A abóbora é um vegetal sazonal que amadurece no outono. Mas os benefícios dos frutos que compõem a composição devem ser recebidos durante todo o ano. Existe um método de armazenamento excelente para isso - congelar purê de abóbora. Aprenderemos como fazer isso em uma receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
As propriedades benéficas da abóbora são conhecidas por todos, especialmente ela tem um efeito benéfico em crianças e idosos. É baixo em calorias e rico em vitaminas, minerais e niacina. Ele contém uma grande quantidade de beta-caroteno, que é necessário para o desenvolvimento do corpo de uma criança. Além disso, quanto mais brilhante a abóbora, mais ela contém. A abóbora também normaliza o sono, melhora a memória e acalma o sistema nervoso. Portanto, há um grande número de pratos com ele: sopas, saladas, cereais, muffins, panquecas, panquecas, marshmallows, marmeladas, geléias e outras sobremesas.
Para cozinhar pratos diferentes durante todo o inverno e a primavera, você deve preparar purê de abóbora para purê de abóbora. Afinal, é inconveniente armazená-lo com uma fruta inteira em casa, e mesmo com aquecimento central, o armazenamento a longo prazo sem perda do sabor não é possível. Portanto, é mais correto preparar um vegetal brilhante para uso futuro. A maneira mais rápida, segura e fácil é fazer purê de abóbora e congelar em pequenas porções. Além disso, os mesmos pratos podem ser preparados com frutas congeladas e abóbora fresca.
Veja também como fazer panquecas de abóbora.
- Conteúdo calórico por 100 g - 25 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 40 minutos, mais o tempo de congelamento
Ingredientes:
Abóbora - qualquer quantidade
Preparação passo a passo de purê de abóbora congelado, receita com foto:
1. Para congelar, pegue uma abóbora de qualquer tipo e cor. Enxágue a fruta selecionada e seque-a com papel-toalha. Corte em pedaços grandes e retire as sementes. Se a fruta for muito fibrosa, corte as fibras.
2. Envie a abóbora para assar em um forno aquecido a 180 graus por 20-30 minutos. Experimente a prontidão perfurando a polpa com uma faca ou um pedaço de madeira.
Retire a abóbora acabada da assadeira e descasque.
3. Com uma colher, retire toda a polpa da casca.
4. Dobre a mistura de abóbora em uma tigela funda.
5. Bata a abóbora no liquidificador até ficar homogêneo.
6. Divida o purê de abóbora em formas de muffin de silicone de porção única.
7. Envie a massa para congelar no freezer. Ative o modo "congelamento rápido". Quando o purê de abóbora congelado estiver totalmente solidificado, retire-o das formas, coloque-o em sacos especiais e continue a estocagem no freezer a uma temperatura não inferior a -15 °. Prazo de validade da abóbora no congelador até um ano.
Importante ! lembre-se de que a abóbora não pode ser congelada novamente várias vezes. Portanto, você precisa obter a quantidade certa do freezer.
Observação
: a abóbora crua descascada pode ser congelada em pedaços, cerca de 2x2 cm, para isso cobrir o tabuleiro com pergaminho e dispor os pedaços, numa camada, sem se tocarem, para que não grudem. Coloque-os em um saco especial e envie para o freezer para armazenamento. Em seguida, retire do tabuleiro, dobre para um saco e guarde no congelador. Ao descongelar as peças, a água nelas contidas irá torná-las aguadas e enrugadas. Portanto, você não pode adicionar essa abóbora a todos os pratos.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer purê de abóbora congelado.
