Se a temporada de conservação está quase acabando, mas sua alma pede algo assim, prepare tomates verdes em conserva. Um excelente aperitivo em qualquer refeição em família está garantido!
Para quem gosta de colher saborosos e variados para o inverno, sugiro uma das minhas receitas favoritas - tomate verde em conserva. O início de outubro ou final de setembro é a época dessas safras, quando os tomates não têm mais tempo de amadurecer e ficam vermelhos, para que se possa comprar frutas verdes nos mercados. Por si só, esse aperitivo não é muito difícil de preparar: basta cortar os tomates em rodelas e ferver a marinada. No paladar, os tomates verdes em conserva saem moderadamente salgados e picantes, com um toque adocicado. Se você gosta de reviravoltas apimentadas, coloque 2 pedaços de pimenta vermelha bem quente no fundo da jarra. De um quilo de tomate sairão 3 potes de 0,5 litro da colheita de inverno. Bem, vamos começar!
Veja também como preparar tomates coreanos para o inverno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porções - 3 latas
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Tomates verdes - 1 kg
- Alho - 6 dentes
- Água - 750 ml
- Sal - 1 colher de sopa. eu.
- Açúcar - 75 g
- Vinagre 9% - 100 ml
- Folha de louro - 3 unid.
- Pimenta preta - 10 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 6 unid.
- Cravo - 3 unid.
Passo a passo cozinhando tomates verdes em conserva para o inverno
Vamos começar com a marinada agora mesmo. Adicione o açúcar e o sal à água e leve ao fogo para ferver. O cozinheiro só vai ferver o conteúdo da panela, colocar o vinagre e a folha de louro, deixar ferver no máximo um minuto e desligar. Marinada está pronta! Em vez de vinagre de 9%, você pode tomar 150 ml de vinagre de mesa a 6%.
Enquanto a marinada está fervendo no fogão, prepare os tomates verdes. Eles devem ser lavados e cortados em 4 pedaços e frutas grandes - em 6. Descasque e corte o alho em rodelas. Misture com fatias de tomate verde.
Esterilize potes de meio litro, coloque algumas ervilhas pretas e pimenta da Jamaica no fundo de cada um. Recheie-os com os tomates preparados e regue com a marinada. Não colocamos folhas de louro em potes: já deu o seu aroma à marinada.
Como não colocamos tomates duas vezes, é necessário esterilizá-los. Coloque uma toalha de algodão em uma panela, coloque um pote de salgadinho por cima, cubra com uma tampa e encha com água morna. Nós esterilizamos por 20 minutos a partir do momento em que a água ferve.
Nós torcemos os frascos com tampas e os embrulhamos até que esfriem completamente. Depois de um dia, quando os tomates esfriarem à temperatura ambiente, você pode colocar a comida enlatada na despensa.
Está tudo pronto! Tomates verdes em conserva estarão esperando por você para colocá-los na mesa. Este maravilhoso lanche de inverno diversificará o cardápio do seu almoço. Aproveite suas refeições!
