Sorvete de amendoim é uma delícia imperdoável que eu já experimentei! No calor, salva perfeitamente, ao mesmo tempo que sacia a fome e refresca o corpo. A principal dificuldade é ter tempo para parar no tempo e não absorver tudo de uma vez.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Com o início dos dias quentes, o sorvete está se tornando uma sobremesa particularmente popular. Nada é mais revigorante do que uma guloseima favorita da infância. Muitos são céticos em relação ao sorvete caseiro, mas ele acaba sendo muito saboroso e, o mais importante, natural e feito com produtos de qualidade. E a receita descrita a seguir não é de forma alguma inferior à de fábrica em sabor, mas, ao contrário, é centenas de vezes superior a ela. E por isso, do fundo do meu coração, aconselho a todos que façam esta iguaria em casa. É um prazer preparar e usar. Além disso, leva muito pouco tempo para cozinhar. E por mais caro e de alta qualidade que seja o sorvete industrial, ainda será inferior a uma iguaria caseira.
Esta receita pode ser tomada como base. Porque se você não adicionar amendoim, terá o clássico sorvete de baunilha. Mas decidi experimentar e fiz com amendoim. Acabou sendo uma experiência bastante bem-sucedida. Tomando a tecnologia de cozimento como base, você pode adicionar outros produtos. Por exemplo, gotas de chocolate, passas, bananas, nozes, coco, etc. Qualquer sorvete acabará sendo extremamente saboroso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 207 kcal.
- Porções - 750 g
- Tempo de cozimento - 15 minutos para cozinhar, mais cerca de 3-4 horas para endurecer
Ingredientes:
- Leite - 250 ml
- Creme (alto% de gordura) - 250 ml
- Ovos - 2 unid.
- Açúcar - 100 g ou a gosto
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
- Amendoim - 100 g
Receita passo a passo para fazer sorvete de amendoim:
1. Divida cuidadosamente os ovos em claras e gemas. Coloque o conteúdo apenas em um recipiente limpo e seco, caso contrário, eles não irão bater bem.
2. Adicione açúcar e vanilina às gemas.
3. Bata bem com a batedeira até crescer 2 vezes e ficar com a cor limão.
4. Aqueça o leite a uma temperatura morna (cerca de 40 graus) e despeje nas gemas batidas.
5. Mexa com uma batedeira para distribuir os alimentos por igual.
6. Retorne o conteúdo para a panela e pré-aqueça. Mexa a comida o tempo todo. Assim que aparecerem as primeiras bolhas, retire imediatamente a panela do fogo, caso contrário a gema pode coalhar.
7. Resfrie a mistura até a temperatura quente e despeje o creme de leite.
8. Misture o conteúdo com um mixer.
9. Bata as claras em uma espuma branca firme e estável.
10. Coloque as claras em cima dos alimentos e mexa lentamente para manter a leveza.
11. Amendoim, descasque e coloque na picadora.
12. Quebre até o estado de migalhas e acrescente à comida. Se desejar, você pode simplesmente detalhar com peças médias.
13. Mexa os ingredientes e coloque em um recipiente que possa ser colocado no freezer.
14. Leve o futuro sorvete ao freezer, mexendo a massa a cada meia hora.
15. Conforme esfria, a mistura terá a consistência de um sorvete.
16. Quando a massa estiver completamente congelada, você pode começar a degustar a sobremesa.
Veja também o vídeo de receita sobre como fazer sorvete de banana e amendoim.
