No inverno, nosso corpo se esgota devido à extrema falta de vitaminas. Nessa situação, a melhor saída é mimar-se com saladas de vegetais de inverno. O que me proponho fazer!
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Os vegetarianos estão mais frequentemente interessados em saladas de vegetais, mas os adeptos de uma dieta saudável também não recusarão uma porção desse prato. Embora essa refeição seja necessária para todas as pessoas. Afinal, os vegetais enriquecem o corpo com vitaminas e minerais úteis e, devido ao alto teor de fibras, eles o purificam. Para isso, basta escolher uma receita de salada de legumes com os ingredientes certos. Por exemplo, você pode levar feijão, pimentão, tomate, cenoura, abóbora, chucrute, beterraba. Mesmo o milho é adequado, ele saturará perfeitamente o corpo com todos os microelementos necessários. No entanto, cada dona de casa pode escolher a composição da salada de forma independente.
Esta receita usa uma abóbora de beleza brilhante, beterraba saudável, cenoura cozida, chucrute, cebolinha fresca e pepino que foram congelados no verão. Esse complexo de vegetais preencherá o corpo esgotado com um conjunto completo de vitaminas e aminoácidos essenciais. Legumes para salada podem ser fervidos ou assados no forno. As saladas geralmente são temperadas com óleo vegetal refinado, mas suco de frutas, molho de soja, iogurte desnatado e outros produtos que darão à salada um sabor original e maiores benefícios são adequados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 75 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 15 minutos para fatiar alimentos, mais tempo para cozer beterrabas e cenouras
Ingredientes:
- Abóbora - 200 g
- Sal - pitada ou a gosto
- Cenouras - 1 peça.
- Beterraba - 1 peça.
- Chucrute - 200 g
- Pepino fresco - 1 un. (esta receita usa congelados)
- Cebolinha - cacho (congelado nesta receita)
- Óleo vegetal - para temperar
Uma receita passo a passo para fazer uma salada de vegetais de inverno:
1. Pré-ferva as beterrabas com as cenouras até ficarem macias. Isso pode ser feito em uma panela. As cenouras serão cozidas mais cedo, então retire-as da panela e continue cozinhando as beterrabas. Resfrie bem os vegetais a seguir. O processo de cozimento e resfriamento levará pelo menos 4 horas. Portanto, prepare os legumes com bastante antecedência. Após as beterrabas, descasque e corte em cubos.
2. Em seguida, descasque as cenouras cozidas e corte também em cubos.
3. Descasque a abóbora, retire as fibras e sementes e pique como os vegetais anteriores. Nesta receita, a abóbora é usada crua. Porém, se desejar, pode-se ferver ou assar, mas lembre-se que o vegetal não mantém a forma, mas pode virar uma substância purê quando os ingredientes são misturados.
4. Adicione o chucrute aos vegetais. Esprema-o previamente da salmoura. Adicione também pepinos e cebolinhas. Congelei pepinos com cebola, então os adiciono sem descongelar. Tempere os ingredientes com óleo vegetal, sal a gosto e mexa. A salada pode ser servida imediatamente após o preparo ou mantida na geladeira por algum tempo.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada de vegetais de inverno com ovos e feijão.
[media =
