Você acha que a geléia de tutano é impossível? Você ficará surpreso com o sabor delicado e exótico desta peça. Sabor doce e azedo, aroma de limão e delicada nota cítrica. Experimente - vale a pena!
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Todos sabem que muitos petiscos, saladas, acompanhamentos, primeiros pratos e muito mais são preparados com abobrinha. No entanto, são poucas as donas de casa que cozinham geléias, geleias e conservas desse vegetal. E completamente em vão! Essas preparações para o inverno são obtidas com sabor e aroma agradáveis. Se você nunca fez geléia de abobrinha, recomendo que preste atenção nesta receita original. Você não ficará desapontado com esta preparação caseira. É importante notar que esta geléia também é muito útil. É feito de abobrinha, cuja composição é enriquecida com muitas propriedades medicinais.
Quem é amigo deste vegetal sabe que a abobrinha tem um sabor bastante neutro. Portanto, ele pode ser combinado com quaisquer produtos adicionais. Mesmo que você apenas adicione açúcar, já ficará delicioso e doce, mas não expressivo. Você pode corrigir esta situação com a ajuda de ingredientes de sabor pronunciado. Estes são limões, laranjas, gengibre, hortelã, especiarias, etc. Então, o aroma e o sabor da peça de trabalho serão simplesmente excelentes e poucas pessoas serão capazes de adivinhar do que ela é feita.
- Conteúdo calórico por 100 g - 196 kcal.
- Porções - 600 ml
- Tempo de cozimento - 3 horas e 20 minutos (dos quais 1-2 horas de infusão da massa de abóbora)
Ingredientes:
- Abobrinha - 500 g
- Limão - 1 un.
- Açúcar - 500 g
Cozinhar geléia de abobrinha com limão:
1. Lave a abobrinha e seque com papel toalha. Retire o pilaf velho e remova as sementes duras. Você não precisa fazer isso com um vegetal jovem.
2. Corte a polpa de abobrinha em cubos e coloque no processador de alimentos.
3. Moa os vegetais até ficarem cremosos. Além disso, a abobrinha pode ser ralada em um ralador fino, torcida em um moedor de carne com uma grade fina ou picada no liquidificador. Mas a geléia também é cozida sem cortar a raiz. A abobrinha pode ser simplesmente cortada em cubos pequenos a médios.
4. Transfira a massa de tutano para uma panela de fundo grosso para que a tutano não queime durante o cozimento.
5. Cubra a massa vegetal com açúcar e mexa. Deixe por 1-2 horas para que o açúcar se dissolva e a abobrinha solte o caldo.
6. Lave o limão e leve ao vapor com água fervente para amolecer a casca. Deixe agir por 10 minutos.
7. Em seguida, descasque os cítricos e corte em pedaços médios. Remova os ossos.
8. Mergulhe o limão na tigela do liquidificador.
9. Moa o limão até obter uma consistência macia. Você pode fazer o mesmo com a casca de limão, se quiser. Eu preferia usá-lo para outro prato.
10. Coloque a mistura de limão na massa de abobrinha e leve a panela ao fogão.
11. Leve a comida para ferver em fogo médio, reduza o fogo para baixo, tampe e ferva a geléia por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
12. Transfira a peça acabada para frascos esterilizados, feche com tampas lacradas e guarde na despensa ou adega.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer geléia de abobrinha com limão e hortelã.
