Se você ainda tem um copo de cerveja inacabada, não se apresse em despejá-lo. Com base nele, você obterá muffins macios e suculentos magníficos com uma textura incrível e um sabor rico de chocolate.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O site já traz várias receitas de assados à base de cerveja. Hoje quero compartilhar outro produto incrivelmente delicioso - muffins de cerveja de chocolate. Noto imediatamente que todos os produtos devem estar à temperatura ambiente. Portanto, retire-os da geladeira com bastante antecedência. Vou assar muffins em formas porcionadas, que podem ser qualquer: silicone newfangled, papel descartável ou ferro. Como alternativa, você pode assar um cupcake grande, se desejar. Mas então dobre o tempo de cozimento. Escolha uma cerveja que não seja muito intensa para o teste. Melhor comprar variedades leves, porque a cerveja escura pode dar aos produtos assados um gosto amargo e queimado desagradável.
Estes muffins acabam por ser simplesmente deliciosos, derretem suavemente na boca, deixando um sabor agradável. É polpa úmida e macia, sabor incomum, saciedade incrível e rico aroma de chocolate. Você não ficará preso por tanto tempo! Esses muffins podem ser consumidos até por crianças, sem medo de que contenham cerveja. Porque no processo de tratamento térmico prolongado, todo o álcool da cerveja evapora completamente. E se desejar, muffins prontos podem ser embebidos em calda ou licor, regados com cobertura de chocolate ou untados com creme. Em geral, recomendo esta receita a absolutamente todas as pessoas! Tenho certeza de que ninguém ficará indiferente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 340 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 1 hora e 10 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 1, 5 colheres de sopa.
- Manteiga - 75 g
- Ovos - 2 unid.
- Cerveja light - 0,5 colher de sopa.
- Chocolate amargo - 50 g
- Cacau em pó - 50 g
- Açúcar - 40 g
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo de muffins de cerveja com chocolate:
1. Coloque a manteiga amolecida, cortada em pedaços, numa tigela e acrescente o açúcar.
2. Bata a manteiga até dissolver o branco e o açúcar refinado.
3. Adicione os ovos à massa de manteiga, introduzindo um ovo de cada vez e mexendo cada um na massa de manteiga.
4. Bata a manteiga e os ovos até ficar homogêneo.
5. Despeje a cerveja em uma tigela grande, onde você vai amassar a massa.
6. Despeje o cacau em pó na cerveja.
7. Bata a mistura até que o cacau esteja completamente dissolvido.
8. Transfira a massa de óleo para o líquido da cerveja.
9. Misture a cerveja com a manteiga e acrescente a farinha, que passa por uma peneira fina. Adicione também uma pitada de sal e bicarbonato de sódio.
10. Sove a massa até ficar lisa e lisa, quebrando todos os caroços. Para simplificar seu trabalho, você pode usar um liquidificador.
11. Moa o chocolate em pedaços pequenos e adicione à massa. Tome chocolate com um teor de cacau de pelo menos 56%.
12. Unte as formas com manteiga e espalhe a massa sobre elas, enchendo 2/3 do caminho.
13. Aqueça o forno a 180 graus e asse os muffins por 15 minutos. Verifique a prontidão do produto com punção com palito de madeira. Deve estar seco. Resfrie o produto acabado e só depois retire-o das formas. Caso contrário, existe o risco de os cupcakes partirem quando quentes. eles são muito frágeis. Se quiser embebê-los com calda, isso deve ser feito imediatamente após remover os produtos assados do forno, ou seja, quente.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um cupcake de chocolate com cerveja.
