Receita passo a passo com a foto de um bolo de marshmallow sem assar. Nuances culinárias, decoração de sobremesas.
Nenhum bolo de marshmallow assado é uma sobremesa requintada e deliciosa. A cada dia ele tem mais e mais fãs. Seu preparo não leva muito tempo, pois a etapa de fazer a massa e assar é excluída.
A base é uma migalha de biscoitos de chocolate prontos para uso, e um delicado suflê é obtido com o uso de marshmallows doces e tenros de marshmallow em combinação com chantilly. Para fazer um bolo de marshmallow sem assar, você também pode usar marshmallow comum, mas tem um sabor diferente que nem sempre combina com chocolate.
De acordo com esta receita, você pode fazer não apenas um bolo, mas também bolos tomando não uma forma grande, mas várias pequenas. Esta opção é adequada para feriados temáticos, por exemplo, árvores de Natal para o Ano Novo e corações para o Dia dos Namorados.
A seguir, explicaremos em detalhes como fazer um bolo de marshmallow sem assar e compartilharemos os segredos da culinária.
Veja também como fazer uma sobremesa sem assar requeijão, ameixas e pão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 400 kcal.
- Porções - 8
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Marshmallows - 300 g
- Cookies de chocolate - 200 g
- Manteiga - 70 g
- Creme 33% - 600 g
- Chocolate 71% - 200 g
- Creme 33% - 100 ml (para esmalte)
- Chocolate 71% - 150 g (para esmalte)
Preparação passo a passo de um bolo de marshmallow sem assar
1. A primeira etapa da confecção de um bolo envolve a preparação de uma massa de biscoitos. O doce acabado deve ser triturado de qualquer maneira conveniente: pode-se triturá-lo com um rolo de massa, passá-lo por um moedor de carne ou esmigalhá-lo no liquidificador. A seguir, de acordo com a receita de um bolo de marshmallow sem assar, derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria e misture com os biscoitos.
2. Amasse bem para que a massa fique homogênea. Se os cookies estiverem secos o suficiente, você pode aumentar a quantidade de ghee. A mistura resultante deve ser flexível o suficiente e manter sua forma bem.
3. Uma receita passo a passo para um bolo de marshmallow sem assar envolve o uso de um recipiente com laterais removíveis. Esta configuração permite retirar cuidadosamente o produto culinário acabado e colocá-lo no prato. E sua forma pode ser qualquer - retangular, redonda ou em forma de coração. Nós forramos o fundo do recipiente com papel manteiga e colocamos uma massa de biscoitos e manteiga dentro. Nesta fase, é importante compactar cuidadosamente esta camada para que não se desfaça durante o corte. Essa será a base do futuro bolo de marshmallow.
4. A maneira mais fácil de derreter marshmallows é colocá-los em um recipiente de vidro fundo em um forno de micro-ondas e aquecê-los na potência máxima por cerca de 30 segundos. A duração do aquecimento depende da quantidade desta confecção. A segunda forma é em banho-maria. Você também pode fazer isso no fogão ou no forno, mas neste caso, você deve colocar um pouco de água no recipiente para evitar queimar. O resultado deve ser uma massa de ar homogênea sem grumos.
5. De acordo com a receita do bolo de marshmallow, adicione 100 ml de creme e chocolate ao marshmallow derretido. Uma barra de chocolate deve ser pré-dividida em pequenos pedaços, para que derreta mais rápido na massa total. Sove delicadamente com uma espátula de silicone até ficar homogêneo.
6. Para bater adequadamente o creme para o bolo de marshmallow sem assar, 500 ml do produto devem ser pré-resfriados por meia hora. Em seguida, divida em 2 porções de 250 ml cada, despeje em um recipiente limpo e seco e bata com um mixer até formar uma espuma uniforme. Não é recomendado usar uma varinha mágica para este propósito. É aconselhável aumentar a velocidade das revoluções gradativamente, bem como diminuí-la.
7. Delicadamente, adicione a mistura de chocolate resfriada à temperatura ambiente nas natas batidas, mexendo sempre, até ficar homogêneo.
8. Deve obter uma massa leve e arejada, como na nossa receita com a foto de um bolo de marshmallow.
9. Em seguida, despeje a mistura resultante em uma fôrma de bolo sobre a camada de base dos biscoitos, nivele com uma espátula e leve à geladeira por 2-3 horas. Durante esse tempo, o preparo do bolo de marshmallow vai endurecendo, ganhando uma estrutura mais forte.
10. O próximo passo na receita passo a passo para um bolo de marshmallow sem assar é a preparação da cobertura. Aquecemos o creme de leite destinado a ele e derretemos o chocolate nele. Em seguida, bata no liquidificador de imersão e deixe esfriar. Você também pode colocá-lo na geladeira por um tempo para engrossar a mistura.
11. Encha o bolo de marshmallow em branco com a cobertura resultante e alise a camada superior. Para fazer uma superfície lisa, você pode usar uma espátula especial para culinária.
12. Decore o bolo com marshmallows por cima. Você também pode usar frutas cristalizadas, chocolate ralado, frutas vermelhas e pedaços de frutas frescas, açúcar de confeiteiro como decoração - tudo depende da imaginação do chef e das preferências culinárias. Colocamos a obra-prima culinária pronta na geladeira até servir.
13. Nenhum bolo de marshmallow está pronto! O seu sabor harmonioso pode ser complementado com uma chávena de café, chocolate quente ou o seu chá preferido. Essa sobremesa parecerá harmoniosa em qualquer feriado.
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1. Bolo com girafa marshmallows
2. Bolo sem assar de marshmallows
