Um aperitivo moderadamente picante, picante e fresco são, naturalmente, berinjelas em conserva. Um aperitivo é preparado rapidamente, sem complicações e com o mínimo de tempo gasto.
Fotos de berinjelas em conserva prontas Conteúdo da receita:
- Interessante saber
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Na culinária, existem muitos petiscos diferentes: frio, quente, vegetal, carne ou uma combinação. No entanto, os mais populares, especialmente entre a metade masculina da humanidade, são os pratos apimentados. Existem muitas receitas semelhantes, no entanto, você pode contar nos dedos especialmente as saborosas que deseja preparar. Esta receita pertence a tal prato. Berinjelas em conserva são perfumadas, dão água na boca e são muito picantes. O processo de preparação é bastante simples, embora a marinada demore algum tempo. Mas, depois de meio dia, você pode desfrutar do sabor incrível e brilhante do lanche. Essas berinjelas são combinadas com muitos pratos diferentes, com carne, batata cozida, espaguete, arroz, etc. No entanto, o aperitivo é saboroso e está na sua forma. Além disso, se desejar, você pode adicionar quaisquer outros vegetais às berinjelas em conserva e obter um prato com vários componentes.
Interessante saber
Do ponto de vista biológico, a berinjela é uma baga. Embora seja mais comum pensar nisso como um vegetal? Ele tem outro nome, bastante comum entre as pessoas comuns - azul. Já que na maioria das vezes os frutos são de cor roxa. Mas tem berinjela e branca, e listrada, e amarela … Em termos de utilidade, a berinjela também é considerada um excelente vegetal. Em sua composição, contém muita fibra, que regula o equilíbrio ácido-base e diminui o colesterol no sangue. Além disso, as berinjelas têm poucas calorias, apenas 24 kcal por 100 g.
- Conteúdo calórico por 100 g - 49 kcal.
- Porções - 500 g
- Tempo de cozimento - 20 minutos, mais tempo para resfriar e marinar as berinjelas
Ingredientes:
- Berinjela - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 1-2 dentes
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Vinagre de mesa 9% - 1 colher de sopa
- Óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 1/2 colher de chá ou para provar
- Coentro moído - 1 colher de chá
- Tempero para cenouras coreanas - 1 colher de chá
Cozinhar berinjela em conserva
1. Lave as beringelas, corte as pontas e encha com água e sal. O cálculo de sal e água é o seguinte - 1 colher de sopa. sal por 1 litro de água. Deixe as berinjelas repousarem por meia hora para que desapareça todo o amargor. Em seguida, mude a água e ferva os vegetais, por cerca de 20 minutos, até ficarem macios.
2. Retire a berinjela cozida da água e deixe esfriar completamente.
3. Quando as frutas estiverem em temperatura ambiente, corte-as em cubos ou tiras, como desejar.
4. Descasque as cebolas e pique finamente.
5. Descasque o alho e esprema-o com uma prensa.
6. Selecione um recipiente adequado e adicione todos os temperos de decapagem, cebola picada e alho.
7. Mexa bem os alimentos.
8. Adicione a berinjela à marinada.
9. Mexa o aperitivo novamente.
10. Envie o lanche para a geladeira por 3-6 horas. O tempo de marinada depende do gosto. Ame comida picante, segure por mais tempo. Se você preferir pungência moderada, 3 horas serão suficientes.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela em conserva.
