Gostaria de mimar a sua família com um delicioso bolo para o chá? Ao mesmo tempo, não quer mexer na massa por muito tempo? Asse charlotte de maçã e limão. A massa é amassada no máximo 15 minutos e o produto no forno, no máximo 40 minutos. Rápido, simples, gostoso …
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Se você adora pastéis deliciosos, embora não possa passar muito tempo cozinhando-os, provavelmente conhece mais de uma receita de charlotte. A receita da primeira charlotte era bastante simples: em vez de massa, os pedaços de pão eram embebidos e despejados com um ovo, e o recheio era sempre de maçãs. É uma fruta comum e acessível em toda a Europa. Portanto, as frutas são ótimas para tortas, especialmente essas tortas costumam ser feitas em famílias pobres. Além disso, as maçãs são armazenadas de forma excelente, o que permite assar charlotte o ano todo. Mas ao longo dos anos, este bolo, graças à sua simplicidade e excelente sabor, ganhou popularidade entre todos os segmentos da população.
Hoje estamos preparando não exatamente uma charlotte clássica com maçãs, mas com a adição de suco de limão. Acontece que esse bolo é muito macio, rico e saboroso. E a adição de limão torna ainda mais picante e interessante do que a versão clássica. A fruta apresenta um ligeiro azedume, sabor brilhante e aroma cítrico. Para deixar a charlotte mais saborosa, adicione vanilina ou açúcar de baunilha à massa. Pegue maçãs que sejam perfumadas e doces para que o limão não afogue seu sabor. E se você tiver maçãs agridoces, reduza ligeiramente a quantidade de limão para que o bolo não fique muito azedo. Não use maçãs maduras demais, caso contrário, elas se transformarão em compota de maçã quando assadas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 240 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 torta
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Ovos - 4 peças.
- Açúcar - 0,5 colher de sopa.
- Manteiga - para untar a assadeira
- Maçãs - 4 unid.
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
Passo a passo cozinhando charlotte de maçã e limão:
1. Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Coloque o conteúdo dos ovos em recipientes limpos e secos, sem respingar gordura e umidade.
2. Bata as gemas na batedeira, adicionando 1 colher de sopa a cada uma. Sahara.
3. Continue batendo as gemas. Eles devem se tornar arejados, exuberantes e aumentar de volume várias vezes.
4. Peneire a farinha por uma peneira fina até as gemas e adicione uma pitada de sal.
5. Bata a massa novamente com um mixer até ficar homogêneo.
6. Agora vá para as proteínas. Bata-os com uma batedeira com batedeiras limpas até ficarem fofas e com picos, até formar uma espuma branca e arejada.
7. Adicione algumas proteínas batidas à massa e misture na massa com movimentos lentos em uma direção para que as proteínas não percam a maciez.
8. Bata a massa na velocidade mais lenta usando o acessório de gancho.
9. A massa acabada ficará líquida, semelhante à consistência de creme de leite.
10. Forre uma assadeira com pergaminho e pincele com manteiga.
11. Lave as maçãs, recorte a caixa de sementes, corte em pedaços médios e coloque numa forma homogénea. Esprema o suco do limão e despeje sobre as maçãs. Polvilhe as maçãs com canela em pó, se desejar.
12. Despeje a massa sobre as maçãs para que se espalhe por igual em toda a superfície.
13. Aqueça o forno a 180 graus e leve o bolo para assar por 35-40 minutos. Verifique a prontidão com um punção de um palito de madeira. Não deve ficar grudado. Resfrie levemente a charlotte acabada e polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar. Sirva a charlotte de limão com sorvete de baunilha. Esses produtos combinam bem.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar charlotte de maçã e limão.
