Os mamões cristalizados são úteis ou não? Composição e conteúdo calórico. Aplicação na culinária, na qual podem ser acrescentados pratos.
O mamão cristalizado é uma fatia do fruto do melão cozido em calda de açúcar. Eles se posicionam como uma sobremesa saudável, pois são preparados com base na fruta, mas o fato de serem embebidos em calda doce e processados termicamente, é claro, sugere muito menos benefícios em comparação com frutas frescas. Além disso, tais recursos impõem certas restrições e contra-indicações ao uso do produto. No entanto, os papaias cristalizadas ocupam um lugar importante na culinária, são usados para preparar deliciosas sobremesas, e são especialmente bem-sucedidos no complemento de todos os tipos de muffins e caçarolas de requeijão.
Composição e teor calórico do mamão cristalizado
O produto não tem baixo teor calórico e é principalmente fonte de carboidratos, se a dieta já estiver saturada com eles, a quantidade de frutas cristalizadas deve ser dosada corretamente. Isso é especialmente verdadeiro para programas dietéticos.
O conteúdo calórico dos mamões cristalizados é de 327 kcal por 100 g, dos quais:
- Proteínas - 0,2 g;
- Gordura - 0,3 g;
- Carboidratos - 81,7 g;
- Fibra dietética - 1,7 g;
- Água - 88, 06 g.
No entanto, se falamos de sobremesas aceitáveis na dieta, o produto apresenta vantagens importantes em comparação com os "snacks" clássicos de loja, pois contém vitaminas e minerais, e o seu grupo, convém notar, é muito extenso.
Vitaminas por 100 g:
- Vitamina A, RE - 47 mcg;
- Alfa caroteno - 2 mcg;
- Beta-caroteno - 0,274 mg;
- Beta Criptoxantina - 589 mcg;
- Licopeno - 1828 mcg;
- Luteína + Zeaxantina - 89 mcg;
- Vitamina B1, tiamina - 0,023 mg;
- Vitamina B2, riboflavina - 0,027 mg;
- Vitamina B4, colina - 6, 1 mg;
- Vitamina B5, ácido pantotênico - 0,191 mg;
- Vitamina B6, piridoxina - 0,038 mcg;
- Vitamina B9, folato - 37 mcg;
- Vitamina C, ácido ascórbico - 60, 9 mg;
- Vitamina E, alfa-tocoferol - 0,3 mg;
- Beta tocoferol - 0,02 mg;
- Gama tocoferol - 0,09 mg;
- Delta Tocoferol - 0,01 mg;
- Vitamina K, filoquinona - 2, 6 mcg;
- Vitamina PP, NE - 0,357 mg.
Macronutrientes por 100 g:
- Potássio - 182 mg;
- Cálcio - 20 mg;
- Magnésio - 21 mg;
- Sódio - 8 mg;
- Fósforo - 10 mg
Microelementos por 100 g:
- Ferro - 0,25 mg;
- Manganês - 0,04 mg;
- Cobre - 45 mcg;
- Selênio - 0,6 mcg;
- Zinco - 0,08 mg.
Ácidos graxos por 100 g:
- Saturado - 0,081 g;
- Monoinsaturado - 0,072 g;
- Poliinsaturado - 0,058 g.
Ácidos graxos poliinsaturados por 100 g:
- Omega-3 - 0,047 g;
- Omega-6 - 0, 011 g.
É importante notar também que a composição do mamão cristalizado contém todos os 8 aminoácidos essenciais necessários para uma pessoa, ou seja, aminoácidos que não podem ser produzidos pelo nosso corpo por conta própria.
Os benefícios da papaia cristalizada
Os benefícios da papaia cristalizada são, na verdade, bastante relativos. Por um lado, contêm uma grande quantidade de substâncias biologicamente ativas e, por outro, são cozidos em calda de açúcar, e o açúcar, como sabe, é um produto que importa minimizar na alimentação. Se você deseja obter todos os benefícios da fruta sem efeitos colaterais, é melhor comer fresca ou desidratada sem aditivos.
No entanto, se você substituir por frutas cristalizadas todo tipo de nocividade, elas já podem ser consideradas uma alternativa mais útil. Ao mesmo tempo, há motivos para contar com os seguintes efeitos benéficos ao usar o mamão caramelado:
- Prevenção da anemia … O produto contém uma ampla gama de minerais - todos os principais micro e macroelementos estão presentes. Apesar de não estarem contidos em uma quantidade recorde, eles dão uma contribuição importante para o metabolismo geral e a prevenção da anemia.
- Combate as imperfeições da pele … A composição do mamão cristalizado contém uma enzima única como a papaína, que é frequentemente usada em cosmetologia e farmacologia para o tratamento de vários tipos de problemas de pele, inclusive para a remoção de pelos indesejáveis.
- Prevenção de desmineralização … Uma grande variedade de minerais contribui não só para a prevenção da anemia, mas também para a mineralização do esqueleto ósseo em geral, o que torna ossos, unhas e dentes mais fortes e menos vulneráveis a vários tipos de doenças.
- Estimular movimentos intestinais … A fibra contida no produto ajuda a estimular os processos peristálticos nos intestinos, o que por sua vez permite a rápida remoção de toxinas e toxinas do corpo.
- Suporte para força física e mental … Como qualquer outro carboidrato rápido, a papaia cristalizada ajuda a restaurar rapidamente a força física e a elevar o moral - isso é especialmente importante para evitar interrupções na dieta. No entanto, ainda não vale a pena abusar desse método de restauração de energia.
- Prevenção da deficiência de vitaminas … A história das vitaminas nas frutas cristalizadas é a mesma dos minerais - apresentam-se em uma gama bastante ampla, embora em pequenas quantidades, portanto, o produto dá uma contribuição importante para a reposição do equilíbrio vitamínico.
Vale ressaltar também que a papaína contida no produto é uma panaceia não só para problemas de pele. Esta enzima melhora a digestão e geralmente é recomendada para pessoas com deficiências enzimáticas. A papaína é especialmente útil na digestão de produtos de origem animal.
