Deliciosas costeletas de carpa prateada com recheio original. Pode ser usado para alimentos dietéticos e infantis.
Para ganhar harmonia, os nutricionistas recomendam a introdução de pratos de peixe no cardápio diário. Costeletas de carpa prateada combinam bem com vegetais e servem como fonte de proteína de fácil digestão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 120 kcal.
- Porções - 10-12 unid.
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Carpa prateada - 800-1000 g
- Cebola - 3-4 pcs.
- Pão branco - 3 fatias
- Sal - 1 colher de chá
- Ovo - 3 unid.
- Leite ou água - para molhar o pão
- Pimenta branca e folha de louro moída
- Queijo duro - 100-150 g
- Endro e / ou salsa com cebolinha - a gosto
- Alho - 3 cravos
Cozinhar costeletas de carpa prateada:
1. O filé é separado dos ossos e enrolado em moedor de carne. Para obter uma consistência mais delicada, pode-se usar o liquidificador, colocando-o no modo "Turbo". Faça o mesmo com as cebolas.
2. O pão é previamente embebido em leite e depois picado com um garfo normal. Em seguida, adicione uma colher de chá de sal, um pouco de pimenta branca e folha de louro moída. Todos os ingredientes são combinados e bem misturados.
3. Costeletas durante a fritura não se desintegram se você adicionar um ovo cru ou uma colher de sopa de amido à carne picada. Você pode parar neste estágio, formar pequenas costeletas redondas, usar pão ralado e depois assar no forno ou fritar em uma assadeira.
4. Tendo complicado a tecnologia, obtemos uma combinação de sabores mais refinada. Você precisa ralar 100-150 g de queijo duro, amasse dois ovos cozidos com um garfo. Adicione um pouco de alho picado e ervas a esses produtos. Você pode passar sem sal, pois o queijo tem o suficiente.
5. Da carne picada formamos um bolo achatado alongado, no centro colocamos uma colher de sopa do recheio. As bordas devem ser bem conectadas, a costeleta deve ter a forma de um losango. Às vezes, a farinha de rosca é misturada com sementes de gergelim. A propósito, você obtém um sabor original se comer pão fresco esmagado em um ralador em vez de biscoitos.
6. Frite as costeletas em fogo médio por 3-4 minutos. Quando aparecer uma crosta marrom dourada, vire para o outro lado, reduza o fogo e cozinhe as costeletas sob a tampa por 7 a 10 minutos. Para servir o prato, utiliza-se alface e tomate. Costeletas de carpa prateada com recheio estão prontas!
Bom apetite!
