Peras perfumadas e suculentas são amadas por todos, sem exceção. Mas, ao contrário das maçãs, elas são mal armazenadas. Para conservar este doce fruto, é melhor fazer uma colheita para o inverno. Uma receita passo a passo com foto de purê de pêra para o inverno sem açúcar. Receita de vídeo.
Grande parte da preservação doméstica é feita de peras para uso futuro: compotas, conservas, geléia e muito mais. Frutas enlatadas são boas como sobremesa independente, para recheio de tortas, pães, etc. Além disso, purê de batata aromática pode ser feito de peras doces maduras. Na hora de servir, uma iguaria caseira complementa panquecas finas e panquecas, biscoito poroso, bolinhos de queijo e bolinhos de requeijão, adequados para muesli, granola, aveia, diversifica sorvetes, suflê e pudim. Purê de batata é usado para assar tortas e tortas. É a fruta ideal para a primeira mamada de bebês. A preparação é boa para pequenos-almoços, lanches infantis da tarde e apenas para um doce lanche-chá. As peras são hipoalergênicas e não causam distensão abdominal em crianças. Eles melhoram a digestão e ajudam no tratamento de pedras nos rins. As peras caseiras sem açúcar são saborosas, baixas em calorias e nutritivas. As frutas apoiam o sistema imunológico, fortalecem o coração e os vasos sanguíneos.
A polpa da pêra contém açúcares, caroteno, vitaminas B, fibras, pectina, taninos, carotenóides, sorbitol, além dos ácidos ascórbico, cítrico, málico e fólico. Os frutos são ricos em sacarose, frutose e glicose. Todas essas propriedades benéficas tornam as peras adequadas para uma nutrição medicinal, dietética e saudável. Peras enlatadas sem açúcar são indispensáveis para quem monitora o peso e os níveis de açúcar no sangue. Muitas vezes são aconselhados como sobremesa para diabéticos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porções - 2 latas de 400 g
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Peras - 1 kg
- Água potável - 50 ml
- Ácido cítrico - 0,25 colher de chá
Preparação passo a passo de purê de peras para o inverno sem açúcar, receita com foto:
1. Para a colheita, selecione frutas doces, maduras e suculentas que mantiveram sua textura e forma. As peras devem ser da mesma firmeza, verdes, com polpa firme, sem falhas ou hematomas. Lave as frutas selecionadas, seque com papel toalha, corte ao meio e retire o miolo. Retire a caixa de sementes, corte em rodelas e coloque na panela. Se quiser preservar a cor das peras, polvilhe as frutas cortadas com suco de limão. as peras escurecem rapidamente.
2. Despeje a água potável e coloque a panela no fogão. Ferva, reduza a temperatura ao mínimo e cozinhe sob a tampa por meia hora.
3. Retire a panela do fogo e triture as peras no liquidificador até ficarem homogêneas.
4. Adicione o ácido cítrico, mexa e volte a panela ao fogão. Ferva por mais 1-2 minutos. O ácido é um conservante natural para peras. Sem ele, os frutos se deterioram rapidamente e as bactérias se multiplicam neles.
5. Arrume o purê de pêra em potes esterilizados, enchendo-os até o gargalo. Se você estiver preparando purê de pêra para bebês, use recipientes pequenos. Isso evitará o armazenamento de uma lata aberta e garantirá que o conteúdo de um pequeno recipiente seja comido.
6. Cubra os potes com as tampas e coloque-os em uma panela com água.
7. Esterilize a peça de trabalho por 15 minutos. Em seguida, enrole o recipiente com as tampas, vire, embrulhe com uma manta quente e deixe esfriar completamente. O resfriamento lento preservará a peça por muito tempo. Guarde os potes de purê de pêra para o inverno sem açúcar em um local fresco e escuro.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer purê de pêra para bebês.
