O coração do frango é saboroso, macio, aromático, satisfatório, saudável … Mas para isso é necessário destacar o seu excelente sabor. Ofereço um segundo prato quente feito de coração de frango macio.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O coração de frango estufado é um prato maravilhoso com baixo teor calórico, que fará as delicias das pessoas que estão de dieta ou que cuidam do peso. Cozinhar o produto permite que você preserve a quantidade máxima de vitaminas, oligoelementos e minerais nele. Existem muitas receitas para a sua preparação. Na resenha de hoje, apresento uma opção de guisado com creme de leite, que vai dar ao prato um sabor delicado.
O mais importante na preparação deste prato é não secar o ingrediente principal. Caso contrário, você pode esquecer a ternura. Embora parcialmente, neste caso, o creme de leite corrigirá a situação, que pode ser substituído por creme de leite. Ao mesmo tempo, uma das vantagens dos corações é que eles são preparados com pressa e absolutamente sem esforço. Além disso, você pode fazer experiências com eles. Por exemplo, cozinhe imediatamente com batatas. Você terá um jantar completo e saudável. Além disso, se desejar, o prato pode ser complementado com pasta de tomate, então o prato vai adquirir uma cor mais rica.
- Conteúdo calórico por 100 g - 117,6 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Corações de frango - 700 g
- Cebola - 1 peça.
- Creme de leite - 200 ml
- Alho - 2 dentes
- Folha de louro - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4-5 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá ou para provar
Cozinhando corações de frango estufado
1. Lave os corações em água corrente. Corte a gordura com uma faca, remova os vasos sanguíneos e todos os coágulos sanguíneos formados. Seque-os com papel-toalha para não respingar muito durante a fritura, quando a gordura e a água se misturam.
2. Descasque a cebola e o alho, enxágue e pique.
3. Despeje o óleo vegetal em uma panela ou frigideira adequada para fritar e aquecer. Baixe as vísceras, ligue o fogo alto e cozinhe por cerca de 10 minutos. Cozinhe em fogo alto para dourá-los. Se a temperatura não for suficiente, o produto começará a estufar e perder seus sucos. Portanto, é importante, como a carne, fritar rapidamente em fogo alto, mexendo ocasionalmente.
4. Quando as miudezas estiverem cobertas com uma crosta dourada, coloque a cebola e o alho em uma panela.
5. Agora você pode definir a temperatura para média e continuar a cozinhar na metade. É necessário apenas refogar as cebolas, enquanto os corações não são queimados.
6. Em seguida, adicione o creme de leite, lavrushka, pimenta e sal. Para provar, você pode adicionar especiarias e ervas a seu gosto: noz-moscada, molho de soja, vinho branco, gengibre, etc.
7. Mexa os alimentos e deixe ferver em fogo alto. Reduza a temperatura ao mínimo, tampe os alimentos e cozinhe por cerca de meia hora. No final do cozimento, ajuste o sabor com sal e pimenta ao resultado desejado.
8. Sirva a refeição acabada com purê de batata, espaguete ou arroz puro cozido.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar corações de frango cozidos saudáveis e deliciosos.
