Conteúdo calórico e composição, propriedades úteis da sobremesa, a quem o produto é prejudicial. Como fazer geléia de limão e em que receitas usá-la?
A geleia de limão é uma sobremesa, que é uma fruta cítrica previamente picada e cozida em calda doce. Não é a compota mais popular das nossas mesas, mas muito saudável e saborosa. Quando cozido, o limão costuma ser combinado com outros ingredientes, geralmente frutas, mas também há combinações muito inusitadas, por exemplo, com a abobrinha. Na culinária, o produto é universal, você pode simplesmente espalhar a geléia na torrada e comê-la com o café da manhã, pode adicioná-la a diversos pastéis, ou ainda preparar molhos para pratos salgados a partir dela.
Composição e conteúdo calórico da geléia de limão
Na foto, geleia de limão
A geléia de cítricos é uma sobremesa de baixa caloria e, apesar de conter grande quantidade de açúcar, pode até ser adicionada à dieta alimentar.
O conteúdo calórico da geléia de limão é de 240 kcal por 100 g, dos quais:
- Proteínas - 0 g;
- Gordura - 0 g;
- Carboidratos - 60 g;
- Fibra alimentar - 2 g;
- Cinza - 0,5 g;
- Água - 87,8 g.
O principal componente da geléia é o limão - uma fruta muito saudável, rica em muitas substâncias biologicamente ativas. Vamos considerar sua composição química.
Vitaminas por 100 g:
- Vitamina A, RE - 2 μg;
- Beta caroteno - 0,01 mg;
- Vitamina B1, tiamina - 0,04 mg
- Vitamina B2, riboflavina - 0,02 mg;
- Vitamina B4, colina - 5,1 mg;
- Vitamina B5, ácido pantotênico - 0,02 mg;
- Vitamina B6, piridoxina - 0,06 mcg;
- Vitamina B9, folato - 9 mcg;
- Vitamina E, alfa-tocoferol - 0,2 mg;
- Vitamina PP, NE - 0,2 mg;
- Niacina - 0,1 mg
Macronutrientes por 100 g:
- Potássio - 163 mg;
- Cálcio - 40 mg;
- Silício - 2 mg;
- Magnésio - 12 mg;
- Sódio - 11 mg;
- Enxofre - 10 mg;
- Fósforo - 22 mg;
- Cloro - 5 mg.
Microelementos por 100 g:
- Alumínio - 44,6 mcg;
- Boro - 175 mcg;
- Vanádio - 4 mcg;
- Ferro - 0,6 mg;
- Iodo - 0,1 mcg;
- Cobalto - 1 mcg;
- Manganês - 0,04 mg;
- Cobre - 240 mcg;
- Molibdênio - 1 mcg;
- Níquel - 0,9 mcg;
- Rubídio - 5,1 mcg;
- Selênio - 0,4 mcg;
- Estrôncio - 0,05 mcg;
- Flúor - 110 mcg;
- Cromo - 0,2 mcg;
- Zinco - 0, 125 mg;
- Zircônio - 0,03 mcg.
A principal vitamina pela qual os cítricos são famosos é o ácido ascórbico; em uma fruta fresca, 100 g contém quase metade da dose diária, no entanto, como a vitamina C é extremamente instável, você precisa entender que há muito menos em geléia. Além disso, há muito cobre na fruta, cerca de 25% da dose diária por 100 g, e é amplamente retido durante o cozimento. Além disso, valiosos ácidos orgânicos (cítrico, málico, etc.), bioflavonóides, pectinas e outros componentes específicos que são muito úteis para o nosso corpo permanecem na composição da geléia de limão.
Propriedades úteis da geléia de limão
A sobremesa de cítricos é tradicionalmente considerada um bom remédio anti-resfriado, a medicina popular recomenda fechar a geléia de limão para o inverno e, nos primeiros sintomas da doença, certifique-se de retirá-la e usá-la com mel e chá quente. Na verdade, o produto pode realmente ter um efeito benéfico neste caso, mas, sim, não devido ao ácido ascórbico, mas devido à presença de bioflavonóides na composição.
Os benefícios da geléia de limão:
- Efeito desintoxicante … Acredita-se que a sobremesa ajuda a limpar o corpo. Aqui, a presença de fibra dietética e pectina na composição desempenha um papel - ambos os componentes regulam efetivamente a motilidade intestinal, ajudando a remover as toxinas em tempo hábil.
- Prevenção de doenças cardíacas … A geléia de limão ajuda a regular o nível de colesterol bom e ruim, também remove o excesso de colesterol, o que é uma boa prevenção da aterosclerose e doenças cardíacas agudas.
- Efeito diurético … O efeito desinfetante da sobremesa se estende não só aos intestinos, mas também aos rins, estimula suavemente o seu trabalho e promove a remoção de alta qualidade do excesso de líquidos do corpo, o que protege contra edemas e auxilia na prevenção de doenças do corpo. sistema urinário.
- Fortalecendo o sistema imunológico … Os bioflavonóides são antioxidantes naturais naturais que podem ligar os radicais livres e prevenir o desenvolvimento de certas doenças, não apenas resfriados, mas também outras muito mais graves.
- Efeito antiinflamatório … Os bioflavonóides também desempenham o papel de um componente antibacteriano que resiste a qualquer flora patogênica - bactérias, fungos, parasitas, etc., e portanto o produto é um bom agente antiinflamatório.
Comendo deliciosas geléias de limão, você pode contar com uma melhora geral no bem-estar, uma onda de vigor e força, pois contém ácidos orgânicos que desempenham um papel importante no trabalho das mitocôndrias - as principais estações energéticas de nossas células.
