Quem entre nós não gosta de encontros? É realmente uma fruta deliciosa e doce, que no Oriente leva o orgulhoso nome de "pão do deserto". A fruta tornou-se parte indispensável da nossa dieta alimentar devido às suas propriedades nutricionais e sabor agradável. As tâmaras são os frutos da tamareira, que é uma safra frutífera dos desertos tropicais e subtropicais e dos semidesertos que não tolera frio e geadas. A pátria é considerada o território dos vales do Eufrates e do Nilo.
As tâmaras são conhecidas por serem populares na Arábia e no Norte da África como um substituto básico do pão. Na natureza, a palmeira não pode ser encontrada. Sua madeira é freqüentemente usada na construção, e as folhas de palmeira são frequentemente usadas na tecelagem de vários produtos. As folhas têm formato de samambaia e coloração vermelho-acastanhada, os frutos podem ser amarelos, castanhos, azul-acinzentados com polpa fibrosa e adocicada, que crescem em enormes cachos. Para a colheita, os cariocas cortam e abaixam cuidadosamente esses cachos até o solo e depois os secam ao sol, onde as tâmaras se tornam uma iguaria bem conhecida.
Árvores de data Existem mais de 300 variedades no mundo, mas apenas algumas espécies delas são exportadas por Israel, Irã, Iraque, Iêmen, Síria, Egito, Bahrein, Sudão, Omã, Marrocos, Tunísia, EUA. No momento, o líder indiscutível na produção e fornecimento de tâmaras é a Arábia Saudita.
Composição de datas
Conteúdo calórico de tâmaras secas
por 100 g de produto é 305 kcal:
- Proteínas - 2, 2 g
- Gordura - 0,5 g
- Carboidratos - 71,9 g
Esta é a única fruta que contém até 60-65% de carboidratos. É rico em flúor, que protege nossos dentes das cáries, e selênio, que reduz o risco de doenças cardíacas. As frutas contêm até 23 tipos de aminoácidos, além de fibras alimentares, pectinas, pró-vitamina A, vitaminas B, incluindo ácido pantotênico, que ajudam os carboidratos a serem absorvidos mais facilmente. Dos oligoelementos e minerais, ferro, cobre, zinco, magnésio, potássio, manganês, alumínio, sódio, cobalto, cádmio, boro, enxofre estão presentes. Sem colesterol.
Propriedades úteis de datas
Coma datas! Eles têm um efeito positivo na atividade mental, aumentam a eficiência e a vitalidade! Essas frutas são uma dádiva de Deus para a beleza e saúde dos cabelos e unhas, pois repõem perfeitamente as perdas de potássio do organismo, são ricas em ácido fólico e vitamina E. São indicadas para uso em doenças cardiovasculares, tumores, doenças oncológicas, tuberculose, arritmias, hipertensão. Eles fortalecem a imunidade humana e agem como um agente antipirético. As datas são úteis para fadiga física, fadiga crônica, paralisia do nervo facial e até para aumentar a potência sexual masculina. Na indigestão, pode-se fazer uma decocção de tâmaras com arroz, que se conhece desde os tempos antigos. Para fazer isso, enxágue 5 frutas, despeje um copo de água, ferva por 15 minutos, depois esfrie e retire as sementes. A polpa é esfregada e um pouco do mesmo caldo é adicionado. A mistura resultante é misturada a um copo de arroz fervido e o agente de cura está pronto para ser usado.
Em busca da melhor receita para emagrecer, não se pode deixar de citar a mundialmente famosa "dieta do encontro". Apesar do alto teor calórico, o produto contém grande quantidade de glicose e frutose, podendo substituir completamente o consumo de doces de confeitaria.
Na culinária, é utilizado como recheio doce para biscoitos, tortas, adicionado a saladas, recheio para carne picada, pilaf, guisado. As frutas são processadas em cubos, macarrão, xarope, suco gaseificado, açúcar, álcool, vinagre. Você pode fazer farinha com eles e obter mel.
Sabe-se que os caroços dos frutos moídos e torrados substituem o café. Assim, na rede israelense de cafeterias "Cafenetto" você pode pedir um cappuccino de tâmara, que não é inferior ao sabor do café comum, mas é muito mais saudável - porque os ossos são ricos em vitaminas e outras substâncias úteis.
As pessoas costumam perguntar se há diferenças significativas entre tâmaras frescas e secas. Se determinados pela sua aparência, os frescos são absolutamente lisos, não apresentam rugas, têm um sabor muito suculento, mas não tão doces como os secos. Ao contrário dos secos, que muitas vezes são considerados frescos, você não pode comer muitos deles - apenas algumas coisas irão facilmente satisfazer qualquer fome.
Como as datas estão relacionadas ao parto?
As tâmaras contêm a oxitocina química, que é medicamente conhecida como um medicamento anticoncepcional. Esta mesma substância ajuda o corpo feminino a produzir leite imediatamente após o parto.
Como você mesmo pode cultivar uma tamareira?
Se você é um conhecedor da beleza das folhas de palmeira e tem perseverança e paciência, experimente cultivar uma palmeira assim em casa! Observe que a semente começará a brotar em três meses, e as tão esperadas lindas folhas só poderão ser admiradas em alguns anos.
Para cultivar uma tamareira, são necessárias várias sementes, que devem ser plantadas no solo de forma que a parte superior fique coberta com 1 cm de solo. Recomenda-se a utilização de uma mistura de areia, grama e solo folhoso, turfa, húmus para este propósito. A época ideal para o plantio é a primavera. Coloque a panela em um lugar quente e claro. Para acelerar o surgimento dos brotos, segure as sementes em água quente por alguns minutos antes do plantio ou esfregue-as um pouco com uma lixa - para que se formem rachaduras na densa casca do osso, o que permite que a umidade entre mais rapidamente.
Data de dano e contra-indicações
Mesmo um produto aparentemente útil pode ser prejudicial. Deve ser temido por pessoas com doenças do estômago e úlcera duodenal durante uma exacerbação. O uso único excessivo leva à disfunção do baço, fígado, dor de dente e doenças do trato biliar.
Para não prejudicar a saúde, preste atenção ao aspecto das tâmaras - devem estar secas e frescas. Muitas vezes nas prateleiras encontram-se frutas muito secas ou enrugadas, em cuja casca aparecem bolores e açúcar cristalizado. Certifique-se de que eles estão empilhados ordenadamente em linhas em uma caixa. Além de "Caspirus" e "Kaspiran", elogiados por muitos foodists crus, há também tâmaras com o nome romântico de Le Palmier, cujo interior não é escuro, mas esbranquiçado, e o sabor não é doce-açucarado. tudo. Sua naturalidade pode ser compreendida não apenas por essas características, mas também pelos galhos da palmeira. Além dos itens acima, você pode encontrar à venda La Palma, The Palm, Palm Sasha, Palm Yulya, etc.
