Você pode congelar qualquer coisa para o inverno, incl. e tomates. É rápido, simples, prático e barato. Como fazer isso? Quais variedades são adequadas para congelamento? E onde usar tomates congelados? Leia as respostas a essas perguntas neste artigo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
No verão, todo verão residente coleta tomates perfumados e frescos do jardim. Outros os compram no mercado a um custo muito barato. Primeiro comemos em saladas, depois cozinhamos ensopados, conservas, conservas, etc. Hoje é a hora de congelá-los. O congelamento é um método de preparação caseiro popular. Ele permite que você preserve facilmente o sabor e as propriedades benéficas dos vegetais e frutas, tanto quanto possível.
Você pode congelar tomates inteiros, cortados em fatias, cubos, fatias e até mesmo como suco ou purê. Dependendo de onde eles serão usados quando forem descongelados. E são adicionados a pizza, saladas, tortas, caçarolas, refogados, refogados, guisados, borscht, sopa, molho, molho, etc. Hoje já é impossível imaginar muitos pratos sem eles.
Você pode congelar qualquer variedade de tomate. Mas o melhor de tudo para isso é cereja, creme, de barão. Não é necessário escolher as frutas mais bonitas. O principal é que são maduros, macios, carnudos e suculentos. Por exemplo, para cortar em cubos ou rodelas, você precisa de tomates fortes e densos, eles têm muita polpa e praticamente nenhum suco. E os mais suculentos são adequados para moer em suco ou purê de batata.
Você não precisa descongelar os tomates para usar. Basta retirá-los do freezer e mantê-los em temperatura ambiente por 10-15 minutos. Caso contrário, eles perderão sua forma e "serão esmagados". Pedaços de fruta são colocados imediatamente no prato durante o processo de cozimento.
- Conteúdo calórico por 100 g - 20 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 15 minutos de trabalho preparatório, 2 horas para congelamento
Ingredientes:
Tomates - qualquer quantidade
Cozinhar tomates congelados passo a passo:
1. Selecione forte, não maduro demais, sem sinais de doença, buracos de minhoca e vários danos aos tomates. Eles devem ser firmes com uma pele inteira. Lave bem em água corrente, coloque sobre uma toalha e espere secar. Em seguida, corte em anéis de cerca de 5-7 mm de espessura.
2. Encontre uma tábua que caiba no seu freezer e embrulhe-a com filme plástico ou papel manteiga. Disponha os anéis de tomate em uma fileira para que não se toquem. Envie-os para o freezer por algumas horas usando o congelamento rápido intenso. Mas o tempo de congelamento depende da capacidade da câmera de congelar alimentos.
3. Quando estiverem bem congelados, retire a bandeja e coloque os tomates em um saco, retirando o ar o máximo possível, e amarre o saco. É bom usar sacos especiais para congelar. Coloque as frutas assim embaladas no congelador para armazenamento posterior. Mantenha os tomates congelados a -18 ° C por 8 a 10 meses. Armazene as peças de trabalho em uma temperatura mais alta por 3-4 meses.
Veja também uma receita em vídeo sobre como congelar tomates para o inverno.
