Deliciosas costeletas caseiras com recheio de queijo começaram a dar certo para mim exclusivamente com uma longa experiência e um grande volume de costeletas fritas. Se suas costeletas são duras, salgadas, quebrando ou apenas "borrachentas", siga meu conselho.
Conteúdo da receita:
- Os segredos de fazer deliciosas costeletas caseiras
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As costeletas são consideradas um dos pratos preferidos e populares de quase todas as famílias. Toda dona de casa tem os segredos do seu preparo, porém, há recomendações e dicas gerais, aderindo às quais as costeletas sempre vão deliciar você.
Os segredos de fazer deliciosas costeletas caseiras
- A condição principal é carne picada fresca e de forma alguma congelada.
- Para deixar as costeletas cada vez mais macias, certifique-se de adicionar um pão ou pão embebido em creme, leite ou água.
- Em vez de pão molhado, você pode colocar um pouco de caldo, creme de leite, maionese ou kefir.
- Torça a cebola ou pique finamente, para dar mais suculência.
- Adicione à carne picada, batatas finamente raladas ou torcidas, também adiciona leveza e suculência extra.
- Certifique-se de bater a carne picada acabada por cerca de 5 minutos. Então as costeletas ficarão perfeitamente lisas.
- Escolha queijos macios e cremosos para derreter bem.
- Para que a carne picada não grude nas mãos, umedeça constantemente as palmas com água fria.
- Frite as costeletas em óleo fervente. Aí eles ficarão imediatamente cobertos com uma crosta e reterão todo o suco em si, então, é claro, reduza o fogo. Quando as costeletas forem viradas para o lado de trás, aumente o fogo novamente por 1 minuto e reduza imediatamente.
Todas essas sutilezas e nuances o ajudarão a preparar costeletas suculentas e saborosas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 234 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Carne de porco - 750 g (pedaço gorduroso)
- Batatas - 1 peça. (tamanho grande)
- Cebola - 1 peça. (tamanho grande)
- Ovo - 1 pç.
- Alho - 2 dentes
- Queijo - 150 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Cozinhar costeletas com recheio de queijo
1. Lave a carne, seque com papel toalha e corte o filme com as veias. Descasque e lave as batatas, os alhos e as cebolas. Em seguida, torça todos esses produtos em uma picadora de carne por meio de uma grade com furos médios. Em seguida, bata o ovo na carne picada e tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. Mexa bem a carne picada e bata. A carne picada é eliminada da seguinte forma. Modele a carne picada em uma bola, que atire com força sobre a mesa, tábua ou tigela. Você também pode quebrar em partes, formando bolinhas e jogá-las de palma para palma, como uma batata quente.
3. Rale o queijo em um ralador fino para torná-lo mais fácil de ralar, você pode congelá-lo no congelador por cerca de 15-20 minutos.
4. Agora pegue uma porção da massa e forme um bolo com ela, no meio coloque um pouco de queijo ralado e cubra novamente com um segundo bolo de carne. Gire o hambúrguer em suas mãos para alisar e unir as bordas dos dois hambúrgueres.
5. Despeje o óleo vegetal refinado em uma frigideira e aqueça bem. Em seguida, coloque as costeletas fritas. Frite-os de um lado por 1 minuto em fogo alto, depois reduza para fogo médio e frite por cerca de 4-5 minutos mais. Quando as costeletas forem viradas, frite-as da mesma maneira. Sirva quente após o cozimento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar costeletas de frango. Receita de costeletas com recheio de queijo.
