Nenhum cardápio e nenhuma dieta estão completos sem sopas. Eles devem ser incluídos em nossa dieta. Aqui está uma receita para um primeiro prato simples e forte com vegetais.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A sopa espessa de vegetais é outra variação de um almoço delicioso e saudável. Seis tipos diferentes de vegetais e vários tipos de ervas combinam perfeitamente uns com os outros, dando à sopa um excelente aroma e sabor. Ao mesmo tempo, não importa que agora seja inverno. Vegetais congelados são ótimos para fazer sopa. Por exemplo, couve-flor, pimentão, ervilha, brócolis, etc. Cada dona de casa pode ajustar a variedade de vegetais selecionados de forma independente, de acordo com suas preferências pessoais.
A base da sopa pode ser qualquer. Ferva em caldo de vegetais, peixes ou cogumelos durante o jejum. Para uma refeição mais satisfatória, pedaços de porco ou boi são adequados. E para um recheio e uma sopa leve ao mesmo tempo, use carne de frango. O caldo de galinha não é apenas saboroso, mas também ajuda na recuperação após uma doença.
O equilíbrio de líquido e vegetais em uma sopa é uma coisa condicional. Portanto, exatamente quantos vegetais devem estar na comida deve ser decidido por cada dona de casa individualmente. É importante que a sopa mal ferva e não borbulhe. Isso é fundamentalmente importante. Caso contrário, com fervura intensa, parecerá mingau e se transformará em purê de batata com legumes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 64 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Coxinhas de frango - 2 unid.
- Batatas - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Couve-flor - 1/2
- Pimenta doce - 1 un.
- Alho - 2 dentes
- Folha de louro - 2 unid.
- Dill - pequeno cacho
- Salsa - pequeno cacho
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal a gosto
Preparação passo a passo de sopa grossa com vegetais
1. Lave o frango e corte em pedaços, que são colocados na panela. Retire a casca da cebola e coloque na frigideira. No final do cozimento, retire e descarte. a essa altura, ele terá abandonado seu sabor e aroma. Mas se você gosta de cebola frita na sopa, então faça. Também coloque folhas de lava e grãos de pimenta em uma panela. Encha os alimentos com água potável e coloque-os no fogão. Ferva, reduza o fogo ao mínimo e remova a espuma. Continue cozinhando o caldo por cerca de meia hora.
2. Em seguida, coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos e as cenouras na panela. Aqueça novamente bem alto para fazer a comida ferver, depois reduza ao mínimo.
3. Após ferver por 10 minutos, coloque a couve-flor e os pimentões em uma panela. Eu uso esses produtos congelados, mas os frescos também funcionam.
4. Em seguida, coloque as verduras. Pode ser fresco, congelado ou seco. Tempere a sopa com sal e pimenta moída. Ferva os ingredientes em fogo alto para derreter os vegetais congelados rapidamente. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe a sopa, por cerca de 10 minutos, até que todos os ingredientes estejam macios. No final do cozimento, ajuste o sabor com sal e pimenta-do-reino moída e passe o alho por uma prensa.
5. Sirva a sopa quente logo após o cozimento. É muito saboroso comê-lo com croutons ou croutons.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma sopa grossa de vegetais.
