O que é essa bebida, como é diferente do ayran, como é preparada? Conteúdo calórico e nutrientes na composição. Os benefícios e malefícios do uso do bronzeado. Receitas de pratos com leite fermentado e curiosidades sobre a origem. Você não deve preparar uma bebida com leite fermentado em escala "industrial". Durante o armazenamento, ele perde seu sabor original e propriedades úteis.
O bronzeado fresco é bebido gelado. Você pode adicionar ervas - manjericão, salsa, hortelã e endro.
Composição e conteúdo calórico do bronzeado
O valor nutricional da bebida depende do teor de gordura da matéria-prima.
O conteúdo calórico do bronzeado é de 20-27 kcal por 100 g, dos quais:
- Proteínas - 0,8-1,5 g;
- Gorduras - 0,9-1,5 g;
- Carboidratos - 1, 2-1, 8 g.
Um produto lácteo fermentado de baixa caloria é usado no tratamento de muitas doenças e para perda de peso.
Os benefícios e malefícios do bronzeado são determinados não apenas pela composição química do produto original, mas também pelos componentes adicionais que são introduzidos durante a preparação.
O produto de leite fermentado contém mais:
- Vitamina A - melhora a função visual, previne o envelhecimento precoce e o aparecimento de acne, estimula a regeneração das mucosas e da pele.
- Vitamina K - aumenta a coagulação do sangue, um excesso pode provocar o desenvolvimento de veias varicosas ou a formação de coágulos sanguíneos.
- Vitamina PP - acalma, ajuda a recuperar de situações estressantes, tem efeito antiespasmódico. Com um excesso aparecem vômitos, náuseas, vertigens, fraqueza severa.
- Vitamina D - aumenta a imunidade, melhora a absorção de macronutrientes, normaliza a pressão arterial.
- Fósforo - participa de todos os processos energéticos, aumenta o tônus do corpo.
- Potássio - mantém um nível estável de pressão arterial, normaliza a freqüência cardíaca, melhora o fluxo de oxigênio para todos os órgãos e sistemas.
- Magnésio - estimula a produção de proteínas, acelera a degradação da glicose e a eliminação de toxinas.
- Zinco - efeito antioxidante, responsável pela função reprodutiva.
- Cálcio - fortalece o tecido ósseo, dentes e cabelo, estabiliza a freqüência cardíaca. O excesso pode causar acúmulo de cálculos nos rins.
- Estreptococos de ácido láctico, bacilo búlgaro e levedura - normalizar o equilíbrio da microflora no intestino, prevenir o desenvolvimento de disbiose.
- Cloreto de Sódio - normaliza o equilíbrio hidroeletrolítico, mas pode causar a formação de edema.
As substâncias benéficas na composição do bronzeado permitem que ele seja usado não só como um produto da culinária nacional ou uma bebida que mata a sede, mas também como um remédio.
Propriedades úteis do bronzeado
A bebida ganhou popularidade devido ao seu efeito curativo no corpo. Está incluído na dieta alimentar para a prevenção e tratamento de muitas doenças.
Benefícios do Thane:
- De fácil absorção, mantém o equilíbrio da microflora intestinal, melhora a absorção de nutrientes, principalmente macro e microelementos.
- Acelera o peristaltismo, elimina a constipação. Ao beber a bebida, o intestino funciona como um relógio.
- Tem efeito antioxidante, estimula a eliminação de toxinas e toxinas do intestino, previne o desenvolvimento de doenças graves, incluindo o cancro.
- Possui antimicrobiano, em determinado efeito antibacteriano.
- Estimula a produção de macrófagos, melhora a imunidade, acelera o processo de recuperação após doenças debilitantes.
- Aumenta o tônus do corpo, restaura a composição de nutrientes. Usado para tratar a deficiência de vitaminas e anemia.
- Previne a aterosclerose, melhora o estado dos vasos sanguíneos, dissolve o colesterol, que havia tempo para se depositar no lúmen das artérias e veias.
- Restaura o estado do sistema broncopulmonar, ajuda o corpo a se livrar das toxinas produzidas por vírus.
- Tem um efeito diurético leve, elimina a inflamação no tratamento dos órgãos urinários.
- Normaliza o equilíbrio hidro-eletrolítico e ácido-básico do corpo.
- Estimula a secreção de bile.
- Tonifica o tecido muscular, elimina a fadiga.
- Alivia os sintomas dolorosos de gota e artrite.
- Reduz os níveis de açúcar no sangue.
- Melhora a qualidade da pele, previne inflamações e processos purulentos.
- Estimula a produção de enzimas digestivas, aumenta a acidez do suco gástrico, melhora o apetite.
Por que o bronzeado também é útil: elimina rapidamente a síndrome da ressaca, restaura o estado, ajuda a livrar-se das dores de cabeça e tem propriedades de intoxicação.
Contra-indicações e danos ao bronzeado
O efeito negativo de um leite fermentado no corpo é explicado não apenas por uma possível reação alérgica às matérias-primas, mas também aos ingredientes da cultura inicial. Podem aparecer reações alérgicas de um tipo retardado, 2 a 3 dias após encontrar um novo sabor.
Os danos do bronzeado podem aparecer com as seguintes doenças na história: hipertensão, doença de Crohn, úlcera duodenal ou estomacal, colecistite, urolitíase e doença do cálculo biliar, pancreatite. Você não deve beber a bebida todos os dias para constipação crônica e diarréia, aumento da flatulência.
A bebida não deve ser introduzida na dieta em caso de doença renal em fase aguda, com aumento da acidez do estômago. Não se pode beber antes de deitar, combine um produto lácteo fermentado com pratos salgados, para não aumentar a carga no corpo.
