Procurando uma receita de salada sem carboidratos e de baixa caloria? Então você está aqui! Eu ofereço uma ótima opção para uma salada de legumes com cogumelos em conserva, que você pode comer antes de dormir e não ganhar um quilo a mais.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As saladas de cogumelos têm assumido o seu lugar no nosso menu diário e festivo. Devido à sua disponibilidade durante todo o ano, as refeições podem ser feitas com eles com bastante frequência. Eles não são apenas saborosos, mas também saudáveis devido às suas substâncias que baixam os níveis de colesterol. Os cogumelos também contêm proteínas de fácil digestão, aminoácidos essenciais e uma grande quantidade de minerais e vitaminas.
A salada de cogumelos em conserva pode ser preparada combinando uma grande variedade de vegetais: batata, beterraba, cenoura, pepino, cebola, etc. Também vão bem com outros produtos: frango, presunto, queijo, ovos … Dependendo dos componentes adicionais selecionados, o conteúdo calórico, o valor nutricional e a utilidade da salada vão depender. O aperitivo pode ser feito misturando todos os produtos com o molho ou colocando-os em camadas e untando-os com o molho. A escolha do recheio em si também não é limitada. Pode ser maionese clássica, creme de leite ou uma mistura de maionese e creme de leite. E para um prato mais dietético, é melhor usar óleo vegetal, molho de soja, suco de limão, etc.
Sorte para aquelas donas de casa que prudentemente preparam a conservação para o inverno. Então você pode a qualquer momento pegar um pote de cogumelos em conserva de seu caldo e preparar rapidamente uma deliciosa salada.
- Conteúdo calórico por 100 g - 45 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 15 minutos para fatiar alimentos, mais tempo para cozer beterrabas e cenouras
Ingredientes:
- Beterraba - 1 peça. (tamanho grande)
- Cenouras - 1 peça. (tamanho grande)
- Pepino em conserva - 2 unid.
- Cogumelos em conserva - 250 g
- Óleo vegetal refinado - para reabastecimento
- Sal - pitada ou a gosto
Cozinhar salada de vegetais com cogumelos em conserva:
1. Pré-ferva as beterrabas em água com sal até ficarem macias. O tempo de cozimento geralmente leva cerca de 2 horas, portanto, considere este ponto antes de começar a preparar a salada. Depois que o vegetal de raiz é completamente resfriado, para acelerar esse processo, você pode cortá-lo em 2 a 4 partes. Além disso, a beterraba pode ser assada no forno em alumínio a 180 graus. O tempo de cozimento é o mesmo do cozimento, mas as vitaminas mais úteis são armazenadas no vegetal assado. Depois disso, descasque a beterraba e corte em cubos com lados de 5-8 mm.
2. Faça o mesmo com as cenouras: ferva (ou asse), leve à geladeira, descasque e corte.
3. Remova os pickles da salmoura e limpe com uma toalha de papel. Em seguida, corte no mesmo tamanho dos vegetais anteriores.
4. Coloque os cogumelos em conserva em uma peneira e lave em água corrente, seque com uma toalha de papel e corte em tiras ou cubos.
5. Coloque todos os alimentos picados em uma tigela: beterraba, cenoura, pepino e cogumelos. Tempere com óleo vegetal e tempere com sal.
6. Mexa os ingredientes até ficarem homogêneos e leve à geladeira por meia hora.
7. Sirva a salada à mesa como prato independente ou como aperitivo para um bife de carne ou qualquer acompanhamento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada de cogumelos em conserva com vegetais.
