutos, retiramos as suas caudas e perfuramos com uma agulha fina. Também esterilizamos antecipadamente o número necessário de frascos. Nós aquecemos a água. Despeje o açúcar em uma panela e despeje água fervente sobre ela. Colocamos no fogão e mexemos até dissolver completamente. Deixe ferver, acrescente a baunilha e ferva por 3 minutos. Despeje as bagas na calda acabada, leve para ferver novamente, reduza o fogo e ferva por 15 minutos. Nesse caso, é necessário mexer e remover constantemente a espuma formada na superfície. No final do cozimento, retire do fogo, deixe esfriar um pouco e despeje em potes. Nós o torcemos com força e o colocamos de cabeça para baixo sobre a mesa, cobrindo-o com um cobertor ou cobertor quente por cima. Quando a geléia de groselha esfriar, você pode armazená-la em um local fresco.
Geléia de groselha com framboesas … Ingredientes: framboesas (500 g), groselhas (500 g), açúcar (800 g). Lavamos as frutas. Corte as pontas das uvas do norte e transforme-as em purê. Colocamos em um recipiente refratário com um fundo grosso e colocamos no fogo silencioso, não se esqueça de mexer. A massa ficará gradualmente mais espessa. Nesta altura, fazemos sumo a partir de 250 g de framboesa para reduzir o número de sementes na compota acabada. Adicione o açúcar, o suco de framboesa e as framboesas à panela. Mexa e ferva até ficar macio. Antes de conservar, os potes de geléia quente devem ser pasteurizados por 10-20 minutos.
Torta de amêndoa e groselha … Ingredientes: farinha (125 ml), açúcar (150 ml), manteiga (75 g), suco de limão (10 ml), ovo (2 unid.), Groselha (400 ml), amido (1 colher de chá), creme 40% (100 ml), amêndoas (35 g). Primeiro, ligue o forno para aquecer até 175 graus. Em seguida, misture a manteiga amolecida em uma batedeira com 100 ml de açúcar. Em seguida, adicione 1 ovo, farinha, suco de limão. Sove a massa. Pegamos uma assadeira, untamos o fundo e as paredes com óleo. Espalhamos a massa no fundo e fazemos os lados baixos dela. A camada deve ser bem fina. Despeje as bagas por cima, polvilhe com uma mistura de amido e 50 ml de açúcar. Bata as natas geladas separadamente, combine-as cuidadosamente com 1 ovo e despeje a mistura resultante sobre as bagas. Por fim, polvilhe o bolo com as amêndoas. Mandamos para o forno e assamos por cerca de 40 minutos. Sirva gelado, sem retirar da forma.
Geléia de banana e groselha … Ingredientes: menta (2 ramos), groselha (500 g), banana (2 unid.), Açúcar (650 g), gelatina (10 g), licor de menta (4 colheres de sopa). Lavamos e amassamos os frutos. Despeje a gelatina com 100 ml de água para que inche e depois se dissolva. Adicione junto com o açúcar e as folhas de hortelã à massa de baga e deixe por 12 horas. Depois disso, misture com rodelas de banana. Depois de uma hora, leve ao fogo, ferva por 4 minutos, despeje o licor e mexa. Em seguida, colocamos em potes e conservamos.

Pratos de carne com groselha

A doçura e o azedume de certas variedades de uvas do norte complementam bem vários pratos de porco, cordeiro, pato, frango e ganso. Cada produto familiar brilhará com novas cores aromatizantes. Além disso, os ácidos das uvas do norte ajudam a marinar melhor a carne, realçando o sabor e acelerando o cozimento.

Receitas de carne de groselha:

