Cozinhar champignon em conserva não é nada difícil, como parece à primeira vista. Uma grande vantagem é que os cogumelos duram no máximo 2-3 horas e você pode apreciar o sabor incrível da preparação.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Champignon é o cogumelo mais difundido no mundo, porque eles são cultivados em condições específicas em casa ou em uma fazenda. Portanto, o risco de envenenamento por eles está completamente ausente. E o que é especialmente notável - os champignon não têm uma temporada, você pode comprá-los durante todo o ano.
Esta variedade de cogumelos é preparada para muitos pratos diferentes. Eles usam champignon fritos, cozidos, assados, enlatados e em conserva. Além disso, são comestíveis mesmo crus, por isso podem ser cozinhados ao mínimo. A partir disso, o persistente espírito do cogumelo nem mesmo desaparece deles, pelo contrário, apenas se intensifica.
Além disso, é importante notar que o champignon é útil para a saúde e a manutenção do corpo, uma vez que contém muitas substâncias úteis. Eles contêm proteínas, que são rápida e facilmente absorvidas pelo corpo. E sua quantidade é várias vezes maior do que na carne. Além disso, possuem baixo valor calórico digital, razão pela qual são considerados um produto dietético. Eles são especialmente úteis para quem está de dieta. ajudam a normalizar os níveis de colesterol. As substâncias dos cogumelos também têm um efeito positivo na pele e a vitamina B elimina as dores de cabeça.
- Conteúdo calórico por 100 g - 12 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos para cozinhar, 2 horas para decapagem
Ingredientes:
- Champignons - 500 g
- Alho - 2 fatias
- Folha de louro - 2 folhas
- Pimenta da Jamaica - 4 ervilhas
- Vinagre de mesa 9% - 3 colheres de sopa
- Sal - 0,5 colher de chá
- Açúcar - 1/3 colher de chá
Cozinhar champignon em conserva instantâneo:
1. Lave os champignon e coloque-os numa caçarola. Se as tampas dos cogumelos começarem a escurecer, remova uma película fina delas. Para a decapagem, é aconselhável usar cogumelos pequenos para que cozinhem mais rápido. Indivíduos muito grandes podem ser cortados pela metade.
2. Ferva a água e despeje os cogumelos, despeje em 2 colheres de sopa. vinagre de mesa, mexa e deixe em infusão por meia hora.
3. Após este tempo, despeje os cogumelos em uma peneira para escorrer todo o líquido. Em seguida, transfira-os para um recipiente de decapagem conveniente.
4. Junte aos champignon que se partem a folha de louro, junte a pimenta-da-jamaica com as ervilhas, passe na prensa os dentes de alho descascados, acrescente o açúcar e o sal.
5. Despeje o vinagre e misture bem. Deixe os cogumelos marinarem em temperatura ambiente por 1,5 horas. Em seguida, coloque-os na geladeira por meia hora para esfriar.
6. Após este tempo, os cogumelos em conserva estarão prontos para comer. Podem ser servidos sozinhos ou como um dos ingredientes de saladas ou aperitivos.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar champignon em conserva instantâneo.
