Cozinhar é uma fraqueza de muitos. E às vezes é mais fácil desistir de um bolo e chocolate do que um bolo quente cheiroso. Compartilhamos várias opções de deliciosas tortas e queijos.
Conteúdo da receita:
- Como escolher massa congelada de qualidade
- Receita de massa folhada
- Torta folhada com queijo e presunto
- Torta folhada com queijo Adyghe
- Torta de massa folhada com queijo e cogumelos
- Torta De Massa Folhada De Queijo Creme
- Receitas de vídeo
Massa folhada leve, crocante e saborosa, apreciada por muitos. É utilizado na confecção de bolos, tortas, pastéis, biscoitos e tanto com recheios doces como salgados. Se houver um pacote de massa folhada no congelador, uma guloseima deliciosa não o deixará esperando por muito tempo! E a solução mais simples é uma massa folhada com queijo. Tal aperitivo em qualquer mesa festiva vai primeiro.
Muitas donas de casa adoram a massa folhada na loja - os produtos dela são muito arejados e saborosos e, ao mesmo tempo, você não precisa perder tempo com sua preparação. Isso dá um grande espaço para a imaginação dos cozinheiros. Entre a variedade de deliciosos produtos que podem ser feitos com massa folhada comprada, estão tortas que podem ser feitas com uma variedade de recheios. Hoje vamos falar sobre seus mais incomuns com recheios interessantes.
Como escolher uma massa congelada de qualidade?
Chegando ao supermercado, preste atenção ao regime de temperatura da câmara onde a massa é armazenada. Não deve estar abaixo de -18 ° C. Nessas condições, a massa pode ser armazenada por até um ano. Se a temperatura flutuar, isso afeta negativamente a qualidade do produto, e se a massa for recongelada, você pode esquecer o "esplendor" do produto.
A embalagem deve ser de plástico, transparente e hermeticamente fechada. A menor entrada de umidade será destrutiva. Pegue o pacote em suas mãos e passe a mão sobre ele. As folhas de massa devem ser firmes e não deformadas. Se houver inchaço e alterações na forma, isso significa que o produto foi descongelado e recongelado. A massa da embalagem deve rolar de um lugar para outro e não grudar nos cantos da embalagem.
Os pratos de massa de qualidade têm uma superfície rugosa, cor cinza claro ou amarelo claro. A presença de manchas escuras indica a deterioração do produto.
A massa folhada não tem fermento nem fermento. O mais fácil de preparar é o fermento. É mais macio e mais macio. Fabricantes conscientes escrevem na embalagem como preparar e manusear adequadamente a massa, em quais produtos ela pode ser preparada.
Preste atenção na composição da massa de fermento. Deve conter farinha de trigo premium, margarina, água, sal e ácido cítrico alimentar. É bom se houver leite e ovo em pó. Não deve estar em um produto de qualidade: cores artificiais, sabores, aditivos com índice E.
Os produtos de panificação com maior número de camadas na massa são mais saborosos. Na embalagem de um produto semiacabado, encontre uma inscrição com o número de camadas. Um bom índice de laminação para massa sem fermento é 256, massa com fermento - 48.
Não é recomendado congelar novamente a massa folhada. O produto não é lançado adicionalmente. Para que os produtos assados fiquem fofos, o produto deve ser devidamente descongelado. Primeiro na geladeira e depois de 30-40 minutos em temperatura ambiente. Todo o processo leva cerca de 2 horas. Se isso for feito no microondas, os produtos assados não vão crescer.
Não é necessário untar a assadeira para massa folhada congelada, caso contrário os bolos sairão muito gordurosos.
Receita de massa folhada
A massa folhada é um material caprichoso, porém, feito de maneira correta e a partir de produtos de alta qualidade, pode elevar os mais simples pastéis caseiros ao mais alto nível de sólidos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 239 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 torta
- Tempo de cozimento - 1,5 horas
Ingredientes:
- Margarina - 200 g
- Farinha - 2/3 colheres de sopa.
Cozinhar passo a passo:
- Retire a margarina da geladeira e corte em rodelas.
- Despeje a farinha em uma tigela e adicione os pedaços de margarina picada.
- Use uma faca para picar a margarina e a farinha até esfarelar.
- Faça isso até obter um pedaço de massa. Você não precisa amassá-lo com as mãos.
- Cegue a massa resultante em uma bola, embrulhe com filme plástico e coloque na geladeira por 1 hora.
Torta folhada com queijo e presunto
Cozinhar este bolo levará você literalmente alguns minutos, e então ele estará assado. O cozimento é bom quente e frio.