Pernas de pato com molho de groselha … Ingredientes para o molho: vinho seco (150 ml), caldo de carne (150 ml), geleia de groselha (3 colheres de sopa), groselha fresca (50 g), manteiga (1 colher de sopa). Você também vai precisar de pernas de pato (4 peças), Uma mistura de especiarias para aves (2 colheres de sopa), sal marinho grosso (a gosto). Para preparar o molho em uma panela pequena, ferva o vinho 2 vezes, despeje o caldo e ferva novamente ao meio. Adicione a geleia, o sal e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, filtramos, combinamos com manteiga. Ferva frutas frescas em calda de açúcar. Retiramos o excesso de gordura das coxas do pato, fazemos vários cortes na casca com a faca e esfregamos com sal e temperos amassados no pilão. Se desejar, você pode deixar marinar por 1-2 horas. Em seguida, coloque um pouco de óleo vegetal em uma frigideira fria e espalhe o pato com a casca do fundo. Acendemos o fogo baixo e cozinhamos, derretendo a gordura aos poucos. Escoamos a maior parte da gordura e retiramos para outros pratos. E frite as pernas por alguns minutos dos dois lados e coloque-as em uma assadeira. Assamos em forno quente por cerca de 20 minutos a uma temperatura de 200 graus. Coloque o pato num prato, regue com o molho e decore com groselhas cozidas.
Lombo de osso com groselha … Ingredientes: carne de porco (2 kg), canela em pó (2 colher de chá), pimenta malagueta em pó (1 colher de chá), sal e pimenta (a gosto), groselhas (300 g), manteiga (40 g), óleo vegetal. Esfregue a carne de porco com sabores e deixe marinar por pelo menos 4 horas. Frite o lombo de todos os lados em óleo bem aquecido para formar uma crosta marrom-dourada. Isso manterá a carne suculenta enquanto assa. Nós espalhamos a carne em uma forma com lados altos, recheio com frutas ao lado dela. O forno deve ser pré-aquecido a 180 graus. Colocamos o formulário e assamos até terminar. Em seguida, despeje todo o suco e as frutas vermelhas no liquidificador, faça o purê de batata e ferva em uma panela por alguns minutos, acrescente a manteiga. Coloque a carne em um prato grande inteira ou corte em porções. Sirva o molho à parte ou regue com a carne.
Frango ao molho de groselha … Ingredientes: peito de frango (1,5 kg), groselha (300 g), groselha (100 g), pimenta, açúcar, sal (a gosto), amido (1 colher de sopa), pasta de tomate (2 colheres de sopa) l.) E vegetais óleo. Encha todas as bagas com água e ferva um pouco. Em seguida, bata no liquidificador e filtre, tirando o purê do bolo. Adicione açúcar, sal e pimenta. Despeje os peitos com este molho e deixe marinar por cerca de uma hora. Corte o filé de frango em cubos grandes e frite em uma frigideira. Adicione a pasta de tomate e o pickle de groselha, ferva até a carne ficar macia. Adicione o amido e aqueça até engrossar a parte líquida. Sirva com seu acompanhamento favorito.
Rolinhos de cordeiro com molho de groselha … Ingredientes: cordeiro (800 g), açúcar (4 colheres de sopa), groselha (500 g), óleo vegetal (3 colheres de sopa), manteiga (30 g), tomilho (1 cacho), ovo (1 peça.), Salsa e endro (40 g cada), sal e pimenta (a gosto). Coloque as bagas descascadas em uma panela, acrescente algumas colheres de água, leve ao fogo alto e leve para ferver. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e passe por uma peneira. Adicione açúcar e manteiga imediatamente. Bata o ovo separadamente e, com a batedeira ligada, despeje a massa de groselha, leve à homogeneidade. Tempere a gosto. Lavamos um pedaço de carneiro e batemos delicadamente para fazer uma camada fina. Esfregue com sal e pimenta. Pique as ervas finamente, misture com óleo vegetal e aplique uniformemente na carne. Enrolamos o rolo e cortamos em pequenos rolos de até 2,5 cm de largura, prendemos com palitos de dente ou um fio e fritamos em uma frigideira até ficarem macios. Sirva com molho aquecido.

Bebidas de groselha

A suculenta baga é ótima para fazer bebidas diversas. A compota é preparada com groselhas, o suco é espremido, adicionado ao chá, vinhos e licores para dar-lhes um sabor delicioso de acidez e baga. As bebidas refrescam bem, saciam a sede em um dia quente e saturam com vitaminas.

Receitas de bebidas de uva do norte:

Vinho de groselha … Ingredientes: groselhas (800 g), framboesas (400 g), morangos (500 g), mirtilos (500 g), groselha (500 g), açúcar (2 kg), água (3 L). Separamos todas as frutas, removendo as estragadas. Em seguida, passamos por um moedor de carne ou moemos no liquidificador. Despeje o purê em uma garrafa de vinho grande, enchendo-a não mais do que 9/10. Cozinhar xarope de açúcar: ferva a água, acrescente o açúcar, ferva por mais 3 minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido, deixe esfriar. Despeje a calda em uma garrafa, mexa e deixe na sala por 7 dias, mexendo o conteúdo todos os dias e verificando a fermentação. Também vale a pena não permitir que o bolor e a mistura se transformem em vinagre. Após o término do prazo, despeje a parte líquida em outra garrafa, tentando deixar no máximo o bolo no fundo. Fechamos o novo recipiente com uma tampa com um tubo direcionado para um recipiente com água, ou puxamos uma luva de borracha fazendo furos com uma agulha. Deixamos por 7 dias para que caia um precipitado e o líquido fique transparente. Colocamos o suco puro em garrafas, cortamos e deixamos amadurecer por 2 meses em um lugar fresco.
Compota de morango com groselha … Ingredientes: morangos (1 kg), groselhas (2 kg), açúcar (600 g), água (1 l). Perfuramos os frutos redondos para que não fervam, colocamos em potes juntamente com os morangos. Despeje o açúcar, encha com água e deixe esterilizar por 15-20 minutos. Nós enrolamos as tampas e colocamos de cabeça para baixo até que esfrie completamente.
Suco de groselha com cerejas … Ingredientes: groselhas (200 g), água (1 l), açúcar (70 g), cerejas (100 g). Lavamos e limpamos as frutas: groselhas das caudas e eu culpo das sementes. Fazemos suco com a ajuda de um espremedor. Você também pode moer os bagos no liquidificador e depois passar por uma peneira. Misture o bolo com água quente e leve para ferver. Dissolva o açúcar. Em seguida, combinamos com o suco, esfrie e despeje em copos.

Assista a um vídeo sobre bagas de groselha:

As uvas do norte não são um produto exótico, mas ao mesmo tempo raramente são consumidas em nosso país. Basicamente, é comido por aquelas pessoas que cultivam bagas por conta própria em suas fazendas de quintal. Ao mesmo tempo, os nutricionistas recomendam fortemente, se possível, incluir groselhas em sua dieta de qualquer forma.