Conteúdo calórico do mamão seco, BJU, conteúdo de vitaminas e minerais. As principais propriedades úteis e contra-indicações. Como comê-lo corretamente e em que receitas usá-lo?
O mamão seco é o fruto seco da árvore do melão. Eles são primeiro cortados em fatias ou cubos e, em seguida, eliminam o excesso de líquido usando uma tecnologia especial de aquecimento e sopro. Hoje, você pode comprar mamão seco em grandes supermercados em saquinhos, cujo peso médio é de cerca de 100 g. Freqüentemente, os clientes têm a oportunidade de comprar um produto por peso.
A composição e o conteúdo calórico do mamão seco
Na foto é mamão seco
O conteúdo calórico do mamão seco, como qualquer outra fruta seca, não é pequeno, mas não se deve ter medo desse produto, mesmo para quem quer emagrecer. Desde que esta "sobremesa" se enquadre no conteúdo calórico diário estabelecido para perder peso, não só é possível, mas mesmo necessário, ingerir-se pelas inúmeras propriedades úteis.
O conteúdo calórico do mamão seco por 100 gramas é de 340 kcal, dos quais:
- Proteínas - 20,7 g;
- Gorduras - 52,9 g;
- Carboidratos - 10,5 g;
- Fibra - 1,7 g;
- Água - 88,1 g;
- Cinza - 0, 39 g.
A fruta seca tem um BJU muito atípico, normalmente este tipo de alimento é, antes de mais nada, uma fonte de hidratos de carbono, mas aqui não são muitos, mas as proteínas e as gorduras apresentam-se em quantidades suficientes, o que aumenta o valor nutricional. Aliás, você não deve ter medo dessas gorduras, elas consistem principalmente em ácidos graxos insaturados, são naturais, naturais e, portanto, não se depositam onde não são necessárias - claro, sujeitas ao consumo moderado, mas fornecem a funções mais importantes do corpo.
Além de boas gorduras, o mamão seco contém muitos outros componentes biologicamente ativos, vejamos suas características.
Vitaminas por 100 g:
- Vitamina A, RE - 47 mcg;
- Alfa caroteno - 2 mcg;
- Beta-caroteno - 0,274 mg;
- Beta Criptoxantina - 589 mcg;
- Licopeno - 1828 mcg;
- Luteína + Zeaxantina - 89 mcg;
- Vitamina B1, tiamina - 0,023 mg;
- Vitamina B2, riboflavina - 0,027 mg;
- Vitamina B4, colina - 6, 1 mg;
- Vitamina B5, ácido pantotênico - 0,191 mg;
- Vitamina B6, piridoxina - 0,038 mcg;
- Vitamina B9, folato - 37 mcg;
- Vitamina C, ácido ascórbico - 60, 9 mg;
- Vitamina E, alfa-tocoferol - 0,3 mg;
- Beta tocoferol - 0,02 mg;
- Gama tocoferol - 0,09 mg;
- Delta Tocoferol - 0,01 mg;
- Vitamina K, filoquinona - 2, 6 mcg;
- Vitamina PP, NE - 0,357 mg.
Macronutrientes por 100 g:
- Potássio - 182 mg;
- Cálcio - 20 mg;
- Magnésio - 21 mg;
- Sódio - 8 mg;
- Fósforo - 10 mg
Microelementos por 100 g:
- Ferro - 0,5 mg;
- Manganês - 0,04 mg;
- Cobre - 45 mcg;
- Selênio - 0,6 mcg;
- Zinco - 0,08 mg.
Ácidos graxos por 100 g:
- Saturado - 0,081 g;
- Monoinsaturado - 0,072 g;
- Poliinsaturado - 0,058 g.
Ácidos graxos poliinsaturados por 100 g:
- Omega-3 - 0,047 g;
- Omega-6 - 0, 011 g.
O mamão seco também tem uma boa composição de aminoácidos, carboidratos digestíveis em frutas secas - 7,82 g por 100 g, dos quais glicose e frutose respondem por partes aproximadamente iguais.
Mamão seco e frutas cristalizadas não devem ser confundidas. Frutas cristalizadas são pedaços de frutas cozidas em calda, e mamão seco é simplesmente frutas secas sem açúcar. Infelizmente, nas prateleiras, muitas vezes é preciso lidar com fatias embebidas em calda doce, embora o produto obtido após a secagem natural seja muito mais saudável. Freqüentemente usado para aumentar a vida útil de vários conservantes e aditivos, o que também reduz a utilidade.
Os benefícios do mamão seco
Com uma composição tão rica, os benefícios do mamão seco na dieta, é claro, são inegáveis. Uma ampla variedade de vitaminas protege contra a deficiência de vitaminas e minerais contra a anemia. Apesar do fato de que muitos componentes estão contidos em pequenas quantidades, eles, no entanto, dão uma contribuição importante para a troca geral.
Então, vamos dar uma olhada nos benefícios do mamão seco natural:
- Atividade antioxidante … O produto contém grande quantidade de ácido ascórbico (em 100 g - cerca de 60% da dose diária), que protege o organismo dos radicais livres, o que significa que reduz a probabilidade de mutações celulares e, consequentemente, o desenvolvimento de doenças graves, bem como envelhecimento precoce. É importante atentar para a vitamina E, que, embora contida em pequenas quantidades, mas em diversas formas - alfa, beta, gama e delta tocoferol, esse momento é de grande importância para o correto metabolismo em geral. A absorção das vitaminas antioxidantes também é auxiliada pelo mineral selênio, que também está presente na composição.
- Efeito positivo no metabolismo e na limpeza do corpo … O ácido ascórbico é importante não apenas para proteger o corpo dos radicais livres, mas também é capaz de reduzir a carga tóxica - ele limpa bem o corpo de venenos fortes, que vão desde a fumaça do tabaco até os venenos de cobra. Vitaminas do grupo B e fibras, também presentes no produto, auxiliam na rápida troca e excreção delas do corpo. Aliás, o fato de o produto ajudar a eliminar as toxinas do corpo é muito importante para quem busca emagrecer, já que muitas vezes o motivo que o peso "sobe" é a sobrecarga do corpo com toxinas.
- Efeito benéfico na pele … Por fim, não se pode deixar de observar a terceira propriedade mais importante da vitamina C - a participação na síntese do colágeno, principal proteína do tecido conjuntivo. Esse fato é importante para todo o organismo, mas se falamos do resultado "na face", claro, vale destacar a necessidade de manter o tom da pele e a saúde. As boas gorduras em que a fruta é rica também melhoram o estado do cabelo e da pele.
- Normalização do sistema nervoso … Aqui, novamente, as vitaminas B já mencionadas acima exercem grande influência, mas também é importante observar novamente as gorduras boas, que auxiliam no bom funcionamento dos pulmões, o que significa que reduzem as manifestações hipóxicas e proporcionam melhor funcionamento do cérebro, em vista cujo humor melhora, aumenta o nível geral de energia.
- Estabilização dos níveis hormonais … Além disso, os ácidos graxos fornecem o fundo hormonal correto, devido ao qual nos homens aumenta a potência, nas mulheres o ciclo é estabilizado.
- Fortalecimento do tecido ósseo, prevenção da anemia … O mamão seco contém uma ampla gama de vários minerais, cuja ingestão estável no corpo, em primeiro lugar, mantém a saúde dos tecidos duros (ossos, unhas, dentes, etc.) e, em segundo lugar, protege contra a anemia, uma vez que ao contrário do que é popular crença, a anemia não é apenas uma falta de ferro, mas também uma série de outros micro e macroelementos.
- Fortalecimento dos vasos sanguíneos … As propriedades benéficas do mamão seco estendem-se ao sistema cardiovascular. A fruta contém uma enzima especial, carpain, que é especialmente importante para os vasos sanguíneos - ela fortalece suas paredes, tornando-as mais duráveis e resistentes ao desenvolvimento de certos processos patológicos.
Por fim, não se esqueça que a fruta exótica desidratada é um produto muito saboroso, mas que se enquadra bem no conceito de alimentação saudável. Esse fato ajuda a evitar quebras quando você precisa seguir esse conceito implacavelmente.
Fatos interessantes sobre mamão
Segundo avaliações, o mamão seco - natural e sem aditivos - pode ser adquirido tanto em lojas de produtos naturais quanto em seções especiais de grandes supermercados.
Em países onde a fruta cresce naturalmente, ela é usada na culinária para uma variedade de propósitos, preparando não apenas sobremesas, mas também adicionando vários molhos, saladas, pratos quentes, etc.
Os índios também inventaram a marinada da carne com a polpa do melão, pois ela tem incríveis propriedades de amolecimento.
As sementes de uma planta exótica nos países asiáticos são usadas no lugar da pimenta-do-reino, pois têm um sabor picante.
Na hora de assar o mamão, dá para sentir o cheiro do pão fresco.
As frutas verdes contêm um componente especial - a papaína, que é ativamente usada na indústria cosmética e na farmacologia. É especialmente eficaz no tratamento de queimaduras.
O mamão verde tem propriedades abortivas.
Assista ao vídeo sobre mamão seco:
O mamão seco é um produto saudável e saboroso. Ele contém uma grande variedade de vitaminas e minerais, e 100 g de ácido ascórbico contém mais da metade da ingestão diária humana. O produto pode ser simplesmente consumido como uma mordida com chá, ou você pode preparar muitas sobremesas com ele.
