As tortas de geléia são uma iguaria delicada, saborosa e corada que muitas pessoas amam desde a infância. É uma massa simples e descomplicada, que demorará algum tempo a preparar.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Todo mundo adora tortas. Para muitos, eles instilam memórias da infância, da aldeia, do sábado de manhã. Eles estão cheios de emoção, uma reminiscência de aconchego, noites familiares calorosas com longas conversas em uma mesa redonda onde se bebe chá. Na maioria das vezes, as tortas são feitas com massa de fermento, embora os experimentos ainda não tenham sido proibidos. Eles podem ser feitos de massa sem fermento, choux e folhada. A escolha é enorme.
Qualquer geleia pode ser usada como recheio. A principal condição é sua consistência. Como o recheio é muito líquido, ele escorrerá das tortas. Melhor pegar geleia ou geleia mais grossa. E se você só tem geleia líquida, pode corrigir essa situação adicionando um pouco de milho ou farinha de trigo, batata ou amido de milho. Farinha de aveia ou farinha, pão ralado ou migalhas de biscoito também são boas opções.
Acho que toda dona de casa tem sua receita favorita de fazer tortas. Mas proponho diversificar o meu cardápio diário e preparar tortas de acordo com essa receita. São preparados sem fermento e o bicarbonato de sódio lhes confere esplendor. Este método não leva muito tempo, ao contrário dos pães de fermento. Em literalmente uma hora, lindos pastéis vão exibir na sua mesa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 273 kcal.
- Porções - 18-20
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Farinha - 2,5 colheres de sopa.
- Sementes de gergelim - para espanar
- Ovos - 1 pc.
- Leite - 1 colher de sopa.
- Sal - uma pitada
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá sem slide
- Óleo vegetal - 100 ml
- Ácido cítrico - 1 colher de chá
- Compota - para recheio
Receita passo a passo para fazer tortas de leite com geléia:
1. Despeje o leite e o óleo vegetal em temperatura ambiente em um recipiente fundo de massa.
2. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa. farinha, que, se possível, passa por uma peneira fina.
3. Sove a massa. Terá uma consistência ligeiramente líquida.
4. Misture a farinha restante com sal, bicarbonato de sódio e ácido cítrico. Despeje os ingredientes soltos em uma tigela e sove a massa de plástico para que ela não grude nas mãos e nas laterais dos pratos.
5. Forme pequenas bolas com a massa, mais ou menos do tamanho de almôndegas.
6. Com um rolo de massa, enrole cada bola de massa até formar uma fina camada redonda com cerca de 5 mm de espessura e coloque uma colher de sobremesa de geleia no meio.
7. Em um círculo de massa, levante as bordas para o meio e aperte-as figurativamente. Embora a forma dos pãezinhos possa ser feita à sua escolha.
8. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque todas as tortas a uma curta distância umas das outras. ao assar, os produtos aumentam de tamanho.
9. Despeje o ovo em um recipiente e agite até ficar homogêneo. Lubrifique os hambúrgueres com um pincel de silicone para pastelaria.
10. Polvilhe as tortas com sementes de gergelim e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos. Sirva as tortas à mesa quente ou gelada. Produto delicioso a qualquer hora.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar tortas de geleia no forno.