Ingredientes:
- Massa folhada sem fermento - 2 camadas
- Presunto - 200 g
- Queijo - 200 g
- Mostarda granular - 1 colher de sopa
- Verdes - um monte
- Ovos - 1 pc.
Cozinhar passo a passo:
- Descongele a massa e abra até o diâmetro da forma.
- Coloque uma camada em um molde com as laterais.
- Unte o fundo da massa com mostarda e polvilhe com ervas finamente picadas.
- Corte o presunto em tiras ou cubos e coloque sobre a massa.
- Corte o queijo em rodelas finas e disponha na última camada.
- Polvilhe com suas especiarias favoritas a gosto.
- Cubra a parte superior com uma segunda camada de massa enrolada e prenda as bordas nas laterais.
- Bata o ovo e pincele sobre o bolo.
- Leve o produto ao forno aquecido a 190 ° C por meia hora até que se forme uma bela cor crocante.
Torta folhada com queijo Adyghe
Queijo com ervas e tomate fresco em uma crosta crocante - delicioso! O recheio é macio, ligeiramente coalhado e queijo. Como o queijo é um pouco sem graça, o recheio pode ser aromatizado e saboroso com quaisquer especiarias e ervas.
Ingredientes:
- Massa folhada - 500 g
- Queijo Adyghe - 400 g
- Tomate - 2 unid.
- Salsa - um monte
- Gergelim - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa
- Sal e especiarias a gosto
Cozinhar passo a passo:
- Ralar o queijo.
- Fure as sementes de gergelim em uma frigideira seca até dourar.
- Lave a salsa e pique finamente.
- Combine o queijo, a salsa, o sal e as especiarias.
- Lave os tomates e corte em rodelas.
- Abra a massa e coloque em uma assadeira.
- Coloque o recheio de coalhada e espalhe as rodelas de tomate por cima.
- Cubra com uma segunda folha de massa estendida e faça cortes ondulados para que o recheio fique ligeiramente visível.
- Pincele o bolo com óleo vegetal e polvilhe com sementes de gergelim.
- Asse o bolo em forno pré-aquecido a 200 ° C por 40 minutos até dourar.
Torta de massa folhada com queijo e cogumelos
Os cogumelos dão à torta um sabor e aroma picantes, queijo - maciez e ductilidade, e produtos adicionais - suculência e saciedade. Prepare este bolo para uma mesa festiva e delicie os seus convidados com um delicioso lanche.
Ingredientes:
- Massa folhada - 500 g
- Cogumelos - 300 g
- Queijo duro - 150 g
- Cebola - 2 unid.
- Ovos - 2 unid.
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Cozinhar passo a passo:
- Corte os cogumelos em pedaços grandes, descasque e pique a cebola. Em uma frigideira em óleo vegetal, frite os alimentos até que estejam meio cozidos e levemente dourados.
- Ralar o queijo.
- Descongele a massa, estenda e espalhe sobre uma assadeira.
- Cubra com cogumelos fritos e polvilhe com queijo. Tempere o recheio com as especiarias, se desejar.
- Cubra a parte superior com a segunda folha enrolada da folha e aperte as bordas figurativamente.
- Sobre a massa, perfure com um garfo para libertar o vapor e pincele com ovo batido para obter uma crosta dourada.
- Envie o bolo ao forno aquecido a 200 ° C por 20 minutos.
Torta De Massa Folhada De Queijo Creme
Esta torta de queijo e cebola será um ótimo jantar para toda a família e um ótimo lanche na mesa festiva. Além disso, a receita pode ser atribuída com segurança à categoria de pratos "precipitados".
Ingredientes:
- Massa folhada - 500 g
- Queijo fundido - 200 g
- Ovos - 4 peças.
- Cebola - 3 unid.
- Tomates - 3 unid.
- Queijo duro - 200 g
- Óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa
- Sal a gosto
Cozinhar passo a passo:
- Descasque, pique e refogue as cebolas em uma frigideira em óleo vegetal até dourar.
- Rale o queijo derretido e duro.
- Bata os ovos com sal.
- Descongele a massa, abra, divida em 2 partes e coloque uma delas na assadeira.
- Coloque as cebolas fritas no fundo e, por cima, dois tipos de queijo.
- Despeje os ovos batidos sobre o recheio, deixando um pouco para untar a torta.
- Cubra o bolo com uma segunda camada de massa, aperte as bordas em um padrão padronizado e escove a parte superior.
- Envie o produto para assar em forno aquecido a 180 ° C por meia hora.
Receitas de vídeo:
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