Receitas de pratos e drinks com bronzeado
A bebida é usada para preparar muitos pratos. É utilizado como ingrediente para carnes, massa, tempero para sopas de verão e base para bebidas que matam a sede.
Receitas bronzeadas:
- Panquecas de chocolate … 500 ml de bronzeado são colocados em um recipiente, meia colher de sopa de suco de limão e bicarbonato de sódio são adicionados na ponta de uma faca, 1-2 ovos de galinha são colocados dentro. Sove a massa com farinha de trigo e 3-4 colheres de sopa de cacau. A massa deve ser firme o suficiente. A panela está bem aquecida. As panquecas são fritas dos dois lados em óleo de girassol quente. Um indicador de que o prato deu certo é que as panquecas subiram. Se isso não acontecer, adicione mais bicarbonato de sódio na próxima vez.
- Okroshka verde … Corte as verduras em qualquer quantidade: endro, salsa, coentro, espinafre. Kefir e tan são misturados em proporções iguais, a "salada" verde é servida. A sopa é comida fria.
- Okroshka de carne … Corte a salsicha do médico em cubos (você pode substituí-la por frango), misture com ervas - um punhado de cebolas verdes e coentro finamente picado. Moa 3 ovos cozidos, 4 pepinos frescos, adicione 3 dentes de alho esmagados, 4 rabanetes. Despeje as fatias com bronzeado, deixe esfriar na geladeira por uma hora. Salgado a gosto.
- Tarator … O forno é aquecido a 200 ° C. Descasque os pimentões, retire todas as sementes, coloque em uma assadeira, polvilhe com óleo de girassol por cima. Assim que ficar macio, retire-o. Retire do forno, retire a casca fina e corte em tiras, pimenta e sal. Retire os pepinos frescos, tente remover as sementes grandes, corte em fatias grandes. As cebolas verdes também são picadas. Colocam tudo no liquidificador, colocam 1 litro de bronzeado, acrescentam o suco de limão, as raspas de um limão. Bata até amaciar. Adicione cubos de gelo antes de servir. Servido com pimenta assada.
- Shashlik … A carne de porco ou cordeiro é cortada em porções. Marinado em tanya, adicionando sal e pimenta. Depois de algumas horas, os pedaços são amarrados em espetos de bambu, mexendo com rodelas de cebola e pimenta. Pré-aqueça o forno a 200 ° C, coloque os espetos com a carne, deixe ficar pronto, virando suavemente. Você não pode tentar antes de 50-55 minutos.
Se você planeja fazer uma bebida de thane de verão para matar a sede, é aconselhável usar matéria-prima carbonatada.
Para fazer um coquetel de frutas vermelhas, frutas suculentas são colocadas em um mixer (liquidificador) - groselhas, cerejas, framboesas e tan são despejados. Bata em velocidade alta, adicione cubos de gelo antes de servir.
O coquetel verde pode ser usado não apenas para matar a sede, mas também para perder peso. Neste caso, a tigela do liquidificador é temperada com fatias de endro e salsa. Pode ser substituído por sucos.
O sabor das bebidas com frutos silvestres é muito interessante e invulgar. A doçura das frutas de verão e o sal criam uma combinação original.
Fatos interessantes sobre bronzeado
A história silencia sobre quem fez a bebida pela primeira vez e quando. O sal que apareceu nos pedaços dos recipientes de odres pode chegar até eles do solo. É bem provável que o bronzeado tenha sido inventado por acaso, ao diluir com água alguma espessa bebida nacional obtida com a ajuda do álcool e da fermentação do leite azedo.
Depois de aprender a se bronzear em casa, você pode se livrar do excesso de peso e restaurar a qualidade da pele.
As dietas são seguidas por não mais do que 2-3 semanas. Suas características:
- Eles escolhem 2 tipos de cereais, o melhor de todos a aveia e o trigo sarraceno. Eles são comidos no café da manhã e no almoço, cozinhando em uma garrafa térmica por 200 g à noite.
- 3 tipos de vegetais são usados para o jantar e lanches.
- A dieta é complementada com peixe cozido no vapor - não mais do que 100 g por dia.
- Durante o dia, são bebidos 3 copos de bronzeado 40 minutos antes das refeições principais.
Não se deve reduzir significativamente o valor nutricional da dieta, basta respeitar o conteúdo calórico diário de 1.800 kcal. A perda de peso é baseada na aceleração dos processos metabólicos.
Como cosmético, o bronzeado pode ser usado em vez de um tônico: tem um efeito nutritivo, purificador e branqueador, ajuda a combater o inchaço sob os olhos.
Receitas para máscaras faciais e capilares eficazes:
- Matificante e rejuvenescedor … Para pele oleosa. Misture 2 colheres de sopa de farinha com farelo e tan. Aplicar no rosto, deixar secar completamente.
- Amolecimento … O produto lácteo fermentado é misturado com queijo cottage para obter uma consistência cremosa.
- Reduzindo a oleosidade do cabelo … Misture a argila cosmética com tan, azeite e suco de limão (1 colher de sopa cada), aplique por 15 minutos, isole.
Depois de aplicar as máscaras, é aconselhável limpar a pele com decocções de ervas e enxaguar a cabeça com infusão de camomila ou flor de tília.
Como cozinhar o bronzeado - assista ao vídeo:
Na hora de comprar um produto, basta atentar para o prazo de validade e a integridade da embalagem, mas a precipitação é aceitável. O prazo de validade após a abertura do frasco não é superior a um dia. Em seguida, o sabor torna-se azedo-amargo, as propriedades benéficas não são preservadas.
