Os aperitivos frios são parte integrante de qualquer mesa. Existem muitas variedades deles. Mas um dos pratos mais procurados é o arenque. Proponho fazê-lo em uma nova forma - rolos.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Nas vésperas das festas, cada dona de casa se esforça para fazer uma mesa farta com uma grande variedade de saladas, petiscos e outras guloseimas. Muitas pessoas preferem o arenque. Mas, afinal, pode ser servido de diferentes maneiras, e não é necessário se ater sempre à opção clássica de sempre: cortar o filé de peixe e misturar com cebola em conserva. Por exemplo, os pãezinhos de arenque certamente desaparecerão rapidamente da mesa festiva. Este é um aperitivo picante, tenro e saboroso que fará as delícias de todos os amantes do arenque. Ela é perfeita para um evento, sua presença vai decorar qualquer mesa e vai causar uma ótima impressão nos convidados.
Fiz esses rolinhos recheados com queijo derretido. Mas você pode usar qualquer outro alimento como cebola em conserva, maçã, beterraba com cenoura e muito mais. No entanto, acho que poucas pessoas não gostam de arenque, então com certeza todos vão gostar deste aperitivo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 217 kcal.
- Porções - 10-15 rolos
- Tempo de cozimento - 30 minutos, mais tempo para resfriar na geladeira
Ingredientes:
- Arenque - 1 un.
- Açúcar - 1 colher de chá
- Cebola - 0,5 pcs.
- Queijo fundido - 100 g
- Apple - 0,5 pçs.
- Pão preto ou branco - alguns pedaços
- Vinagre de mesa 9% - 1 colher de sopa
Receita passo a passo para fazer rolos de arenque:
1. Descasque as cebolas, lave e corte em rodelas. Coloque em um recipiente, despeje o vinagre e acrescente o açúcar. Despeje em água morna, mexa e deixe marinar por 15-20 minutos.
2. Retire o arenque de uma película fina, corte a cabeça, as barbatanas e a cauda. Delicadamente, divida os filetes pela metade e remova a crista. Use uma pinça ou as mãos para remover todos os ossos. Lave o peixe em água corrente e remova a película preta interna. Seque o filé acabado com uma toalha de papel.
3. Coloque o arenque em uma placa e cubra-o com filme plástico. Use um martelo de cozinha para batê-lo, de modo que fique bem grosso em todos os lados.
4. O filete deve ter cerca de 3-5 mm de espessura.
5. Lembre-se do queijo fundido com um garfo ou rale em um ralador médio. Embora você possa cortá-lo em fatias finas.
6. Conecte dois filetes de arenque, sobrepondo-se um ao outro na forma de um retângulo. Aplique o cream cheese em uma camada uniforme por cima.
7. Coloque a cebola em conserva sobre o queijo, esprema bem da marinada e do excesso de umidade. De cima, no centro, coloque a maçã cortada em tiras finas.
8. Delicadamente, enrole o arenque em um rolo e embrulhe-o com filme plástico. Envie o lanche para esfriar na geladeira por 1-2 horas, ou melhor, deixe-o durante a noite. O rolo deve ser bem formado e tomar forma.
9. Para servir bem o aperitivo na mesa, corte círculos do mesmo diâmetro com o arenque do pão. Para fazer isso, use um anel de servir especial ou qualquer forma redonda como um copo, copo ou cortador de biscoitos.
10. Você deve ter bons círculos de pão. Em vez de pão preto, você pode usar uma baguete que não precisa cortar ou um pão branco comum.
11. Corte com cuidado o rolo de arenque em rodelas de cerca de 1 cm de espessura, recomendo fazer em plástico, e depois retire o saquinho dos pedaços. Desta forma, o rolo irá segurar melhor.
12. Coloque rolos de arenque no pão e decore com ervas frescas antes de servir.
Veja também uma receita de vídeo sobre como fazer um rolo de arenque.
