Você gosta de saladas com marinada coreana tradicional picante doce e azeda? Então a salada coreana para o inverno é o que você precisa. Delicie-se com o seu sabor favorito no meio do frio do inverno.
Saladas coreanas são meu antigo amor, eu cozinho vegetais diferentes em marinada picante doce e azeda. Aqui nós colocamos nossas mãos em tomates coreanos para o inverno. Para esta salada, além do tomate, precisamos de cenoura, alho, várias cebolas e temperos. Se você gosta de lanches apimentados, adicione uma vagem de pimenta. A propósito, se você quiser apenas fazer uma salada de tomate coreana para servir no almoço ou jantar, pode pular a esterilização final e desfrutar do seu sabor favorito deste aperitivo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 109 kcal.
- Porções - 3 latas de 0,5 litros cada
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Tomate - 1 kg
- Pimenta búlgara - 350 g
- Cenouras - 150 g
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 1 cabeça
- Pimenta picante - 1 un.
- Sal - 1 colher de sopa eu.
- Açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
- Vinagre 9% - 35 ml
- Tempero para cenouras coreanas - 2 colheres de sopa. eu.
Preparação passo a passo da mais deliciosa salada coreana de tomate para o inverno - uma receita com uma foto
Lave os tomates para esta salada de inverno em água corrente e corte em 4 partes. Removemos os rabos de cavalo. Para uma salada coreana, é melhor escolher frutas densas e carnudas, por exemplo, nata.
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Acrescentamos aos tomates.
Lave as cenouras e limpe-as. Para que a salada fique atraente, você precisa de um ralador que ajude a ralar as cenouras em tiras finas e estreitas, como é comum nos petiscos coreanos. Se você não tiver esse ralador, pode usar um ralador comum ou tentar cortar as cenouras em tiras finas.
Passe o alho por um espremedor de alho ou rale no ralador mais fino e acrescente à salada junto com as ervas picadas.
É hora de temperar. Você pode usar temperos de cenoura coreanos prontos ou fazer você mesmo. Para fazer isso, combine em proporções iguais (cerca de uma colher de chá) coentro moído, pimenta preta moída, mostarda em pó, adicione uma pitada de cardamomo moído, noz-moscada e 2-3 estrelas de cravo. Mexa a salada para que todos os ingredientes e sabores se misturem. Cubra o recipiente com os tomates e deixe descansar, deixe o suco sair e marinar um pouco por meia hora. Mexa os tomates de vez em quando.
Colocamos a salada em frascos esterilizados. A marinada que sobrou após os tomates é distribuída uniformemente nos potes. Do número de produtos proposto, saíram 3 potes de 0,5 litro cada.
Nós esterilizamos os potes de tomate ao estilo coreano da maneira usual. Para embalagens de 0,5 litro, bastam 15 minutos a partir do momento em que a água ferve, para latas de litro - 25 minutos. Tenha em atenção que, após a esterilização, os tomates nos frascos assentam ligeiramente. Você pode dividir a salada de uma em duas outras para que os recipientes fiquem cheios e você ainda tenha um pouco para colher uma amostra. Após a esterilização, enrole a salada e deixe esfriar completamente sob um cobertor quente.
A salada de tomate coreana do inverno está pronta. Delicioso, picante, moderadamente picante, manterá seu rico sabor até o inverno mais frio. Uma excelente peça que certamente irá apreciar.
