Experimente um trigo sarraceno bem cozinhado pelo menos uma vez, e a opinião sobre o sabor deste magnífico prato mudará para sempre! Uma receita passo a passo com uma foto de cozimento de mingau de trigo sarraceno na água. Os segredos de sua preparação. Receita de vídeo.
O mingau de trigo sarraceno pode ser considerado o cereal mais delicioso e popular. E se você levar em consideração seus benefícios, não haverá preço por isso. Não é à toa que ela é chamada de rainha de todos os cereais, já que contém muitos aminoácidos essenciais, vitaminas e muitos oligoelementos. Os cereais são simplesmente saturados com uma rotina que fortalece capilares, vasos sanguíneos e potencializa a ação de outras vitaminas. Portanto, o trigo sarraceno deve definitivamente ser incluído no cardápio infantil e na dieta dos idosos. Ela também restaura a força e a saúde após uma doença.
Muitos pratos são preparados com trigo sarraceno: pilaf, panquecas, geléia e, claro, um delicioso mingau é cozido. Falaremos sobre o último nesta revisão. O mingau é cozido no fogão, no forno, forno, bicarbonato, microondas. Existem muitas maneiras, mas para todos a regra principal é observada - duas partes de líquido são tomadas para uma porção de cereal seco. A água potável geralmente é usada como um líquido, mas às vezes o trigo sarraceno é fervido no leite. Mas a maneira mais simples é o mingau de trigo sarraceno fervido em água. Pode ser uma excelente refeição dietética independente ou servir como acompanhamento para outra obra-prima da culinária.
Veja também como cozinhar mingau de trigo sarraceno com coxinha de frango.
- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Trigo mourisco - 100 g
- Água potável - 200 ml
- Manteiga - 20 g
- Sal - 0,5 colher de chá
Passo a passo cozinhando mingau de trigo sarraceno na água, receita com foto:
1. Meça e classifique os grãos, removendo detritos, grãos estragados, pequenos objetos estranhos e pedras.
2. Enxágue várias vezes com água fria até que o líquido fique límpido e transparente. Em seguida, seque ligeiramente para escorrer a água por uma peneira.
3. Coloque o trigo sarraceno em uma frigideira e aqueça, mexendo ocasionalmente até dourar e um agradável aroma de grãos torrados. Não é necessário guardá-lo por muito tempo. Certifique-se de que o trigo sarraceno não queime. Você pode, claro, não fritar o cereal, mas o caroço frito dá ao mingau um sabor agradável e picante.
4. Coloque os grãos de trigo sarraceno frito em uma panela, despeje a água potável, adicione a manteiga e adicione sal.
5. Coloque a panela no fogão e mexa tudo.
6. Assim que a água ferver, reduza o fogo ao mínimo, cubra a panela com uma tampa para que fique bem ajustada. Cozinhe o mingau por 15-20 minutos. Você não precisa abrir a tampa e mexer o mingau. Quando o mingau absorveu toda a água, considera-se pronto. Mas ainda é aconselhável deixar a culpa dela. Para isso, desligue o fogo da panela e, sem tirar a tampa, segure o mingau por 10 minutos. Após relutância, ela revelará seu gosto ainda mais. O mingau pronto pode ser temperado com cebolas fritas, ovos picados, cogumelos porcini, manteiga …
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar o mingau de trigo sarraceno.
