Como fazer compota de pêra? Como esterilizar potes de compota? Segredos e sutilezas. TOP 4 receitas. Receitas de vídeo.
Compota de pêra com laranjas
Pêra e compota de laranja para o inverno em qualquer época do ano vão deliciar crianças e adultos com um sabor insuperável. Além disso, contém muitas vitaminas e substâncias úteis que fortalecem o corpo.
Ingredientes:
- Peras (grandes) - 8 unid.
- Laranja - 4 unid.
- Água - 1,5 l
- Mel leve - 2 colheres de sopa
- Vanilina - uma pitada
- Canela em pó - uma pitada
- Cravo - 5 botões
- Mint - um par de galhos
Preparação passo a passo de compota de pêra com laranjas:
- Lave as laranjas e coloque-as em água fervente por 1 minuto. Em seguida, transfira-os imediatamente para água fria. Esta ação removerá o amargor das raspas.
- Corte as frutas cítricas ao meio e esprema o suco.
- Descasque a polpa restante e corte em tiras finas.
- Lave as peras, descasque-as e retire o caroço.
- Corte a fruta em fatias e polvilhe com suco de laranja coado. Caso contrário, a polpa da pêra escurecerá.
- Ferva a água em uma panela e abaixe as raspas de laranja. Ferva por 3 minutos.
- Adicione as fatias de pêra após as raspas. Adicione vanilina, cravo, hortelã e canela. Ferva a fruta em fogo baixo por 7 minutos.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente.
- Coe o caldo, acrescente o mel e mexa.
- Mergulhe as peras nele e despeje o suco de laranja.
- Deixe a compota repousar 3 horas no frio.
Compota de pêra para o inverno sem esterilização
A compota de pêra para o inverno sem esterilização é muito fácil de preparar. Ao mesmo tempo, é incrivelmente perfumado. Uma combinação de frutas, menta e baunilha confere um aroma delicioso à bebida.
Ingredientes:
- Peras - 8 unid.
- Açúcar - 300 g
- Ácido cítrico - 1 colher de chá
- Vanilina - 1 colher de chá
- Mint - dois raminhos
Preparação passo a passo da compota de pêra para o inverno sem esterilização:
- Lave as frutas e corte ao meio. Remova a cauda e corte o centro.
- Encha o meio com água, ferva e coe.
- Mantenha as fatias de pêra em água acidificada para que não fiquem pretas.
- Despeje as peras na jarra, despeje a calda cozida com os corações e água limpa.
- Em seguida, despeje o líquido em uma panela limpa.
- Adicione açúcar e xarope e leve para ferver.
- Despeje as fatias de pêra, uma folha de hortelã e a vanilina na água e ferva por 10 minutos.
- Disponha as fatias de pêra em potes esterilizados, encha com calda fervente e adicione ácido cítrico.
- Enrole-os com as tampas, embrulhe-os num cobertor quente e deixe repousar até arrefecer.
Compota de pêra seca
Se você não teve tempo de preparar a compota de suas peras frescas para o inverno, use frutas secas. A bebida acaba sendo leve, sem acidez, com cheiro agradável e apetitoso. Ingredientes:
- Peras secas - 250 g
- Açúcar - 2/3 colheres de sopa.
- Água - 2 l
Preparação passo a passo da compota de pêra desidratada:
- Lave as peras secas e coloque-as em potes esterilizados.
- Ferva a água e despeje água fervente sobre as peras até o topo da jarra. Deixe-os ligados por meia hora.
- Escorra a água presente, acrescente o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo até dissolver.
- Após ferver, cozinhe por mais 5 minutos.
- Despeje a calda sobre as peras e feche com uma tampa de metal.
- Vire o recipiente e cubra com um cobertor. Deixe esfriar completamente.
Receitas de vídeo:
