Oaklif recebeu esse nome por causa de sua semelhança com as folhas de carvalho (do inglês "carvalho" - carvalho, "folha" - folha). Se é adepto de uma dieta saudável, então esta salada deve estar presente na sua mesa. Na aparência, o oaklif se assemelha a uma cabeça de repolho solta. As folhas, de tamanho pequeno, diferem dependendo do tipo de planta, local de crescimento e condições de crescimento.
Como usar Oaklif?
A salada de carvalho é considerada uma variedade delicada. Oaklif não deve ser mantido na geladeira por muito tempo, é preparado imediatamente após a compra. Após um lapso de tempo e quando expostas à temperatura, as folhas perdem o sabor e outras propriedades características, desbotam rapidamente e começam a escurecer. Graças à criação, várias dezenas de subespécies de alface de carvalho são conhecidas hoje. Os mais comuns são: Amorix, Zabava, Maseratti, Dubrava, Credo. Cada um deles tem um sabor azedo, e a cor das folhas começa no verde claro e termina no rosa-bordô.
Os cozinheiros não usam objetos de metal - garfos e facas - ao mexer as saladas, pois eles oxidam e danificam as folhas finas. Na verdade, contribui para uma melhor preservação das vitaminas. A salada não murcha, não escurece e permanece suculenta e exuberante por muito tempo.
Antes de cozinhar, as folhas do oaklif devem ser separadas, enxaguadas e secas. Rasgue delicadamente com as mãos, misture com salada verde, tempere com sal, pimenta, polvilhe com vinagre e depois tempere com azeite. O produto acompanha bem abacate, frutos do mar e cogumelos. Alho picado pode ser usado para enfatizar o sabor picante de nozes do oaklif, por exemplo, ao fazer croutons e croutons. As folhas são muito bonitas e por isso são utilizadas como uma decoração primorosa para o prato final.
Como escolher um oaklif?
Ao comprar preste atenção ao aspecto do verde. Deve ser suculento e brilhante, parecer natural e não ter um brilho brilhante. Cores não naturais indicam o tratamento da planta com produtos químicos durante o cultivo (a saturação com nitratos contribui para um armazenamento mais prolongado e preservação das folhas).
Composição do Oaklif: vitaminas e calorias
- Água - 89,8 g
- Colesterol - 16 mg
- Ácidos graxos insaturados - 2,4 g
- Cinza - 0,9 g
- Fibra dietética - 0,8 g
- Amido - 0,4 g
Minerais:
- Cálcio - 79 mg
- Magnésio - 34 mg
- Potássio - 198 mg
- Fósforo - 39 mg
- Ferro - 0,5 mg
- Sódio - 13 mg
Vitaminas:
- A - 148 mg
- B1 - 0,03 mg
- B2 - 0,08 mg
- PP - 0,9 mg
- E - 0,6 mg
- C - 9, 1 mg
- Beta-caroteno - 1420 mg
Calorie Oaklif
por 100 g - 16 kcal:
- Proteínas - 1,5 g
- Gordura - 0,2 g
- Carboidratos - 2 g
Oaklif - propriedades benéficas
Devido ao conteúdo de sais minerais e ácido fólico, Oaklif é benéfico: normaliza a atividade do coração e dos vasos sanguíneos.
A salada de carvalho é um alimento de baixa caloria, então você pode incluí-la com segurança em sua dieta para perder peso. Consumir fresco: ajudará a repor a deficiência de nutrientes e a manter o peso corporal normal. O uso regular de oaklif, devido às suas propriedades benéficas, fortalece o sistema nervoso, ajuda a normalizar o metabolismo da água-sal, remove o colesterol prejudicial, aumenta a eficiência e adapta o corpo ao esforço físico pesado e situações estressantes. A salada é útil para hipertensão, insônia. Deve estar presente na dieta da mulher durante a gravidez e a lactação. As saladas com folhas são facilmente absorvidas pelo corpo humano e são até afrodisíacos moderados.
Oaklif em cosmetologia
A salada de carvalho é considerada um excelente auxiliar na cosmetologia doméstica. Para restaurar a pele seca, é útil fazer uma máscara nutritiva com folhas finamente picadas. Moa a folha de carvalho lavada e encha com água fria. Ferva o caldo por 5 minutos. Esfrie a mistura e aplique no rosto.
- Se a pele for oleosa, adicione clara de ovo e uma colher de chá de mel à máscara.
- Para dar frescor e elasticidade ao rosto, a mistura é enriquecida com algumas colheres de sopa de um produto lácteo fermentado (kefir, leite cozido fermentado).
- Para tirar cravos e espinhas, misture a decocção oaklif com creme de leite, aplique no rosto e, após o procedimento, limpe a pele com cubos de gelo.
Danos e contra-indicações da salada de carvalho
As folhas de alface são consideradas parte essencial de uma alimentação saudável devido ao seu baixo teor calórico, vitaminas, antioxidantes e nutrientes. No entanto, como todos os produtos, eles têm várias contra-indicações: não devem ser consumidos em grandes quantidades para urolitíase (fosfato, oxalato, cálculos de urato), gota, úlcera gástrica, exacerbação de duodenite crônica, processos inflamatórios intestinais agudos.
Assista ao vídeo de receita sobre como preparar uma salada oaklif com peito de pato:
