A melhor maneira de armazenar morangos para uso futuro é secá-los. Este método retém o máximo de nutrientes e praticamente não afeta o sabor. Receita passo a passo com uma foto de morangos secos em pratos finos.
Os morangos são uma baga perfumada e saborosa que muitas pessoas adoram. Mas sua temporada não é longa, então donas de casa sábias o preparam para uso futuro. Alguns congelam, outros enlatam, outros fazem geléia. Hoje vamos aprender a secar frutas vermelhas em pratos finos. Desde os tempos antigos, nossos ancestrais secavam vegetais e frutas ao sol, nos fornos, no forno. Agora esse processo se tornou mais rápido, fácil e confortável se houver um secador elétrico. No entanto, na ausência de tecnologia moderna, você pode preparar produtos secos para uso futuro usando o método antigo. Nesta revisão, aprenderemos como preparar morangos secos em pratos finos no forno.
Morangos secos podem ser usados durante o inverno para várias sobremesas, doces, compotas, bem como preparar chá com eles. Quando secas, as frutas retêm até 80-90% de todas as vitaminas e nutrientes. Os alimentos desidratados são armazenados em um local escuro e fresco, como uma despensa. O processo de secagem em si é bastante simples e os principais custos de mão-de-obra são descascar os bagos, cortar e espalhar numa assadeira. O resto será feito em forno, ar fresco ou secadora elétrica especial.
Pegue bagas firmes para secar, mesmo que ligeiramente verdes. Não é necessário secar os morangos amassados, eles vão dar um excelente marshmallow. Os morangos secos têm um teor calórico muito mais elevado do que os frescos, mas esta é a energia térmica, tão necessária no frio do inverno!
- Conteúdo calórico por 100 g - 291 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 15 minutos de trabalho ativo, mais tempo para secagem
Ingredientes:
Morangos - qualquer quantidade
Preparação passo a passo de morangos secos em pratos finos, receita com foto:
1. Separe os morangos, selecionando frutas firmes e de alta qualidade. Coloque em uma peneira e lave em água corrente.
2. Rasgue as pontas das bagas e seque com papel toalha ou deixe secar ao ar, espalhando sobre uma toalha.
3. Corte as frutas em pratos de 3-4 mm. Os frutos pequenos podem ser secos inteiros ou cortados ao meio.
4. Coloque as fatias de morango em uma assadeira para que não se toquem. Coloque a assadeira em forno pré-aquecido a 90 graus por 3 horas. Mexa e vire as fatias enquanto seca. Morangos secos acabados tornam-se quebradiços em placas finas, mas permanecem flexíveis. Ele não grudará em seus dedos e soltará suco quando pressionado. Em proporção, ele seca 13 vezes do seu tamanho original. Além disso, os morangos podem ser secos ao ar livre, sem luz solar direta.
Coloque o produto acabado em potes limpos e secos, feche a tampa do aspirador e guarde à temperatura ambiente. Cerca de 1 kg de bagas será colocado em um palete do forno, a saída de secagem será de 70 g.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar morangos secos.
