Um aperitivo italiano fácil e delicioso é a salada Caprese. É uma explosão de cores, uma harmonia de sabores e uma sinfonia de aromas. A receita do verdadeiro caprese italiano não é nada complicada e você mesmo pode prepará-la em casa.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A salada Caprese, graças à combinação especial de manjericão verde ou roxo, tomate vermelho e mussarela branca, fica muito bem na mesa festiva. E vários aditivos e especiarias - improvisação, que dá ao caprese um sabor especial e único.
Cozinhar Caprese é bastante simples. Não há técnicas complicadas, ingredientes exóticos e longos tratamentos térmicos na receita. Na versão clássica, recomenda-se usar mussarela apenas de leite de búfala. Embora recentemente, mesmo na Itália, eles tenham começado a usar a mussarela de leite de vaca mais acessível. O tamanho das bolas de queijo não é importante em princípio. Isso afetará apenas a forma como o produto é cortado. O principal é que a mussarela é fresca.
Tomates para começar são um assunto de controvérsia. Algumas pessoas pensam que a melhor variedade é o “coração de touro”, de cor rosa. Outros têm certeza de que apenas tomates cereja são adequados, mas em nosso país eles usam tomates vermelhos oblongos "Creme". É aconselhável usar manjericão verde ou roxo com folhas pequenas e direto do jardim. Molho - azeite, deve ser o melhor, primeiro prensado a frio. O sabor do Caprese depende disso.
Dica: o tamanho dos tomates e da bola de mazzarella deve ser preferencialmente do mesmo tamanho para que o aperitivo fique lindo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 162 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Tomate - 1 peça. (tamanho grande)
- Mozzarella - 1 bola grande
- Manjericão - 1-2 ramos
- Azeite - para temperar
- Sal - uma pitada
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar Salada Caprese
1. Lave o tomate e seque com uma toalha de papel. Use uma faca afiada para cortá-lo em anéis de 5 mm de espessura. Escolha um tomate que não seja muito aguado, caso contrário o aperitivo vai flutuar no suco de tomate, o que não deveria.
2. Retire a mussarela da salmoura, seque com uma toalha de papel e corte em rodelas da mesma maneira.
3. Selecione uma travessa, de preferência redonda, e coloque os anéis de tomate por cima.
4. Alternando entre os tomates, acrescente as rodelas de mussarela conforme mostrado na foto. Tempere os alimentos com sal e pimenta e regue com azeite.
5. Lave e seque o manjericão. Corte as folhas dos galhos, que são dispostos para um lanche. Sirva o Caprice pronto com pão fresco.
6. Por ser o Caprese um prato fora de época, pode-se prepará-lo em qualquer época do ano, pois os supermercados modernos garantem que você compre sempre os produtos necessários.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer salada caprese.
