Como congelar bolinhos de cereja? Leia as instruções detalhadas com dicas úteis e descubra como fazer isso da maneira certa. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Para muitos, os bolinhos de massa com cerejas são lembranças agradáveis da infância. É difícil imaginar algo mais simples do que este prato: uma massa feita de farinha e água, cerejas e um pouco de açúcar … Muita gente gosta desses bolinhos, mas não comemos com tanta frequência. E para poder comer seus bolinhos favoritos, você precisa prepará-los para uso futuro, ou seja, congelar. Mas para isso é preciso saber fazer direito para que não percam o sabor por muito tempo. Para fazer isso, basta colocar mais bolinhos, comer uma parte e congelar os outros produtos de farinha para uso futuro. O mais importante é seguir todas as instruções de cozimento para que, depois de congelados, os bolinhos não se transformem em um grande pedaço pegajoso. Portanto, é importante saber o seguinte:
- Ao congelar bolinhos, retire o máximo de ar possível dos sacos.
- Certifique-se de que o suco das bagas não escorre dos bolinhos.
- Manuseie a massa com as mãos limpas e secas.
- O equipamento de congelamento deve estar seco.
- Não é necessário descongelar os bolinhos antes de cozinhar, mergulhe-os imediatamente em água fervente com sal, mexa com uma escumadeira para que não grudem no fundo, deixe ferver e retire da água depois de subir à superfície. Mas o tempo de cozimento depende do tamanho dos bolinhos, então, depois de subirem à superfície, você terá que fervê-los por mais alguns minutos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 105 kcal.
- Porções - 2 kg
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 2 colheres de sopa.
- Açúcar - 200 g ou a gosto
- Ovos - 1 pc. (não é necessário)
- Vinagre - para extinguir refrigerante (opcional)
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Água - 1 colher de sopa.
- Cerejas - 500-700 g
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo de bolinhos congelados com cerejas, receita com foto:
1. Separe as cerejas, separando as estragadas e as podres. Coloque os bagos selecionados em uma peneira e lave em água corrente. Deixe-os em uma peneira para drenar o excesso de umidade.
2. Em uma tigela para amassar a massa, despeje água fria, sal, adicione 1 colher de chá. açúcar e coloque os ovos.
3. Misture a base líquida.
4. Peneire a farinha em uma tigela por uma peneira fina para enriquecê-la com oxigênio. Isso deixará a massa mais macia.
5. Adicione refrigerante de vinagre apagado.
6. Substitua a massa elástica de forma que ela não grude nas mãos e nas laterais dos pratos.
7. Modele a massa em pequenas salsichas compridas de 2 cm de diâmetro, que são cortadas em porções, como mostra a foto.
8. Abra os pedaços de massa com um rolo em uma camada fina de 3 mm de espessura.
9. Corte as bordas fazendo os bolos redondos. Para fazer isso, use um copo em torno do qual você corta o excesso de massa com uma faca.
10. Em cada círculo, coloque as tortilhas em 5-6 bagas, dependendo de seu tamanho, e adicione um pouco de açúcar.
11. Coloque os bolinhos em uma camada sobre um prato enfarinhado para que não entrem em contato uns com os outros e envie ao freezer por 2 horas. Quando os bolinhos estiverem completamente congelados e endurecidos, coloque-os em um saco especial para alimentos, que você amarra, extraindo o máximo de ar possível. Envie bolinhos de cereja congelados para o congelador para armazenamento permanente. Eles podem ser armazenados desta forma no freezer por até 6 meses.
Se você tem medo de que os bolinhos grudem na tábua quando congelados e seja difícil para você separá-los, embrulhe a tábua com filme plástico, sobre o qual colocará os bolinhos. Depois é só virar o saco esticado sobre o tabuleiro e todos os bolinhos congelados cairão rápida e facilmente.
Veja também uma receita de vídeo sobre como congelar bolinhos.
